Куркума, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Возможно, вы употребляли её, даже не осознавая этого. Это основа карри и секретный ингредиент, придающий горчице жёлтый цвет. Эта пряность делает больше, чем просто окрашивает ткани. На протяжении сотен лет она использовалась в традиционной и аюрведической медицине для лечения различных заболеваний.
Современная наука наконец-то догоняет эти традиции. Исследователи изучают потенциал Curcuma longa (куркумы длинной) в снижении уровня холестерина. Они изучают её влияние на синдром раздражённого кишечника (СРК). Существует интерес к её способности помогать в лечении ревматоидного артрита и чесотки.
Само растение происходит от Curcuma longa. Оно родом из Индии. Фермеры собирают корни. Эти корни варят. Затем их сушат. Наконец, перемалывают в порошок. Восточные культуры полагались на этот корень на протяжении веков. Лаборатории по всему миру в настоящее время пытаются раскрыть его секреты.
Было показано, что куркума является мощным антиоксидантом. Она нейтрализует свободные радикалы в организме. Ранние исследования предполагают, что она может помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера. Ожидается, что она будет эффективна против различных видов рака. Исторически она была домашним средством от диареи и инфекций мочевого пузыря.
Но как она практически действует в организме?
Проблема окисления
Одним из основных компонентов Curcuma longa является куркумин. Это очень мощный антиоксидант.
Когда мы дышим, клетки используют кислород. Они выделяют свободные радикалы в качестве побочного продукта. Этот процесс называется окислением. Подумайте об этом как о ржавчине. Представьте себе ржавчину внутри вашего тела.
Свободные радикалы нестабильны. У них есть неспаренные электроны. Чтобы свободный радикал стал стабильным, он должен либо потерять электрон, либо отнять электрон у другой молекулы. Это вызывает цепную реакцию. Молекулы становятся нестабильными. И ещё кое-что. И так далее.
Антиоксиданты, такие как куркумин, могут предотвратить это. Они находят свободные радикалы. Они стабилизируют их.
Если цепная реакция уже началась, антиоксиданты могут остановить её. Они также могут предотвратить её начало вообще. Окисление — это естественный процесс. Вы не можете его остановить. Нам он необходим для выживания. Однако умеренное потребление антиоксидантов может замедлить дегенеративные побочные эффекты.
Воспаление и ферменты ЦОГ
Куркума также является противовоспалительным агентом. Наше тело производит два типа простагландинов. Они называются циклооксигеназа-1 (ЦОГ-1) и циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2).
ЦОГ-1 необходим. Он помогает при правильном свёртывании крови.
ЦОГ-2 участвует в воспалении.
Аспирин предотвращает оба. Он ингибирует ЦОГ-1 и ЦОГ-2. Это может иметь побочные эффекты. Куркума отличается. Она ингибирует только ЦОГ-2.
Эта особенность важна. Это помогает уменьшить воспаление, не влияя на основные функции организма.
Странное примечание: удаление волос
У куркумы есть одно конкретное применение, которое не имеет ничего общего со здоровьем. Некоторые люди используют её для удаления волос на лице.
Это не приносит удовольствия. Вы можете беспокоиться о том, что ваше лицо пожелтеет. Однако процесс прост. Сделайте пасту из Curcuma longa и сахара. Нанесите её на область. Оставьте на несколько часов. Затем вытрите. Сообщается, что волосы удаляются вместе с ней.
Работает это или нет, остаётся в сфере фольклора. Но всё труднее игнорировать науку, стоящую за самими специями.
Поддержка печени и метаболические преимущества
Куркумин — это активное соединение в куркуме, которое действует как детоксикатор печени. Улучшение функции печени помогает органам, участвующим в развитии сердечно-сосудистых заболеваний, удалять ЛПНП (липопротеины низкой плотности) холестерин. Эта логика также распространяется на здоровье желудочно-кишечного тракта, где аналогичные механизмы демонстрируют пользу при различных заболеваниях ЖКТ.
Существует также популярная теория о том, что куркума ускоряет метаболизм. сторонники считают, что этот ускоренный метаболизм помогает в потере веса, но доказательства здесь всё ещё накапливаются. Куркуму также можно использовать как домашнее средство от диареи и для облегчения несварения желудка. Некоторые сообщения утверждают, что она может разрешать инфекции мочевого пузыря, но для подтверждения её эффективности необходимы дополнительные клинические данные.
