Гранати та грейпфрути часто називають «суперпродуктами», вони справедливо заслужили репутацію багатих на вітаміни, мінерали та потужних антиоксидантів. Але коли справа доходить до цих захисників клітин, який фрукт виходить на перше місце?
Давайте розберемося в антиоксидантних властивостях обох фруктів і порівняємо їх.
Розуміння антиоксидантного захисного щита
Антиоксиданти діють як внутрішня система захисту нашого організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Подумайте про вільні радикали як про нестабільні молекули, що утворюються під час нормальних фізіологічних процесів і зовнішніх факторів стресу, таких як забруднене повітря, вплив сонця або навіть стресовий день. Коли ці рівні перевищують наш природний захист, ми відчуваємо окислювальний стрес, стан, пов’язаний з хронічними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання, рак і нейродегенеративні розлади.
Наше тіло виробляє деякі антиоксиданти самостійно, але ми можемо значно посилити цей захист за допомогою дієти. Фрукти, овочі, спеції та деякі харчові добавки містять низку потужних антиоксидантів: вітаміни С і Е, селен, цинк, каротиноїди, флавоноїди та омега-3 жирні кислоти – лише деякі приклади.
Гранат: зерно з найбагатшим антиоксидантним потенціалом
Гранати є справжнім суперпродуктом з поживної точки зору, завдяки винятковій концентрації антиоксидантів у соковитих насіннях (також званих арилами). Ці маленькі самоцвіти переповнені поліфенолами та флавоноїдами, включаючи антоціани, елагітаніни та органічні кислоти.
Дослідження показують, що вживання гранатового соку може значно зменшити маркери окислювального стресу, такі як малоновий діальдегід (MDA) в організмі, одночасно збільшуючи загальну антиоксидантну здатність (TAC) — по суті, поповнюючи антиоксидантні резерви крові. Гранати також відомі своїм високим вмістом вітаміну С, який відіграє важливу роль у імунній функції, здоров’ї кровоносних судин і синтезі колагену.
Грейпфрут: сплеск цитрусових антиоксидантів
Грейпфрут виділяється серед цитрусових завдяки своєму вражаючому антиоксидантному профілю. Одна чашка цього фрукта забезпечує майже добову дозу вітаміну С, одного з найпотужніших відомих антиоксидантів.
Але цим захисна група грейпфрута не обмежується. Він багатий флавоноїдними антиоксидантами, такими як нарингін і нарингенін, які разом з каротиноїдами борються з окислювальним стресом і запаленням в організмі. Дослідження навіть показують, що вживання грейпфрутового соку підвищує рівень вітаміну С і нарингіну в крові, покращуючи здатність крові нейтралізувати вільні радикали (вимірюється як здатність поглинати вільні радикали, або FSR).
Регулярне включення цитрусових, таких як грейпфрут, у ваш раціон пов’язано зі зниженням ризику деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.
Антиоксидантна битва: хто переможе?
Титул чемпіона з антиоксидантів залежить від того, як ми це вимірюємо. ORAC (здатність до поглинання кисневих радикалів) вказує на більшу здатність нейтралізувати вільні радикали, і грейпфрут перемагає в цьому змаганні. Згідно з одним дослідженням, грейпфрут має ORAC 13 805 проти 9 046 для граната.
Однак гранат очолює список поліфенолів, ще одного потужного класу антиоксидантів, відомих своїми корисними властивостями.
На жаль, поточні дослідження не мають достатньо даних для прямого порівняння загального вмісту антиоксидантів в обох фруктах.
Вердикт: смачний розіграш
І гранати, і грейпфрути є джерелами живлення, повними унікальних антиоксидантних профілів і цінних поживних речовин. Включення обох фруктів у свій раціон є гарантованим рецептом покращення загального здоров’я та благополуччя.
