Prawdopodobnie masz już kurkumę w swojej spiżarni. Być może korzystałeś z niego, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Jest podstawą curry i sekretnym składnikiem, który nadaje musztardzie żółty kolor. Ta przyprawa potrafi nie tylko farbować tkaniny. Jest stosowany od setek lat w medycynie tradycyjnej i ajurwedyjskiej w leczeniu różnych chorób.
Współczesna nauka wreszcie dogania te tradycje. Naukowcy badają potencjał Curcuma longa w obniżaniu poziomu cholesterolu. Badają jego wpływ na zespół jelita drażliwego (IBS). Istnieje zainteresowanie jego zdolnością do leczenia reumatoidalnego zapalenia stawów i świerzbu.
Sama roślina pochodzi z Curcuma longa. Pochodzi z Indii. Rolnicy zbierają korzenie. Te korzenie są gotowane. Następnie są suszone. Na koniec jest mielony na proszek. Kultury Wschodu polegały na tym korzeniu od wieków. Laboratoria na całym świecie próbują obecnie odkryć jego tajemnice.
Wykazano, że kurkuma jest silnym przeciwutleniaczem. Neutralizuje wolne rodniki w organizmie. Wczesne badania sugerują, że może pomóc w walce z chorobą Alzheimera. Oczekuje się, że będzie skuteczny w leczeniu różnych typów nowotworów. Historycznie rzecz biorąc, był to domowy środek na biegunkę i infekcje pęcherza.
Ale jak to praktycznie działa w organizmie?
Problem z utlenianiem
Jednym z głównych składników Curcuma longa jest kurkumina. Jest to bardzo silny przeciwutleniacz.
Kiedy oddychamy, komórki zużywają tlen. Jako produkt uboczny wytwarzają wolne rodniki. Proces ten nazywa się utlenianiem. Pomyśl o tym jak o rdzy. Wyobraź sobie rdzę w swoim ciele.
Wolne rodniki są niestabilne. Mają niesparowane elektrony. Aby wolny rodnik stał się stabilny, musi albo stracić elektron, albo przyjąć elektron z innej cząsteczki. To powoduje reakcję łańcuchową. Cząsteczki stają się niestabilne. I jeszcze jedno. I tak dalej.
Przeciwutleniacze, takie jak kurkumina, mogą temu zapobiec. Znajdują wolne rodniki. Stabilizują je.
Jeśli reakcja łańcuchowa już się rozpoczęła, przeciwutleniacze mogą ją zatrzymać. Mogą również uniemożliwić jego uruchomienie. Utlenianie jest procesem naturalnym. Nie możesz go zatrzymać. Potrzebujemy tego, żeby przetrwać. Jednakże umiarkowane spożycie przeciwutleniaczy może spowolnić zwyrodnieniowe skutki uboczne.
Zapalenie i enzymy COX
Kurkuma jest również środkiem przeciwzapalnym. Nasz organizm wytwarza dwa rodzaje prostaglandyn. Nazywa się je cyklooksygenazą-1 (COX-1) i cyklooksygenazą-2 (COX-2).
Wymagany jest COX-1. Pomaga w prawidłowym krzepnięciu krwi.
COX-2 bierze udział w zapaleniu.
Aspiryna zapobiega obu. Hamuje COX-1 i COX-2. Może to mieć skutki uboczne. Kurkuma jest inna. Hamuje jedynie COX-2.
Ta funkcja jest ważna. Pomaga to zmniejszyć stan zapalny bez wpływu na podstawowe funkcje organizmu.
Dziwna uwaga: depilacja
Kurkuma ma jedno specyficzne zastosowanie, które nie ma nic wspólnego ze zdrowiem. Niektórzy używają go do usuwania owłosienia na twarzy.
To nie jest zabawa. Możesz martwić się, że Twoja twarz zmieni kolor na żółty. Jednak proces jest prosty. Przygotuj pastę z Curcuma longa i cukru. Zastosuj go do obszaru. Pozostaw na kilka godzin. Następnie wytrzyj go. Podaje się, że wraz z nim usuwane są włosy.
