Zdrowe opcje w menu fast foodów Ci nie pomogą.
Sprawiają, że jesz gorzej.
Brzmi szalenie, prawda?
To błąd psychologiczny.
I ogromny.
Dlaczego liczenie kalorii nie działa
Przypomnijmy rok 2017.
Sieci gastronomiczne zaczęły podawać kaloryczność potraw.
Świetny pomysł, prawda?
Ludzie zdobywają informacje, dokonują świadomych wyborów i pozostają w dobrej formie.
Wszystko powinno zadziałać.
Ale to nie zadziałało.
Etykiety te zmniejszają spożycie średnio o osiem kalorii na posiłek.
Osiem.
To nic.
Taki wynik łatwo było przewidzieć.
Dlaczego?
Bo reakcja branży mówi sama za siebie.
Kiedy ludzie nienawidzą jakiejś zasady, gwałtownie się jej sprzeciwiają.
Jeśli prawie nie ma oporu, reguła jest bezużyteczna.
McDonald’s dobrowolnie opublikował dane dotyczące kalorii w 2012 roku.
Dlaczego?
Ponieważ obowiązkowe etykietowanie w Nowym Jorku nie powiodło się.
Zdali sobie sprawę, że to nie powstrzymało ataku na Big Macy.
Ale zrobiło coś innego.
Poprawiło to poczucie, że restauracja troszczy się o Twoje dobre samopoczucie.
Cynicznie.
Skuteczny.
Pułapka na sałatę
Tutaj zaczyna się dziwność.
Dodaj zdrowy element menu.
Zobacz, jak ludzie jedzą mniej zdrowe rzeczy.
To prawda.
Pomyśl o przystawkach.
Frytki lub pieczone ziemniaki.
10% wybiera frytki.
Łatwy wybór.
Dodaj sałatkę.
Teraz masz trzy opcje.
Sałatka, ziemniaki, frytki.
Zakładasz, że ludzie będą podzieleni.
Może 5% zdecyduje się na sałatkę.
A reszta – ziemniaki.
Zło.
Wybór frytek wzrasta z 10% do 33%.
Potrojenie.
Tylko dlatego, że pojawiła się sałatka.
To samo z burgerami.
Cheeseburger, kanapka z kurczakiem, kanapka z rybą.
17% wybiera burgera.
Zamień burgera rybnego na burgera wegańskiego.
Wybór burgerów podwaja się do 37%.
W jaki sposób widok zdrowego odżywiania popycha Cię do marnotrawstwa?
Luka psychologiczna
Naukowcy nazwali to „zapośredniczoną satysfakcją celu”.
Posiadanie zdrowej opcji pozwala sobie na rozkoszowanie się.
Dlaczego?
Ponieważ możesz obiecać, że w przyszłości będziesz się lepiej zachowywać.
To jest samousprawiedliwienie.
Awaria systemu.
Robisz jedną dobrą rzecz i czujesz, że masz prawo zrobić coś złego.
Zjedz pączka, bo w zeszłym tygodniu schudłeś.
To jest odwrotna logika.
To samo dzieje się z paleniem.
Podaj palaczom witaminę C.
Właściwie to tylko tabletki z cukrem.
Placebo.
Powiedz jednej grupie, że są to witaminy.
Po drugie, jest to placebo.
Obydwa dostają ten sam cukier.
Grupa „witaminy” pali prawie dwa razy więcej.
Dlaczego?
Czują się zdrowi.
Czują się, jakby „zarobili” na papierosie.
Grupa placebo pozostaje ostrożna.
Grupa z „witaminami” chodzi o jedną trzecią mniej.
Wybiera ucztę zamiast żywności organicznej.
Je więcej słodyczy.
Za iluzję ochrony trzeba zapłacić cenę.
Przekleństwo permisywnej rozrywki.
Nie dotyczy to tylko palenia.
Dotyczy to diet.
Leki odchudzające (które nie są suplementami) powodowały, że ludzie jedli więcej.
Mniej zdrowej żywności.
30% więcej słodyczy.
Zaufali pigułce.
I zrujnowali swoją dietę.
„Co poszło nie tak”
Rozważmy to.
Nawet idea postępu stwarza uzasadnienie.
To nie tylko krok naprzód.
To myśl, że zrobiłeś krok do przodu.
Badania wykazały, że nie jest to łagodne nastawienie.
To kompletny upadek typu „wszystko albo nic”.
Oreo.
Czekoladowy, zwykły, złoty.
100% śmieciowego jedzenia.
Dodaj „niskokaloryczne” ciasteczka Oreo.
Nagle czekoladowe Oreo stają się ulubionymi.
Prawdopodobieństwo wyboru podwaja się.
To jest efekt „Cholera”.
Osoba na diecie zjada jedno ciasteczko.
Cel zostaje udaremniony.
Może lepiej zjeść całe pudełko?
Tutaj zdrowa sałatka istnieje jako obietnica przyszłości.
Dlatego obecne rozwiązanie wydaje się bezpieczne.
Może powinniśmy zjeść największego burgera?
Aureola zdrowia
Spójrz na jedzenie.
Zgadnij, ile kalorii.
Burger sam.
Ludzie szacują, że jest to 734 kalorie.
Wystarczająco dokładny.
Teraz dodaj trzy łodygi selera.
Ten sam burger.
Ludzie szacują, że jest to 619 kalorii.
Seler nie ma ujemnych kalorii.
Ale to wydaje się tak.
Burger wydaje się zdrowszy po prostu dlatego, że znajduje się obok czegoś zielonego.
Jabłko w gofrach.
Sałatka jest obok chili.
Marchew obok sernika.
Około stu kalorii znika w umyśle.
Magia.
Nie bardzo.
Metro kontra McDonald’s.
Zamów kanapkę w Subway.
Wydaje się przydatne.
Zamów deser.
Napój cukrowy.
Sama kanapka zawiera o 50% więcej kalorii niż Big Mac.
Ale tag zmienia zachowanie.
Wystarczy pokazać słowa.
Reklama Big Maca.
Dodaj tekst: „Dla swojego zdrowia jedz pięć porcji owoców dziennie”.
Ten sam burger.
Ludzie myślą, że ma mniej kalorii.
Od 646 do 503.
Tekst reklamy przeprogramował mózg.
McDonald wygrywa.
Czujesz się cnotliwy.
Sprzedają lojalność.
Tracisz zdrowie.
Tak działa system.
Sałatka pozostaje w menu.
Burger zostaje w żołądku.
A następnym razem spróbujesz zamówić sałatkę.
Może.
„Zastępcza satysfakcja z celu to zjawisko, w którym sama obecność zdrowej opcji prowadzi do ironicznie pobłażliwej decyzji”.
