Le opzioni salutari nei menu dei fast food non ti aiutano.
In realtà ti fanno mangiare peggio.
Sembra pazzesco, vero?
È un problema psicologico.
Uno enorme.
Conteggio delle calorie fallito
Ricorda il 2017.
Le catene nazionali hanno iniziato a stampare il conteggio delle calorie.
Ottima idea, vero.
Le persone si informano, fanno scelte intelligenti, si mantengono in forma.
Doveva funzionare.
Non è stato così.
Le etichette hanno ridotto in media otto calorie per pasto.
Otto.
Questo non è niente.
Potresti prevedere facilmente questo risultato.
Perché.
Perché la risposta del settore racconta la storia.
Quando le persone odiano una regola, la combattono duramente.
Se lo combattono a malapena, è inutile.
I dati sulle calorie rilasciati volontariamente da McDonald’s nel 2012.
Perché.
Perché le etichette obbligatorie di New York City hanno fallito.
Si sono resi conto che ciò non ha fermato gli attacchi dei Big Mac.
Ma ha fatto qualcos’altro.
Ha rafforzato la percezione che il ristorante si prendesse cura del tuo benessere.
Cinico.
Efficace.
La trappola dell’insalata
Qui è dove diventa strano.
Aggiungi un elemento salutare.
Guarda le persone mangiare cibi meno salutari.
VERO.
Pensa ai lati.
Patatine fritte o una patata al forno.
Il 10% sceglie le patatine fritte.
Scelta facile.
Aggiungi un’insalata.
Ora hai tre opzioni.
Insalata, patate, patatine fritte.
Presumi che le persone si siano separate.
Forse il 5% prende l’insalata.
Forse gli altri prendono la patata.
Sbagliato.
Le patatine fritte passano dal 10% al 33%.
Triplicare.
Solo perché c’era l’insalata.
Stessa cosa con gli hamburger.
Cheeseburger, sandwich al pollo, sandwich al pesce.
Il 17% prende l’hamburger.
Scambia il pesce con un hamburger vegetariano.
La scelta degli hamburger raddoppia arrivando al 37%.
In che modo vedere la salute ti spinge verso la spazzatura.
La scappatoia mentale
I ricercatori lo hanno chiamato “Raggruppamento dell’obiettivo indiretto”.
La presenza dell’opzione salutare ti consente di indulgere.
Perché.
Perché puoi promettere di fare meglio in seguito.
Si auto-licenza.
Un problema tecnico.
Fai una cosa buona e ti senti autorizzato a fare una cosa cattiva.
Mangia una ciambella perché hai perso peso la settimana scorsa.
È una logica arretrata.
Succede anche con il fumo.
Dai ai fumatori “vitamina C”.
In realtà sono solo pillole di zucchero.
Placebo.
Di’ a un gruppo che hanno vitamine.
Di’ all’altro gruppo che sono placebo.
Entrambi ottengono lo stesso zucchero.
Il gruppo vitaminico ne fuma quasi il doppio.
Perché.
Si sentono sani.
Sentono di essersi guadagnati il fumo.
Il gruppo placebo rimane cauto.
Il gruppo vitaminico cammina un terzo in meno.
Sceglie il buffet rispetto al cibo biologico.
Mangia più caramelle.
C’è un prezzo da pagare per la protezione percepita.
La maledizione dell’autoindulgenza autorizzata.
Non è solo fumare.
È una dieta.
Gli integratori per la perdita di peso (che non sono integratori) hanno fatto sì che le persone mangiassero di più.
Articoli meno salutari.
30% di caramelle in più.
Si fidavano della pillola.
Quindi hanno rovinato la loro dieta.
Che diavolo
Considera questo.
Anche l’idea di progresso provoca licenza.
Non si tratta solo di fare un passo avanti.
Sta pensando che tu ti sia fatto avanti.
Gli studi hanno dimostrato che questo non è un cambiamento moderato.
È un incidente tutto o niente.
Oreo.
Ricoperta di cioccolato, regolare, dorata.
100% spazzatura.
Aggiungi un Oreo “a basso contenuto calorico”.
All’improvviso, gli Oreo ricoperti di cioccolato diventano i preferiti.
Raddoppia la probabilità.
È l’effetto “Che diavolo”.
Dieter mangia un biscotto.
Rovinato il gol.
Tanto vale mangiare la scatola.
Qui l’insalata sana esiste come promessa futura.
Quindi la decisione attuale sembra sicura.
Potresti anche prendere l’hamburger più grande.
L’alone della salute
Guarda il cibo.
Indovina le calorie.
Un hamburger da solo.
La gente indovina 734 calorie.
Abbastanza accurato.
Ora aggiungi tre gambi di sedano.
Stesso hamburger.
La gente indovina 619 calorie.
Il sedano non ha calorie negative.
Ma sembra che sia così.
L’hamburger sembra più sano semplicemente stando accanto a cose verdi.
Mela su un sandwich di waffle.
Insalata accanto al peperoncino.
Carote accanto alla cheesesteak.
Un centinaio di calorie svaniscono nella mente.
Magia.
Non proprio.
Metropolitana contro McDonald’s.
Prendi un sottomarino a Subway.
Si sente sano.
Ordina il dolce.
Bevanda zuccherata.
Il sub stesso ha il 50% di calorie in più rispetto al Big Mac.
Ma l’etichetta cambia il comportamento.
Mostra solo le parole.
Pubblicità del BigMac.
Aggiungi testo: “Per la tua salute, mangia cinque frutti al giorno.”
Stesso hamburger.
La gente pensa che contenga meno calorie.
Dal 646 al 503.
Il testo dell’annuncio ha ricablato il cervello.
Vince McDonald’s.
Ti senti virtuoso.
Vendono lealtà.
Perdi la salute.
Il sistema è progettato in questo modo.
L’insalata rimane nel menu.
L’hamburger ti resta nello stomaco.
E la prossima volta proverai davvero a ordinare l’insalata.
Probabilmente.
“Il raggiungimento di un obiettivo vicario è quando la semplice presenza di un’opzione salutare porta a una decisione ironicamente indulgente.”