To, czy to zadziała, czy nie, pozostaje w sferze folkloru. Jednak coraz trudniej jest ignorować wiedzę naukową stojącą za samymi przyprawami.
Wsparcie wątroby i korzyści metaboliczne
Kurkumina jest aktywnym związkiem kurkumy, który działa jako środek detoksykujący wątrobę. Poprawa czynności wątroby pomaga organom zaangażowanym w choroby sercowo-naczyniowe usuwać cholesterol LDL (lipoproteiny o małej gęstości). Logika ta rozciąga się również na zdrowie układu żołądkowo-jelitowego, gdzie podobne mechanizmy wykazały korzyści w przypadku różnych chorób żołądkowo-jelitowych.
Istnieje również popularna teoria, że kurkuma przyspiesza metabolizm. Zwolennicy uważają, że zwiększony metabolizm pomaga w utracie wagi, ale dowodów wciąż przybywa. Kurkumę można również stosować jako domowy sposób na biegunkę i łagodzenie niestrawności. Niektóre raporty twierdzą, że może łagodzić infekcje pęcherza moczowego, ale potrzeba więcej danych klinicznych, aby potwierdzić jego skuteczność.
Badania nad rakiem i neuronauką
Trwają badania nad wpływem kurkumy na raka. Obecne badania sugerują, że może spowolnić wzrost komórek nowotworowych. Dane epidemiologiczne z Indii pokazują, że mężczyźni regularnie spożywający kurkumę rzadziej chorują na raka jelita grubego.
Duże oczekiwania wiążą się także z badaniami neurologicznymi. Nowe badanie sugeruje, że kurkuma może zapobiegać lub spowalniać postęp choroby Alzheimera u zdiagnozowanych pacjentów. Naukowcy badają także jego możliwą rolę w leczeniu HIV i mukowiscydozy. Wachlarz tych możliwości jest szeroki, a wiele pytań pozostaje bez odpowiedzi.
Tradycyjne zastosowanie na skórę
W Indiach kurkuma odgrywa kluczową rolę na weselach. Pasta ta nazywa się haldi i nakłada się ją na twarz i dłonie panny młodej przed ceremonią. Czasami nakłada się go również na pana młodego. Celem jest poprawa wyglądu Twojej skóry i zapewnienie jasnej cery w tym ważnym dniu. Tradycja ta podkreśla długoletnią reputację tej przyprawy jako lokalnego środka leczniczego.
Omówienie bezpieczeństwa i współdziałania
Większość suplementów wiąże się z ryzykiem. Często zamieniamy jeden objaw na inny. Kurkuma jest inna. Przyjmowany z umiarem praktycznie nie powoduje skutków ubocznych. Aby wystąpiły skutki uboczne, potrzebne są duże dawki.
Możliwa alergia. Przed połknięciem przetestuj niewielką ilość na skórze. Uważaj na wysypki. U osób przyjmujących leki na cukrzycę lub nadciśnienie kurkuma może nasilać działanie leków. Ta interakcja może być niebezpieczna. Przed dodaniem kurkumy do codziennej diety należy zawsze skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.
Kurkuma jest uważana przez niemieckie organy regulacyjne za bezpieczną, z wyjątkiem osób z zablokowanymi drogami żółciowymi. Unikaj stosowania przez osoby z wrzodami lub kamieniami żółciowymi. Może podrażniać wrażliwy żołądek. Wysokie dawki mogą uszkodzić czerwone i białe krwinki, ale prawdopodobieństwo takiego zdarzenia jest bardzo niskie, ponieważ wymagane dawki są tak wysokie.
Kto powinien tego unikać?
