Высокобелковые диеты сейчас на пике популярности. Люди их обожают, так как они помогают наращивать мышечную массу и надолго создают чувство сытости. Это действительно работает.
Однако есть и обратная сторона медали — счета за продукты, — где дела обстоят не так гладко. Рацион, состоящий преимущественно из мяса и животных продуктов, быстро съедает ваши сбережения. Если только вы не измените подход к покупкам. Вы можете заставить доллар работать эффективнее. Вот как это сделать.
Растительные продукты дешевле
Здесь безоговорочно побеждают бобовые. Они обходятся дешевле говядины или курицы. Покупайте их в сухом виде и большими упаковками. Замачивайте самостоятельно.
Бобовые очень универсальны. Их можно добавлять в супы, обжаривать как закуску или перетирать в пасту. — Мэй Том, диетолог
Замораживайте приготовленные порции. Это экономит время и деньги. Тофу, темпе, эдамаме — эти варианты тоже отлично работают. Мэю нравятся сорта, не являющиеся ГМО. Держите постоянный запас в морозильной камере. Разомните тофу, смешайте с овощами и откажитесь от яиц в рецепте.
Яйца по-прежнему в счете
Яйца — это доступный источник белка. В каждом содержится около 7 граммов. Они не требуют особых усилий.
Отварите десяток яиц вкрутую в воскресенье. Храните их в холодильнике. Ешьте на протяжении всей недели. — Лорен Твигг, диетолог
Сделайте омлет, положите их в салат или съешьте одно яйцо с фруктами в качестве перекуса. Это простая подготовка. Никаких сложных кулинарных манипуляций не требуется.
Консервы и замороженные продукты
Свежее мясо — не единственная дорога к белку. Консервированная рыба. Тунец. Сардины. Они отлично справляются с задачей.
Они долго хранятся при комнатной температуре. Меньше отходов. В них больше белка, чем вы думаете. — Твигг
Смешайте тунец с авокадо. Заверните в тортилью. Добавьте овощи. Вы почувствуете сытость. Это недорого. А полезные жиры только на руку.
Молочные продукты — не враги
Если только у вас нет непереносимости лактозы. Если же вы можете их переваривать, то молочные продукты — это дешевый белок. Греческий йогурт в больших упаковках работает отлично. Творог тоже.
Добавьте стакан творога в соус для пасты. Нейтральный вкус. Кремовая текстура. Почти 15 дополнительных граммов белка. — Твигг
Молоко дешево. Обычно стоит менее 25 центов за стакан. И тут же 8 граммов белка. Плюс электролиты. Плюс кальций. Пейте его с овсянкой. Добавляйте в смузи. Оно дает энергию.
Оптовые закупки и скидки
Покупайте большие упаковки. Замораживайте то, что не используете сразу. Андреа Вороч режет куриные грудки на порции и замораживает половину.
Ищите скидки от менеджера. Продукты, приближающиеся к дате «годен до», продаются со значительной скидкой. — Вороч
Останавливайте выбор на крупных кусках. Целые туши или отруба мяса дешевле, чем заранее нарезанное филе. Срезайте жир самостоятельно. Мarinуйте дома. Это дешевле за фунт. К тому же, куриные бедрышки часто дешевле грудок.
Растягивайте мясо
Не делайте каждое блюдо исключительно из говядины. Разбавляйте его. Бобовыми. Чечевицей.
В животных продуктах больше белка на унцию, но они стоят дороже. Комбинируйте их. — Твигг
Это снижает затраты. При этом содержание белка остается высоким. Помогает и клетчатка. Обезжиренное сухое молоко — еще один лайфхак. Добавляйте его в суп. В овсянку. В мясной рулет. Это повышает количество белка, не разоряя кошельки.
Качество имеет значение
Чувство сытости — это реальность. Если вы сыты, вы перестаете перекусывать. Контроль веса становится легче. Состояние сердечно-сосудистой системы улучшается.
Постный говяжий фарш содержит 25 граммов белка на порцию. Все аминокислоты. — Эми Гудсон, магистр наук, диетолог
Это эффективно. Одна порция дает мощный результат.
Существуют более дешевые варианты. Нужно лишь их поискать. В таблице ниже от ВанБебер они перечислены с указанием стоимости за порцию.
