Le scottature solari fanno schifo. Ma i ricercatori hanno scoperto qualcosa di interessante. Hanno testato un frutto che potrebbe aiutare.
È uva. 🍇
Non solo uno spuntino. Un intervento clinico.
Lo studio
Il team lo ha pubblicato su ACS Nutrition Science. Hanno preso 29 persone. Gli ho dato da mangiare polvere d’uva liofilizzata. Per due settimane di fila. Era l’equivalente di tre porzioni al giorno.
Prima che iniziasse la raccolta dell’uva, hanno effettuato biopsie cutanee. Quattro campioni per ogni persona. Un posto nascosto dal sole. Un punto esposto ai raggi UV. Lo hanno fatto di nuovo dopo la fase di consumo. Sono 116 biopsie. Totale.
Hanno esaminato l’attività dei geni. Indicatori di danni UV. Profili dei grassi nel sangue.
In una precedente esecuzione di questo test, circa il 30% dei volontari si è dimostrato più duro. Ci è voluto più sole per farli diventare rossi. Ma il restante 70%? Nessun cambiamento visibile. La loro pelle si arrossava ancora facilmente.
Il nuovo studio ha ingrandito i soggetti che non hanno risposto. Nello specifico, le quattro persone che non hanno mostrato segni esterni di miglioramento della resistenza ai raggi UV.
Non ottenevano nulla?
Armatura invisibile
No.
Hanno esaminato la malondialdeide. Oppure MDA. È un brutto sottoprodotto della rottura delle membrane cellulari. I raggi UV colpiscono il grasso della pelle. Il grasso si divide. MDA è ciò che resta.
Dopo aver mangiato l’uva, l’MDA è diminuito. In tutti. Compresi i quattro che non hanno mostrato un miglioramento della resilienza nei test di superficie.
La loro pelle stava combattendo meglio i danni. Non riuscivi proprio a vederlo.
La risposta della vecchia scuola sarebbe “antiossidanti”. L’uva contiene flavonoidi. Neutralizza i radicali liberi. Matematica semplice.
Questi ricercatori non credono alla semplice matematica. Pensano che sia più complesso. Sospettano che l’uva non stia solo riparando i danni. Stanno azionando gli interruttori.
Dalla pelle
In che modo l’uva nel tuo stomaco comunica con i geni del tuo viso?
Inserisci l’asse intestino-pelle.
I composti vegetali dell’uva non si limitano a fluttuare intatti attraverso l’intestino. Incontrano il tuo microbioma. I batteri li distruggono. Trasformarli in nuove molecole. Queste cose nuove viaggiano attraverso il sangue. Raggiungere la pelle.
Là. Dicono ai geni di attivarsi.
Questo studio mostra i cambiamenti genetici nel tessuto cutaneo. Non sangue. Mai segnalato prima il consumo di uva nelle cellule della pelle umana.
Ogni persona ha risposto in modo diverso. La variazione individuale è enorme in biologia. Ma c’era uno schema. In tutte e quattro le analisi approfondite sono emersi geni correlati alla cheratinizzazione.
Cos’è la cheratinizzazione?
È il processo di indurimento dello strato esterno della pelle. Come uno scudo. Mantiene l’acqua dentro. Gli agenti patogeni fuori. Rende la pelle più soda. Più elastico.
La protezione non consiste solo nell’evitare gli arrossamenti. Ne va dell’integrità strutturale.
Anche i grassi nel sangue
Non sono solo geni. È chimica.
Hanno controllato i profili dei grassi nel sangue. Lipidi.
In tutti sono risultati presenti due tipi: fosfatidilserina e fosfatidilcolina. Questi grassi sono noti per la funzione barriera. Antiinfiammatorio. Antietà.
Anche i grassi di segnalazione cellulare sono aumentati. I dati sono ancora difficili da interpretare appieno. Ma la coerenza è difficile da ignorare. Tutti e quattro i partecipanti hanno visto gli stessi cambiamenti lipidici.
Non annullare la protezione solare
Un avvertimento. Questa ricerca è stata pagata dalla California Table Grape Commission. Inoltre, chi mangia tre porzioni di uva al giorno? Probabilmente non tu. A meno che tu non ami davvero l’uvetta.
E ascolta. Mangiare uva non è una protezione solare.
Questo non significa che puoi sederti in spiaggia per dieci ore facendo spuntini con cibo rosso senza semi e aspettarti che tutto vada bene.
La protezione solare è obbligatoria. SPF non è facoltativo. L’uva è un attore non protagonista. Forse uno buono. Ma non il protagonista.
Quindi mangia l’uva. Per l’intestino. Per i geni. Forse. Ma tieni l’SPF a portata di mano. Sai perché.
Sappiamo se i mirtilli fanno la stessa cosa? O ciliegie? Probabilmente. Ma nessuno sta controllando quei geni in questo momento. Solo uva. 🍒
