Gesunde Optionen auf Fast-Food-Menüs helfen Ihnen nicht weiter.
Sie führen tatsächlich dazu, dass man schlechter isst.
Es klingt verrückt, nicht wahr?
Es ist ein psychologischer Fehler.
Ein riesiger.
Kalorienzählung schlägt fehl
Erinnern Sie sich an 2017.
Nationale Ketten haben damit begonnen, Kalorienzählungen zu drucken.
Tolle Idee, oder.
Menschen informieren sich, treffen kluge Entscheidungen und bleiben fit.
Es sollte funktionieren.
Das war nicht der Fall.
Die Etiketten sparten durchschnittlich acht Kalorien pro Mahlzeit ein.
Acht.
Das ist nichts.
Sie können dieses Ergebnis leicht vorhersagen.
Warum.
Denn die Reaktion der Branche erzählt die Geschichte.
Wenn Menschen eine Regel hassen, kämpfen sie hart dagegen.
Wenn sie kaum dagegen ankämpfen, ist es nutzlos.
McDonald’s veröffentlichte 2012 freiwillig Kaloriendaten.
Warum.
Weil die obligatorischen Etiketten von New York City versagt haben.
Sie erkannten, dass Big-Mac-Angriffe dadurch nicht gestoppt wurden.
Aber es hat etwas anderes bewirkt.
Es verstärkte den Eindruck, dass dem Restaurant Ihr Wohlbefinden am Herzen liegt.
Zynisch.
Wirksam.
Die Salatfalle
Hier wird es seltsam.
Fügen Sie einen gesunden Artikel hinzu.
Beobachten Sie, wie Menschen weniger gesunde Lebensmittel essen.
WAHR.
Denken Sie über Seiten nach.
Pommes oder eine Ofenkartoffel.
10 % Pick-Pommes.
Einfache Wahl.
Fügen Sie einen Salat hinzu.
Jetzt haben Sie drei Möglichkeiten.
Salat, Kartoffeln, Pommes.
Sie gehen davon aus, dass sich die Leute trennen.
Vielleicht 5 % nehmen den Salat.
Vielleicht nimmt der Rest die Kartoffel.
Falsch.
Der Anteil der Pommes Frites steigt von 10 % auf 33 %.
Verdreifachung.
Nur weil der Salat da war.
Das Gleiche gilt für Burger.
Cheeseburger, Hühnchensandwich, Fischsandwich.
17 % nehmen den Burger.
Tauschen Sie Fisch gegen einen Veggie-Burger.
Die Burgerauswahl verdoppelt sich auf 37 %.
Wie treibt Sie das Sehen von Gesundheit in Richtung Müll?
Das mentale Schlupfloch
Die Forscher nannten es „Stellvertretende Zielerfüllung“.
Das Vorhandensein der gesunden Option lässt Sie sich verwöhnen.
Warum.
Weil Sie versprechen können, es später besser zu machen.
Es handelt sich um eine Selbstlizenzierung.
Ein Fehler.
Wenn man etwas Gutes tut, fühlt man sich berechtigt, etwas Schlechtes zu tun.
Iss einen Donut, weil du letzte Woche abgenommen hast.
Es ist eine Rückwärtslogik.
Das passiert auch beim Rauchen.
Geben Sie Rauchern „Vitamin C“.
Eigentlich nur Zuckerpillen.
Placebos.
Sagen Sie einer Gruppe, dass sie Vitamine haben.
Sagen Sie der anderen Gruppe, dass es sich um Placebos handelt.
Beide bekommen den gleichen Zucker.
Die Vitamingruppe raucht fast doppelt so viel.
Warum.
Sie fühlen sich gesund.
Sie haben das Gefühl, dass sie den Rauch verdient haben.
Die Placebogruppe bleibt vorsichtig.
Die Vitamingruppe läuft ein Drittel weniger.
Wählt Buffet gegenüber Bio-Lebensmitteln.
Isst mehr Süßigkeiten.
Für den vermeintlichen Schutz ist ein Preis zu zahlen.
Der Fluch der lizenzierten Maßlosigkeit.
Es ist nicht nur Rauchen.
Es ist eine Diät.
Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme (die keine Nahrungsergänzungsmittel sind) führten dazu, dass Menschen mehr essen.
Weniger gesunde Artikel.
30 % mehr Süßigkeiten.
Sie vertrauten der Pille.
Also haben sie ihre Ernährung ruiniert.
Was zum Teufel
Bedenken Sie dies.
Sogar die Idee des Fortschritts verursacht Lizenz.
Es geht nicht nur darum, einen Schritt nach vorne zu machen.
Es denkt, dass du nach vorne getreten bist.
Studien haben gezeigt, dass dies keine moderate Veränderung ist.
Es ist ein Alles-oder-Nichts-Absturz.
Oreos.
Mit Schokolade überzogen, normal, golden.
100 % Schrott.
Fügen Sie ein „kalorienarmes“ Oreo hinzu.
Plötzlich werden mit Schokolade überzogene Oreos zum Favoriten.
Verdoppeln Sie die Wahrscheinlichkeit.
Es ist der „What the Hell“-Effekt.
Dieter isst einen Keks.
Das Tor ruiniert.
Ich könnte die Kiste genauso gut essen.
Hier gilt der gesunde Salat als Zukunftsversprechen.
Daher fühlt sich die aktuelle Entscheidung sicher an.
Könnte genauso gut den größten Burger bekommen.
Der Gesundheitshalo
Schauen Sie sich das Essen an.
Erraten Sie die Kalorien.
Ein Burger allein.
Die Leute schätzen 734 Kalorien.
Genau genug.
Fügen Sie nun drei Selleriestangen hinzu.
Gleicher Burger.
Die Leute schätzen 619 Kalorien.
Sellerie hat keine negativen Kalorien.
Aber es fühlt sich so an.
Der Burger wirkt gesünder, wenn er neben grünem Zeug steht.
Apfel auf einem Waffelsandwich.
Salat neben Chili.
Karotten neben Cheesesteak.
Etwa hundert Kalorien verschwinden vor dem geistigen Auge.
Magie.
Nicht wirklich.
Subway vs. McDonald’s.
Holen Sie sich ein U-Boot bei Subway.
Fühlt sich gesund an.
Nachtisch bestellen.
Zuckerhaltiges Getränk.
Der Sub selbst hat 50 % mehr Kalorien als der Big Mac.
Aber das Label ändert das Verhalten.
Zeigen Sie einfach die Wörter.
Big-Mac-Werbung.
Text hinzufügen: „Für Ihre Gesundheit essen Sie fünf Früchte pro Tag.“
Gleicher Burger.
Die Leute denken, es hat weniger Kalorien.
Von 646 bis 503.
Der Anzeigentext hat das Gehirn neu verdrahtet.
McDonald’s gewinnt.
Du fühlst dich tugendhaft.
Sie verkaufen Loyalität.
Sie verlieren Ihre Gesundheit.
Das System ist so konzipiert.
Der Salat bleibt auf der Speisekarte.
Der Burger bleibt im Magen.
Und das nächste Mal werden Sie wirklich versuchen, den Salat zu bestellen.
Wahrscheinlich.
„Stellvertretende Zielerfüllung liegt vor, wenn das bloße Vorhandensein einer gesunden Option zu einer ironischerweise nachsichtigen Entscheidung führt.“
