Тим часом, щоб виглядати худим, і тим, щоб бути справді здоровим, існує величезна прірва. Раніше я думав, що долаю цю прірву, насипаючи Splenda в каву та запиваючи її безалкогольними енергетиками Red Bull без цукру. Я почував себе розумним. Я відчував себе дисциплінованим. Я помилявся.
Я ігнорував попередження про штучних підсолоджувачів, бо був залежним від кофеїну та дешевих калорій. Хто хоче відмовлятися від смаку цукру без почуття провини? Але чим більше я вивчав, що насправді міститься в цих продуктах, тим більше розумів, що не паливо для свого тіла, а годую його хімікатами.
Ось чому я перестав пити «без цукру» і чому вам, можливо, варто замислитись, перш ніж піддаватися цьому тренду.
Етикетка «Без цукру» часто вводить в оману
Спочатку давайте розвіємо найбільший міф: позначення “без цукру” не означає “без калорій”.
Багато людей вважають, що якщо на упаковці написано “без цукру” або “без жиру”, це вибір для тих, хто стежить за фігурою. Це негаразд. Виробники часто додають інші інгредієнти, щоб замінити текстуру та обсяг, які дає цукор. Ці замінники власними силами можуть бути висококалорійними. Гірше того, нещодавні дослідження показують, що ці підсолоджувачі можуть насправді провокувати почуття голоду, а чи не придушувати його.
Існують також продукти, помічені як корисні, які підвищують рівень цукру на крові так само швидко, як і звичайний цукор. Згадайте печиво без цукру. Часто воно готується з білого борошна. Біле борошно швидко розщеплюється до глюкози. Таким чином, ви уникаєте цукру, але все одно отримуєте різке зниження рівня цукру в крові. Етикетка – це пастка.
Аспартам і фактор страху
Аспартам усюди. Ви знаєте його під назвами NutraSweet, Equal або Canderel. Це стандартний хімічний підсолоджувач у багатьох дієтичних газованих напоях та жувальних гумках.
Потенційні побічні ефекти, перелічені у різних медичних звітах, звучать як фантастика. Йдеться про галюцинації, судоми та зв’язки з пухлинами головного мозку. Хоча регулюючі органи сперечаються про безпечні рівні споживання, величезний обсяг тривожних анекдотичних повідомлень і досліджень робить важко обгрунтованим його вживання заради кількох зекономлених калорій. Чи варто ризикувати?
Вплив Splenda на органи
Раніше мені дуже подобався сукралоза (торгова марка Splenda). То був мій вибір №1. Це змінилося, коли я прочитав про фізіологічний вплив.
Нещодавні дослідження на тваринах показують, що сукралоза може викликати збільшення печінки та нирок. Вона також може зменшувати вилочкову залозу (тимус), яка відіграє ключову роль імунної системи. При розщепленні сукралози утворюються побічні продукти, такі як дихлорфруктоза. Ці сполуки були належним чином протестовані на людях.
Побічні ефекти, що повідомляються, – це не просто дрібні незручності. Вони включають:
* Шкірні висипання
* Панічні атаки
* Діарею
* Головні болі
* Проблеми з сечовим міхуром
* Біль у шлунку
Ці симптоми навіть охоплюють серйозніші твердження. Деякі нещодавні дослідження підняли тривогу про потенційні канцерогенні ефекти. Чи нам слід ігнорувати ризики раку заради напою з нульовою калорійністю? Мабуть, ні.
Екологічні відходи
Є ще один аспект, про який рідко свідчать: відходи.
Зайдіть у будь-яку кав’ярню. Подивіться на прилавок. Подивіться у відро для сміття. Ви, швидше за все, побачите гору невикористаних пакетиків штучних підсолоджувачів. Це одноразовий пластик і хімікати, що викидаються для продукту, який багатьом людям все ще здається неприємним або неефективним для схуднення.
Ми викидаємо ресурси у довкілля, щоб підтримувати галузь, яка, можливо, шкодить нашим тілам. Це здається марнотратним. Це видається непотрібним.
Чим замінити
Якщо вам потрібна насолода, зверніться до природи. Вам не обов’язково повністю відмовлятися від цукру, але ви можете замінити синтетичні речовини на альтернативи, які ваше тіло розпізнає.
Хороші варіанти включають:
* Мед
* Органічний кленовий сироп
* Меласса
* Цукор з фініків
* Сироп з коричневого рису
* Стевія
Ці натуральні підсолоджувачі менш оброблені. Вони не будуть так сильно порушувати роботу ваших органів. Крім того, підтримуючи натуральне виробництво, ви допомагаєте зменшити попит на токсичні штучні замінники.
Я думаю, вони також смачніші. Хімічний післясмак аспартаму або сукралози важко ігнорувати, як тільки починаєш звертати на це увагу.
Це зрушення стосується не лише здоров’я. Це питання чесності перед самим собою щодо того, що ви вкладаєте у своє тіло. Вам не потрібно бути бездоганним. Але можливо, ви можете почати з читання етикетки. Значок «без цукру» може бути найнездоровішим елементом на упаковці.
