De middagdip komt hard aan. Stress zorgt ervoor dat je suiker wilt, zeker, maar het eten ervan is een valkuil. Jij crasht.
Opnieuw.
Dus heb ik iets anders gemaakt. Suikervrije chocolade-eiwitballetjes. Ze houden me vol, ja, maar ze doen meer.
Het recept van Sami Clarke was de basis, maar ik heb er een geheim ingrediënt in geruild. Mindbodygreen’s chocoladeschoonheid en darmcollageen+. Waarom?
Omdat gewoon eiwitpoeder niet genoeg is voor mijn huid. Of misschien heb ik gewoon honger.
Dit specifieke collageen maakt gebruik van biologische cacao uit Zuid-Amerika, Oost-Afrika en de Dominicaanse Republiek. Geroosterd, gemalen, voedzaam gehouden. Vervolgens gezoet met monniksfruit —luo han guo, of Boeddhafruit. Geen suiker. Geen piek.
Het heeft vitamine C en E, biotine, hyaluronzuur. En collageenpeptiden. Uit onderzoek blijkt dat deze de elasticiteit van de huid en de huiddichtheid ondersteunen. De wetenschap is er als het je uitmaakt. Dat doe ik, maar het kan me vooral schelen dat ik om 16.00 uur niet hongerig ben.
Klaar? Het duurt minuten. Je krijgt een weekloon.
- 1,5 kopjes gerolde haver
- ¾ kopje pindakaas
- ¼ kopje chiazaad
- 1 schep chocoladecollageenpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 el extra cacaopoeder
Doe het in een kom. Meng het. Rol lepels vol tot balletjes. Plak ze in de koelkast.
Eet er twee. Voel me prima.
Decadent zonder de ondergang.
Elke bal bevat ongeveer 105 calorieën. 4 gram eiwit, 6 gram vet, 8 gram koolhydraten. Schattingen wel. Raadpleeg een arts als u zwanger bent of medicijnen gebruikt, altijd veiliger om te vragen.
Ze smaken naar schuldgevoel. Grapje, ze smaken naar chocolade.
En ik voel me nog steeds vreemd energiek. Misschien is het het collageen. Misschien is het gewoon een volle maag. Soms moeilijk te zeggen, toch?