Исследования рака и неврологии
Исследования влияния куркумы на рак продолжаются. Текущие исследования показывают, что она может замедлять рост раковых клеток. Эпидемиологические данные из Индии показывают, что мужчины, регулярно употребляющие куркуму, имеют более низкую заболеваемость колоректальным раком.
Также высокие ожидания связаны с неврологическими исследованиями. Новое исследование предполагает, что куркума может предотвратить или замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера у диагностированных пациентов. Исследователи также изучают её возможную роль в лечении ВИЧ и муковисцидоза. Спектр этих возможностей широк, и многие вопросы остаются без ответа.
Традиционное применение на коже
В Индии куркума играет центральную роль в свадьбах. Эта паста называется халди и наносится на лицо и руки невесты перед церемонией. Иногда её наносят и жениху. Цель — улучшить внешний вид кожи и обеспечить чистый цвет лица в важный день. Эта традиция подчеркивает давнюю репутацию специи как местного лекарственного средства.
Обзор безопасности и взаимодействия
Большинство добавок связаны с рисками. Мы часто меняем один симптом на другой. Куркума отличается. Если принимать её в умеренных количествах, побочных эффектов практически нет. Для возникновения побочных эффектов требуются большие дозы.
Возможная аллергия. Перед проглатыванием протестируйте небольшое количество на коже. Следите за появлением сыпи. У людей, принимающих лекарства от диабета или высокого кровяного давления, куркума может усиливать действие препаратов. Это взаимодействие может быть опасным. Всегда консультируйтесь с врачом или фармацевтом перед добавлением куркумы в свой ежедневный режим.
Куркума считается безопасной немецкими регуляторами, за исключением людей с закупоркой желчных протоков. Избегайте использования людьми с язвами или желчнокаменной болезнью. Она может раздражать чувствительный желудок. Высокие дозы могут повредить красные и белые кровяные клетки, но вероятность этого очень мала, поскольку требуемые дозы очень высоки.
Кто должен избегать её?
Необходимы дальнейшие исследования долгосрочных побочных эффектов. Беременным женщинам и людям с проблемами свертывания крови следует быть осторожными. Хотя нет убедительных доказательств того, что она вредна, её противовоспалительные свойства могут мешать механизмам свертывания крови. Влияние на кормящих матерей неизвестно. Осторожность — единственный логичный шаг.
Вопрос биопиратства
В 1995 году Медицинский центр Университета Миссисипи запатентовал куркуму для заживления ран. Они утверждают, что имеют исключительные права на маркетинг для этой цели. Индия оспорила патент. Древние тексты говорят, что куркума используется терапевтически более 2000 лет. Этот патент был отменён в 1997 году.
Этот случай сосредоточен на биопиратстве, краже традиционных знаний. Это остаётся спорным вопросом в глобальном здравоохранении. Западные медицинские учреждения часто используют традиционные методы лечения. Юридическая победа Индии имеет значение. Однако основная проблема всё ещё существует.
Инфекции мочевого пузыря болезненны. Вы знаете, как это бывает. Может наблюдаться частое мочеиспускание, жжение, а иногда — лихорадка и кровь в моче. Обычно причиной проблемы является кишечная палочка (E. coli). Те же самые бактерии могут вызывать пищевое отравление. Попав в мочевой пузырь, они быстро размножаются. Наблюдается отек мочевого пузыря. Возникает воспаление.
Куркума может помочь. Она является мощным противовоспалительным средством. Исследователи полагают, что это подавляет выработку NFkappa-B. Этот белок является важным фактором воспаления мочевого пузыря. Он также полезен при лечении болезни Крона и язвенного колита.
Антиоксидантная защита
Куркумин, активное соединение в куркуме, является мощным антиоксидантом. При инфекции кислородные молекулы разрушаются. Они становятся свободными радикалами. Эти свободные радикалы отнимают электроны у других молекул. Это вызывает цепную реакцию повреждений. Антиоксиданты стабилизируют эти свободные радикалы. Они предотвращают вред.
Этот эффект также носит профилактический характер. Употребление куркумы может помочь предотвратить инфекции мочевого пузыря.