Konieczne są dalsze badania nad długoterminowymi skutkami ubocznymi. Ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży i osoby mające problemy z krzepliwością krwi. Chociaż nie ma jednoznacznych dowodów na jego szkodliwość, jego właściwości przeciwzapalne mogą zakłócać mechanizmy krzepnięcia krwi. Wpływ na matki karmiące piersią jest nieznany. Ostrożność jest jedynym logicznym krokiem.
Kwestia biopiractwa
W 1995 roku Centrum Medyczne Uniwersytetu Mississippi opatentowało kurkumę na leczenie ran. Twierdzą, że mają w tym celu wyłączne prawa marketingowe. Indie zakwestionowały patent. Starożytne teksty mówią, że kurkuma była stosowana terapeutycznie od ponad 2000 lat. Patent ten został unieważniony w 1997 roku.
Sprawa skupia się na biopiractwie, czyli kradzieży tradycyjnej wiedzy. Pozostaje to kwestią kontrowersyjną w kontekście zdrowia na świecie. Zachodnie placówki medyczne często korzystają z tradycyjnych metod leczenia. Zwycięstwo prawne Indii ma znaczenie. Jednak główny problem nadal istnieje.
Infekcje pęcherza są bolesne. Wiesz, jak to jest. Może wystąpić częste oddawanie moczu, uczucie pieczenia, a czasami gorączka i krew w moczu. Problem jest zwykle powodowany przez Escherichia coli (E. coli). Te same bakterie mogą powodować zatrucie pokarmowe. Gdy dostaną się do pęcherza, szybko się rozmnażają. Obserwuje się obrzęk pęcherza. Występuje stan zapalny.
Kurkuma może pomóc. Jest silnym środkiem przeciwzapalnym. Naukowcy uważają, że hamuje to produkcję NFkappa-B. Białko to jest ważnym czynnikiem w zapaleniu pęcherza. Jest również przydatny w leczeniu choroby Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.
Ochrona antyoksydacyjna
Kurkumina, substancja czynna kurkumy, jest silnym przeciwutleniaczem. Podczas infekcji cząsteczki tlenu ulegają zniszczeniu. Stają się wolnymi rodnikami. Te wolne rodniki kradną elektrony z innych cząsteczek. Powoduje to reakcję łańcuchową uszkodzeń. Przeciwutleniacze stabilizują te wolne rodniki. Zapobiegają krzywdzie.
Działanie to ma także charakter zapobiegawczy. Spożywanie kurkumy może pomóc w zapobieganiu infekcjom pęcherza.
Głównym problemem kurkumy jest wchłanianie. Twoje ciało nie wchłania go łatwo. Jeśli robisz pastę na rany, dodaj bromelainę. Występuje w ananasach. Pomaga w wchłanianiu. Jeśli z nim gotujesz, dodaj czarny pieprz. To ułatwia proces.
Kurkuma łagodzi biegunkę
Problemy jelitowe nigdy nie są zabawne. Kultury wschodnie od wieków stosowały kurkumę w celu zapobiegania biegunce. To ma sens. Biegunka jest często spowodowana brakiem równowagi płynów. Przewód pokarmowy potrzebuje wystarczającej ilości wody, aby rozłożyć pokarm. Niektóre płyny ustrojowe są usuwane z organizmu. Niektóre pochodzą z tego, co jesz. Jeśli wydalisz za dużo lub wchłoniesz za mało, wystąpi biegunka. Kurkuma pomaga zrównoważyć te poziomy. Pomaga w trawieniu.
Bakterie mogą również powodować biegunkę. Winowajcą jest salmonella. Kurkuma ma właściwości antyseptyczne. Zwalcza utrwalone bakterie. Można go stosować także profilaktycznie. Stosowany z umiarem w diecie pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania ustroju.
Jak to wziąć
Nie musisz jeść curry, aby uzyskać korzyści. Najłatwiej jest wymieszać 1 łyżeczkę kurkumy z ciepłą wodą. Niektórzy lubią dodawać mleko lub jogurt. Unikaj produktów mlecznych, jeśli nie tolerujesz laktozy. Może to pogorszyć problem. Są pigułki. W naszej ofercie znajdziesz także herbaty ziołowe z kurkumą.
