Високобілкові дієти зараз на піку популярності. Люди їх обожнюють, оскільки вони допомагають збільшувати м’язову масу і надовго створюють почуття ситості. Це справді працює.
Проте є й зворотний бік медалі — рахунки за продукти, — де справи не так гладкі. Раціон, що складається переважно з м’яса та тваринних продуктів, швидко з’їдає ваші заощадження. Якщо ви не зміните підхід до покупок. Ви можете змусити долар працювати ефективніше. Ось як це зробити.
Рослинні продукти дешевше
Тут беззастережно перемагають бобові. Вони обходяться дешевше за яловичину або курку. Купуйте їх у сухому вигляді та великими упаковками. Замочуйте самостійно.
Бобові дуже універсальні. Їх можна додавати до супів, обсмажувати як закуску або перетирати в пасту. – Мей Том, дієтолог
Заморожуйте приготовані порції. Це економить час та гроші. Тофу, темпі, едамамі – ці варіанти теж добре працюють. Мею подобаються сорти, які є ГМО. Тримайте постійний запас у морозильній камері. Розімніть тофу, змішайте з овочами і відмовтеся від яєць у рецепті.
Яйця, як і раніше, в рахунку
Яйця є доступним джерелом білка. У кожному міститься близько семи грамів. Вони не вимагають особливих зусиль.
Відваріть десяток яєць круто в неділю. Зберігайте їх у холодильнику. Їжте протягом усього тижня. – Лорен Твігг, дієтолог
Зробіть омлет, покладіть їх у салат або з’їжте одне яйце з фруктами як перекушування. Це проста підготовка. Жодних складних кулінарних маніпуляцій не потрібно.
Консерви та заморожені продукти
Свіже м’ясо – не єдина дорога до білка. Консервована риба. Тунець. Сардини. Вони чудово справляються із завданням.
Вони довго зберігаються за кімнатної температури. Менше відходів. Вони більше білка, ніж ви думаєте. – Твігг
Змішайте тунець із авокадо. Загорніть у тортилью. Додати овочі. Ви відчуєте ситість. Це недорого. А корисні жири лише на руку.
Молочні продукти — не вороги
Якщо у вас немає непереносимості лактози. Якщо ви можете їх перетравлювати, то молочні продукти – це дешевий білок. Грецький йогурт у великих упаковках працює чудово. Сир теж.
Додати склянку сиру в соус для пасти. Нейтральний смак. Крем текстури. Майже 15 додаткових г білка. – Твігг
Дешево молоко. Зазвичай коштує менше ніж 25 центів за склянку. І відразу 8 грамів білка. Плюс електроліти. Плюс кальцію. Пийте його з вівсянкою. Додайте до смузі. Воно дає енергію.
Оптові закупівлі та знижки
Купуйте великі упаковки. Заморожуйте те, що не використовуєте відразу. Андреа Вороч ріже курячі грудки на порції та заморожує половину.
Шукайте знижки менеджера. Продукти, що наближаються до дати «години до», продаються зі значною знижкою. – Ворій
Зупиняйте вибір на великих шматках. Цілі туші або висівки м’яса дешевші, ніж заздалегідь нарізане філе. Зрізайте жир самостійно. Маринуйте вдома. Це дешевше за фунт. До того ж, курячі стегна часто дешевші за грудки.
Розтягуйте м’ясо
Не робіть кожну страву виключно з яловичини. Розбавляйте його. Бобовими. Сочевицею.
У тваринних продуктах більше білка на унцію, але вони коштують дорожче. Комбінуйте їх. – Твігг
Це знижує витрати. У цьому вміст білка залишається високим. Допомагає і клітковина. Знежирене сухе молоко – ще один лайфхак. Додайте його в суп. У вівсянку. У м’ясний рулет. Це збільшує кількість білка, не руйнуючи гаманці.
Якість має значення
Почуття ситості – це реальність. Якщо ви ситі, ви перестаєте перекушувати. Контроль ваги стає легшим. Стан серцево-судинної системи покращується.
Пісний яловичий фарш містить 25 г білка на порцію. Усі амінокислоти. – Емі Гудсон, магістр наук, дієтолог
Це ефективно. Одна порція дає сильний результат.
Існують дешевші варіанти. Потрібно лише їх пошукати. У таблиці нижче ВанБебер вони перераховані із зазначенням вартості за порцію.