Главная проблема с куркумой — это усвоение. Ваше тело не усваивает ее легко. Если вы делаете пасту для ран, добавьте бромелайн. Он содержится в ананасах. Помогает усвоению. Если вы готовите с ней, добавьте черный перец. Это облегчает этот процесс.
Куркума облегчает диарею
Проблемы с кишечником никогда не доставляют удовольствия. Восточные культуры используют куркуму на протяжении веков для предотвращения диареи. Это имеет смысл. Диарея часто вызвана нарушением водного баланса. Пищеварительный тракт нуждается в достаточном количестве воды для расщепления пищи. Часть телесных жидкостей выводится из организма. Часть поступает из того, что вы едите. Если вы выделяете слишком много или усваиваете слишком мало, возникает диарея. Куркума помогает сбалансировать эти уровни. Помогает пищеварению.
Бактерии также могут вызывать диарею. Виновником является сальмонелла. Куркума обладает антисептическими свойствами. Борется с устоявшимися бактериями. Ее также можно принимать профилактически. При умеренном использовании в рационе она помогает поддерживать нормальное функционирование системы.
Как ее принимать
Вам не обязательно есть карри, чтобы получить пользу. Самый простой способ — смешать 1 чайную ложку куркумы в теплой воде. Некоторые люди любят добавлять молоко или йогурт. Избегайте молочных продуктов, если у вас непереносимость лактозы. Это может усугубить проблему. Есть таблетки. Мы также предлагаем травяной чай с куркумой.
Поддержка при лечении рака
Куркума также перспективна в лечении рака. Недавнее исследование изучало комбинацию куркумы и паклитаксела. Таксол, или паклитаксел, — это химиотерапевтический препарат, используемый для лечения рака молочной железы. Результаты обнадеживающие. Куркума, по-видимому, делает химиотерапию более эффективной. Побочные эффекты также могут быть снижены.
Как куркума влияет на риск развития рака и его прогрессирование
Идея о том, что куркума может играть роль в профилактике рака, — это не просто народная мудрость. Эта гипотеза подтверждается удивительными наблюдательными данными и новыми экспериментальными результатами. Люди, регулярно употребляющие куркуму в пищу, значительно реже болеют раком. Эта корреляция заслуживает изучения, хотя причины и механизмы этого явления до конца не ясны.
Возьмем, к примеру, колоректальный рак. Клетки, выстилающие кишечник, обновляются с невероятной скоростью. Это среда с высоким теммом оборота. Когда свободные радикалы попадают в эту смесь, они нарушают этот процесс. Повреждения продолжают накапливаться. В данном конкретном случае куркума действует как антиоксидант. Она помогает нейтрализовать эти свободные радикалы и предотвратить вызываемые ими клеточные нарушения, которые могут привести к злокачественным опухолям. Это не магия. Это химия.
«Куркумин… фактически отключает множество транскрипционных факторов. Он не блокирует их полностью, но значительно замедляет этот процесс».
Вероятность исхода отличается для людей, у которых уже есть рак. Здесь речь идет не столько о профилактике, сколько о вмешательстве. Показано, что куркума замедляет распространение опухоли в моделях на мышах. Как это работает? Рак зависит от транскрипционных факторов для пролиферации и метастазирования. Активное соединение куркумы, куркумин, вмешивается в работу этих факторов. Они не удаляются. Просто машина замедляется.
Куркума также воздействует на два конкретных воспалительных пути: COX-2 и NF-kappa-B. Эти агенты подпитывают рост рака. Куркума может помочь предотвратить образование новых раковых клеток, регулируя их активность. Сам по себе этот эффект ограничен, но в биологических системах небольшие изменения могут иметь важное значение.
Исследования также распространяются на рак легких, рак простаты и детский лейкоз. В клеточных культурах было обнаружено, что куркума полностью подавляет репликацию клеток лейкоза. Это результат лабораторного теста, а не клинического лечения. Но это сильный сигнал. Нам нужно больше времени и ресурсов, чтобы увидеть, работает ли это на людях. Однако первые признаки обнадеживают.
Географические данные
До сих пор существует мало убедительных доказательств того, что куркума предотвращает рак у людей. Большинство информации получено в ходе исследований на животных или в клеточных культурах. Однако есть убедительные демографические причины.