Wsparcie w leczeniu raka
Kurkuma jest również obiecująca w leczeniu raka. W niedawnym badaniu zbadano połączenie kurkumy i paklitakselu. Taksol, czyli paklitaksel, jest lekiem chemioterapeutycznym stosowanym w leczeniu raka piersi. Wyniki są zachęcające. Wydaje się, że kurkuma zwiększa skuteczność chemioterapii. Skutki uboczne mogą również zostać zmniejszone.
Jak kurkuma wpływa na ryzyko i progresję raka
Pomysł, że kurkuma może odgrywać rolę w profilaktyce raka, nie jest tylko mądrością ludową. Hipotezę tę potwierdzają zaskakujące dane obserwacyjne i nowe wyniki eksperymentalne. Osoby regularnie jedzące kurkumę są znacznie mniej narażone na raka. Zależność ta jest warta zbadania, choć przyczyny i mechanizmy tego zjawiska nie są do końca jasne.
Weźmy na przykład raka jelita grubego. Komórki wyściełające jelita odnawiają się w niesamowitym tempie. Jest to środowisko charakteryzujące się dużą rotacją. Kiedy wolne rodniki dostaną się do tej mieszaniny, zakłócają ten proces. Szkody nadal się kumulują. W tym konkretnym przypadku kurkuma działa jako przeciwutleniacz. Pomaga neutralizować te wolne rodniki i zapobiegać powodowanym przez nie uszkodzeniom komórkowym, które mogą prowadzić do raka. To nie magia. To jest chemia.
“Kurkumina… faktycznie wyłącza wiele czynników transkrypcyjnych. Nie blokuje ich całkowicie, ale znacznie spowalnia ten proces.”
Prawdopodobieństwo wyniku jest inne w przypadku osób, które już chorowały na raka. Mówimy tu nie tyle o zapobieganiu, co o interwencji. W modelach mysich wykazano, że kurkuma spowalnia rozprzestrzenianie się nowotworu. Jak to działa? Rak zależy od czynników transkrypcyjnych proliferacji i przerzutów. Substancja czynna kurkumy, kurkumina, zakłóca te czynniki. Nie są usuwane. Samochód po prostu zwalnia.
Kurkuma celuje również w dwa specyficzne szlaki zapalne: COX-2 i NF-kappa-B. Czynniki te napędzają rozwój raka. Kurkuma może zapobiegać tworzeniu się nowych komórek nowotworowych poprzez regulację ich aktywności. Ten efekt sam w sobie jest ograniczony, ale w systemach biologicznych niewielkie zmiany mogą mieć duże znaczenie.
Badania obejmują także raka płuc, raka prostaty i białaczkę dziecięcą. W hodowlach komórkowych stwierdzono, że kurkuma całkowicie hamuje replikację komórek białaczkowych. Jest to wynik testu laboratoryjnego, a nie leczenia klinicznego. Ale to mocny sygnał. Potrzebujemy więcej czasu i zasobów, aby sprawdzić, czy to działa u ludzi. Pierwsze sygnały są jednak zachęcające.
Dane geograficzne
Wciąż niewiele jest przekonujących dowodów na to, że kurkuma zapobiega nowotworom u ludzi. Większość informacji pochodzi z badań na zwierzętach lub kulturach komórkowych. Istnieją jednak istotne przyczyny demograficzne.
Spójrz na liczby. Cztery najczęstsze nowotwory w Stanach Zjednoczonych to rak jelita grubego, rak piersi, rak prostaty i rak płuc. W Indiach, gdzie kurkuma jest podstawowym pożywieniem, te same nowotwory występują około dziesięciokrotnie rzadziej.
