Les options saines sur les menus de restauration rapide ne vous aident pas.
En fait, ils vous font manger pire.
Cela semble fou, n’est-ce pas ?
C’est un problème psychologique.
Un énorme.
Échec du décompte des calories
Souvenez-vous de 2017.
Les chaînes nationales ont commencé à imprimer le décompte des calories.
Excellente idée, n’est-ce pas.
Les gens obtiennent des informations, font des choix intelligents et restent en forme.
C’était censé fonctionner.
Ce n’est pas le cas.
Les étiquettes ont réduit en moyenne huit calories par repas.
Huit.
Ce n’est rien.
Vous pourriez facilement prédire ce résultat.
Pourquoi.
Parce que la réponse de l’industrie raconte l’histoire.
Quand les gens détestent une règle, ils la combattent avec acharnement.
S’ils le combattent à peine, cela ne sert à rien.
McDonald’s a volontairement publié des données sur les calories en 2012.
Pourquoi.
Parce que les étiquettes obligatoires de la ville de New York ont échoué.
Ils ont réalisé que cela n’empêchait pas les attaques des Big Mac.
Mais cela a fait autre chose.
Cela a renforcé la perception que le restaurant se souciait de votre bien-être.
Cynique.
Efficace.
Le piège à salade
C’est ici que ça devient bizarre.
Ajoutez un article sain.
Regardez les gens manger des aliments moins sains.
Vrai.
Pensez aux côtés.
Des frites ou une pomme de terre au four.
10% de frites au choix.
Choix facile.
Ajoutez une salade.
Vous avez maintenant trois options.
Salade, pomme de terre, frites.
Vous supposez que les gens se séparent.
Peut-être que 5 % prennent la salade.
Peut-être que les autres prendront la pomme de terre.
Faux.
Les frites passent de 10% à 33%.
Tripler.
Juste parce que la salade était là.
Même chose avec les hamburgers.
Cheeseburger, sandwich au poulet, sandwich au poisson.
17% prennent le burger.
Remplacez le poisson par un burger végétarien.
Le choix de hamburgers double pour atteindre 37 %.
Comment le fait de voir la santé vous pousse-t-il vers la camelote ?
La faille mentale
Les chercheurs l’ont appelé « Réalisation des objectifs par procuration ».
La présence de l’option saine vous permet de vous faire plaisir.
Pourquoi.
Parce que vous pouvez promettre de faire mieux plus tard.
C’est une auto-licence.
Un problème.
Vous faites une bonne chose et vous vous sentez autorisé à faire une mauvaise chose.
Mangez un beignet parce que vous avez perdu du poids la semaine dernière.
C’est une logique rétrospective.
Cela arrive aussi avec le tabagisme.
Donnez de la « vitamine C » aux fumeurs.
En fait, juste des pilules de sucre.
Placebos.
Dites à un groupe qu’il a des vitamines.
Dites à l’autre groupe qu’ils sont des placebos.
Les deux obtiennent le même sucre.
Le groupe des vitamines fume presque deux fois plus.
Pourquoi.
Ils se sentent en bonne santé.
Ils sentent qu’ils ont mérité la fumée.
Le groupe placebo reste prudent.
Le groupe vitaminé marche un tiers de moins.
Choisit le buffet plutôt que les aliments biologiques.
Mange plus de bonbons.
Il y a un prix à payer pour une protection perçue.
La malédiction de l’auto-indulcence autorisée.
Il ne s’agit pas seulement de fumer.
C’est un régime.
Les suppléments de perte de poids (qui ne sont pas des suppléments) incitent les gens à manger plus.
Articles moins sains.
30 % de bonbons en plus.
Ils ont fait confiance à la pilule.
Alors ils ont ruiné leur régime.
Qu’est-ce que c’est ?
Considérez ceci.
Même l’idée de progrès provoque une licence.
Il ne s’agit pas simplement de faire un pas en avant.
C’est penser que vous avez fait un pas en avant.
Des études ont montré qu’il ne s’agit pas d’un changement modéré.
C’est un crash tout ou rien.
Oréos.
Enrobé de chocolat, régulier, doré.
100% indésirable.
Ajoutez un Oreo « faible en calories ».
Soudain, les Oreos enrobés de chocolat deviennent les favoris.
Doublez la probabilité.
C’est l’effet “What the Hell”.
Dieter mange un cookie.
J’ai ruiné le but.
Autant manger la boîte.
Ici, la salade saine existe comme une promesse d’avenir.
La décision actuelle semble donc sûre.
Autant avoir le plus gros burger.
Le halo de santé
Regardez la nourriture.
Devinez les calories.
Un hamburger seul.
Les gens estiment 734 calories.
Assez précis.
Ajoutez maintenant trois branches de céleri.
Même hamburger.
Les gens estiment 619 calories.
Le céleri n’a pas de calories négatives.
Mais c’est sentiment que c’est le cas.
Le hamburger semble plus sain rien qu’en se tenant à côté de trucs verts.
Pomme sur un sandwich gaufré.
Salade à côté du chili.
Carottes à côté du cheesesteak.
Une centaine de calories disparaissent dans l’esprit.
Magie.
Pas vraiment.
Métro contre McDonald’s.
Obtenez un sous-marin chez Subway.
On se sent en bonne santé.
Commandez un dessert.
Boisson sucrée.
Le sous lui-même contient 50 % de calories en plus que le Big Mac.
Mais le label change le comportement.
Montrez simplement les mots.
Publicité Big Mac.
Ajouter du texte : “Pour votre santé, mangez cinq fruits par jour.”
Même hamburger.
Les gens pensent qu’il contient moins de calories.
De 646 à 503.
Le texte publicitaire a reprogrammé le cerveau.
McDonald’s gagne.
Vous vous sentez vertueux.
Ils vendent de la fidélité.
Vous perdez la santé.
Le système est conçu de cette façon.
La salade reste au menu.
Le burger reste dans votre estomac.
Et la prochaine fois, vous essaierez vraiment de commander la salade.
Probablement.
“La réalisation d’un objectif par procuration se produit lorsque la simple présence d’une option saine conduit à une décision ironiquement indulgente.”