Посмотрите на цифры. Четыре самых распространенных рака в Соединенных Штатах — это колоректальный рак, рак молочной железы, рак простаты и рак легких. В Индии, где куркума является основным продуктом питания, эти же виды рака встречаются со скоростью примерно в десять раз ниже.
Это куркума? Возможно. Это может быть комбинация диеты, образа жизни и генетических факторов. Данные не доказывают причинно-следственную связь. Это просто показывает, что специи являются частью модели, связанной с более низкими показателями заболеваемости раком. У исследователей достаточно уверенности в связи, чтобы продолжать изучение. Хотя механизм остается неясным, цифры не лгут.
Статьи по теме
- Как работает Аюрведа
- Как работает CoQ10
- Как работает рыбий жир
- Как работает гравioла
- Как работает детокс-диета
Источники
- Куркума. «Куркума». (Дата обращения: 7 марта 2009 г.) http://curcumalonga.com/
· Health Check Systems. «Понимание свободных радикалов и антиоксидантов». (Дата обращения: 5 марта 2009 г.) http://www.healthchecksystems.com/antioxid.htm
-
Hub Pages. «Натуральные средства от диареи». (Дата обращения: 5 марта 2009 г.) http://hubpages.com/hub/Natural-Remedies-for-Curing-Diarrhea
-
IAHF. Отрицание торговли/патентов Индии питает врагов биопиратства. 5 сентября 1997 г.
-
(Дата обращения: 8 марта 2009 г.) http://www.iahf.com/piracy.html
-
IBS Tips. «Пожалуйста, вылечите мою диарею». (Дата обращения: 5 марта 2009 г.) http://ibs-tips.com/IBS/DiarrheaCures.php
-
Livestrong. «Воспаление мочевого пузыря». 11 июля 2008 г. (Дата обращения: 6 марта 2009 г.) http://www.livestrong.com/article/12494-bladder-infections/
-
MacGregor, Hilary E. «От пряничной коробки в лабораторию». Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе, 6 февраля 2006 г. (Дата обращения: 7 марта 2009 г.) http://www.bri.ucla.edu/bri_weekly/news_060206.asp
-
Mother Herb. «Лечение диареи куркумой» (дата обращения: 5 марта 2009 г.) http://www.mamaherb.com/Treatments/View.aspx?id=4541
-
MC2 Super Mix. «Хирурги обнаружили, что витамин С и другие антиоксиданты могут снизить инфекции, легочную недостаточность и осложнения передней брюшной стенки у пациентов с травмами». (Дата обращения: 6 марта 2009 г.) http://mc2supermix.com/antioxidants-reduce-infection.html
-
Монда, Дианна и Кэтрин Робертс. «Полезные свойства куркумы» Love To Know. (Дата обращения: 7 марта 2009 г.) http://herbs.lovetoknow.com/Health_Benefits_of_Turmeric
-
Mother Nature. «Куркума». (Дата обращения: 6 марта 2009 г.) http://www.mothernature.com/Library/Bookshelf/Books/54/15.cfm
-
Pure Inside Out. «Curcuma longa». (Дата обращения: 6 марта 2009 г.) http://www.pureinsideout.com/turmeric-curcuma.html
-
Science Daily. «В клинических испытаниях мощный аромат остановил рост меланомы». 14 июля 2005 г. (Дата обращения: 7 марта 2009 г.) http://www.sciencedaily.com/releases/2005/07/050712232338.htm
-
Сингх, Дип Джьот. «Куркума — один из лучших природных косметических продуктов природы». Associated Content. 23 сентября 2008 г. (Дата обращения: 9 марта 2009 г.). http://www.associatedcontent.com/article/1038046/turmeric_one_of_the_best_natural_beauty.html?cat=69
-
Tattva’s Herbs. «Побочные эффекты куркумы» (дата обращения: 7 марта 2009 г.) http://www.tattvasherbs.com/turmeric-side-effects.htm
-
Turmeric. «Факты о куркуме». (Дата обращения: 7 марта 2009 г.) http://www.turmeric.co.in/turmeric_facts.htm
-WHFoods. «Куркума». Самые полезные продукты в мире. (Дата обращения: 6 марта 2009 г.) http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=78