Czy to jest kurkuma? Może. Może to być połączenie diety, stylu życia i czynników genetycznych. Dane nie potwierdzają przyczyny i skutku. To po prostu pokazuje, że przyprawy są częścią schematu powiązanego z niższą zachorowalnością na raka. Naukowcy mają wystarczające zaufanie do tego połączenia, aby kontynuować badania. Chociaż mechanizm pozostaje niejasny, liczby nie kłamią.
Powiązane artykuły
- Jak działa Ajurweda
- Jak działa CoQ10
- Jak działa olej rybny?
- Jak działa Graviola?
- Jak działa dieta detoksykacyjna?
Źródła
- Kurkuma. “Kurkuma”. (Dostęp: 7 marca 2009) http://curcumalonga.com/
· Systemy kontroli stanu zdrowia. „Zrozumienie wolnych rodników i przeciwutleniaczy”. (Dostęp: 5 marca 2009 r.) http://www.healthchecksystems.com/antioksyd.htm
- Strony centralne. „Naturalne środki na biegunkę”. (Dostęp: 5 marca 2009 r.) http://hubpages.com/hub/Natural-Remedies-for-Curing-Diarrhea
-IAHF. Odmowa handlu/odmowa patentów w Indiach podsyca wrogów biopiractwa. 5 września 1997
-
(dostęp 8 marca 2009) http://www.iahf.com/piracy.html
-
Wskazówki dotyczące IBS. „Proszę, wylecz moją biegunkę”. (Dostęp: 5 marca 2009) http://ibs-tips.com/IBS/DiarrheaCures.php
-
Żywy. „Zapalenie pęcherza”. 11 lipca 2008 r. (dostęp: 6 marca 2009 r.) http://www.livestrong.com/article/12494-bladder-infections/
-
MacGregor, Hilary E. „Od pudełka z piernikami do laboratorium”. UCLA, 6 lutego 2006 (dostęp: 7 marca 2009) http://www.bri.ucla.edu/bri_weekly/news_060206.asp
-Matka Herba. „Treatment of Diarrhea with Turmeric” (dostęp: 5 marca 2009) http://www.mamaherb.com/Treatments/View.aspx?id=4541
-
Supermiks MC2. „Chirurdzy odkryli, że witamina C i inne przeciwutleniacze mogą zmniejszać infekcje, niewydolność płuc i powikłania przedniej ściany brzucha u pacjentów po urazach”. (Dostęp: 6 marca 2009 r.) http://mc2supermix.com/antioksydanty-reduce-infection.html
-
Monda, Dianna i Catherine Roberts. „Zalety kurkumy” warto wiedzieć. (Dostęp: 7 marca 2009 r.) http://herbs.lovetoknow.com/Health_Benefits_of_Turmeric
-Matka Natura. “Kurkuma”. (Dostęp: 6 marca 2009 r.) http://www.mothernature.com/Library/Bookshelf/Books/54/15.cfm
-
Czyste wnętrze. „Curcuma longa”. (Dostęp: 6 marca 2009) http://www.pureinsideout.com/turmeric-curcuma.html
-
Nauka codziennie. „W badaniach klinicznych silny zapach zatrzymał rozwój czerniaka”. 14 lipca 2005 (dostęp: 7 marca 2009) http://www.sciencedaily.com/releases/2005/07/050712232338.htm
-
Singh, Deep Jyot. „Kurkuma to jeden z najlepszych naturalnych produktów kosmetycznych, jakie oferuje natura”. Powiązane treści. 23 września 2008 (dostęp: 9 marca 2009). http://www.associatedcontent.com/article/1038046/turmeric_one_of_the_best_natural_beauty.html?cat=69
-
Zioła Tattvy. „Side Effects of Turmeric” (dostęp: 7 marca 2009) http://www.tattvasherbs.com/turmeric-side-effects.htm
-
Kurkuma. „Fakty o kurkumie”. (Dostęp: 7 marca 2009) http://www.turmeric.co.in/turmeric_facts.htm
-WHFŻywność. “Kurkuma”. Najbardziej przydatne produkty na świecie. (Dostęp: 6 marca 2009 r.) http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=78
