Opções saudáveis em cardápios de fast food não ajudam.
Na verdade, eles fazem você comer pior.
Parece loucura, não é?
É uma falha psicológica.
Um enorme.
Falha na contagem de calorias
Lembre-se de 2017.
As cadeias nacionais começaram a imprimir contagens de calorias.
Ótima ideia, certo.
As pessoas obtêm informações, fazem escolhas inteligentes e mantêm-se em forma.
Era para funcionar.
Não aconteceu.
Os rótulos reduziram uma média de oito calorias por refeição.
Oito.
Isso não é nada.
Você poderia prever esse resultado facilmente.
Por que.
Porque a resposta da indústria conta a história.
Quando as pessoas odeiam uma regra, elas lutam contra ela.
Se eles mal lutam, é inútil.
O McDonald’s divulgou voluntariamente dados sobre calorias em 2012.
Por quê.
Porque os rótulos obrigatórios da cidade de Nova Iorque falharam.
Eles perceberam que isso não impediu os ataques do Big Mac.
Mas fez outra coisa.
Aumentou a percepção de que o restaurante se preocupa com o seu bem-estar.
Cínico.
Eficaz.
A armadilha da salada
É aqui que fica estranho.
Adicione um item saudável.
Observe as pessoas comerem itens menos saudáveis.
Verdadeiro.
Pense nos lados.
Batata frita ou batata assada.
10% escolhem batatas fritas.
Escolha fácil.
Adicione uma salada.
Agora você tem três opções.
Salada, batata, batata frita.
Você presume que as pessoas se separaram.
Talvez 5% optem pela salada.
Talvez o resto leve a batata.
Errado.
As batatas fritas vão de 10% a 33%.
Triplicando.
Só porque a salada estava lá.
A mesma coisa com hambúrgueres.
Cheeseburger, sanduíche de frango, sanduíche de peixe.
17% levam o hambúrguer.
Troque o peixe por um hambúrguer vegetariano.
A escolha de hambúrgueres dobra para 37%.
Como ver a saúde o leva ao lixo.
A lacuna mental
Os pesquisadores chamaram isso de “cumprimento vicário de metas”.
A presença da opção saudável permite que você se delicie.
Por que.
Porque você pode prometer fazer melhor mais tarde.
É autolicenciamento.
Uma falha.
Você faz uma coisa boa e se sente licenciado para fazer uma coisa ruim.
Coma um donut porque você perdeu peso na semana passada.
É uma lógica retrógrada.
Acontece com o fumo também.
Dê aos fumantes “vitamina C”.
Na verdade, apenas pílulas de açúcar.
Placebos.
Diga a um grupo que eles têm vitaminas.
Diga ao outro grupo que eles são placebos.
Ambos obtêm o mesmo açúcar.
O grupo das vitaminas fuma quase o dobro mais.
Por que.
Eles se sentem saudáveis.
Eles sentem que mereceram a fumaça.
O grupo placebo permanece cauteloso.
O grupo das vitaminas anda um terço a menos.
Escolhe buffet em vez de comida orgânica.
Come mais doces.
Há um preço a pagar pela proteção percebida.
A maldição da auto-indulgência licenciada.
Não é só fumar.
Está fazendo dieta.
Suplementos para perda de peso (que não são suplementos) fizeram as pessoas comerem mais.
Itens menos saudáveis.
30% mais doces.
Eles confiaram na pílula.
Então eles arruinaram sua dieta.
Que diabos
Considere isso.
Até a ideia de progresso causa licenciosidade.
Não é apenas dar um passo à frente.
É pensar que você deu um passo à frente.
Estudos mostraram que esta não é uma mudança moderada.
É um acidente de tudo ou nada.
Oreos.
Cobertura de chocolate, regular, dourada.
100% lixo.
Adicione um Oreo de “baixa caloria”.
De repente, Oreos com cobertura de chocolate se tornaram os favoritos.
Dobre a probabilidade.
É o efeito “Que diabos”.
Dieter come um biscoito.
Estragou o gol.
É melhor comer a caixa.
Aqui, a salada saudável existe como uma promessa de futuro.
Portanto, a decisão atual parece segura.
É melhor comprar o maior hambúrguer.
O Halo da Saúde
Olhe a comida.
Adivinhe as calorias.
Um hambúrguer sozinho.
As pessoas adivinham 734 calorias.
Preciso o suficiente.
Agora adicione três talos de aipo.
O mesmo hambúrguer.
As pessoas adivinham 619 calorias.
O aipo não tem calorias negativas.
Mas parece que sim.
O hambúrguer parece mais saudável só de ficar ao lado de coisas verdes.
Maçã em um sanduíche de waffle.
Salada ao lado do pimentão.
Cenouras ao lado do cheesesteak.
Cerca de cem calorias desaparecem na mente.
Magia.
Na verdade.
Metrô x McDonald’s.
Compre um submarino no Subway.
Parece saudável.
Peça sobremesa.
Bebida açucarada.
O próprio submarino tem 50% mais calorias que o Big Mac.
Mas o rótulo muda o comportamento.
Apenas mostre as palavras.
Anúncio do Big Mac.
Adicione o texto: “Para sua saúde, coma cinco frutas por dia”.
O mesmo hambúrguer.
As pessoas pensam que tem menos calorias.
De 646 a 503.
O texto do anúncio reconectou o cérebro.
O McDonald’s vence.
Você se sente virtuoso.
Eles vendem lealdade.
Você perde saúde.
O sistema é projetado desta forma.
A salada permanece no cardápio.
O hambúrguer fica no estômago.
E da próxima vez, você realmente tentará pedir a salada.
Provavelmente.
“O cumprimento vicário de uma meta ocorre quando a mera presença de uma opção saudável leva a uma decisão ironicamente indulgente.”
