Existe una enorme brecha entre verse delgada y estar realmente saludable. Solía pensar que estaba cerrando esa brecha vertiendo Splenda en mi café y bebiendo Red Bulls sin azúcar. Me sentí inteligente. Me sentí disciplinado. Me equivoqué.
Ignoré las advertencias sobre los edulcorantes artificiales porque estaba adicta a la cafeína y a las calorías baratas. ¿Quién quiere renunciar al sabor del azúcar sin sentirse culpable? Pero cuanto más investigaba lo que realmente contenían esos productos, más me daba cuenta de que no estaba alimentando mi cuerpo, sino que lo estaba alimentando con químicos.
He aquí por qué dejé de beber la publicidad “sin azúcar” y lo que deberías considerar antes de aceptarlo.
La etiqueta “Sin azúcar” suele ser engañosa
Primero, abordemos el mito más grande: sin azúcar no significa sin calorías.
Mucha gente supone que si un paquete dice “sin azúcar” o “sin grasa”, es una opción compatible con la dieta. No lo es. Los fabricantes suelen añadir otros ingredientes para reemplazar la textura y el volumen que proporciona el azúcar. Estos sustitutos pueden tener un alto contenido calórico. Peor aún, estudios recientes sugieren que estos edulcorantes en realidad podrían desencadenar el hambre en lugar de suprimirla.
También hay productos etiquetados como saludables que aumentan el nivel de azúcar en la sangre tan rápido como lo hace el azúcar. Piensa en las galletas sin azúcar. Suelen elaborarse con harina blanca. La harina blanca se descompone rápidamente en glucosa. Así que evitas el azúcar, pero aún así sufres la caída del nivel de azúcar en la sangre. La etiqueta es una trampa.
El aspartamo y el factor miedo
El aspartamo está en todas partes. Lo conoces por nombres como NutraSweet, Equal o Canderel. Es el edulcorante químico estándar en muchos refrescos dietéticos y chicles.
Los posibles efectos secundarios enumerados en varios informes de salud suenan a ficción. Estamos hablando de alucinaciones, convulsiones y vínculos con tumores cerebrales. Mientras los organismos reguladores debaten los niveles de seguridad, el gran volumen de informes anecdóticos preocupantes y de investigaciones emergentes hace que sea difícil justificar su consumo por unas pocas calorías ahorradas. ¿Vale la pena correr el riesgo?
El impacto de Splenda en los órganos
Me encantaba la sucralosa (nombre comercial Splenda). Fue mi opción. Eso cambió cuando leí sobre el impacto fisiológico.
Estudios recientes en animales indican que la sucralosa puede hacer que el hígado y los riñones se agranden. También puede reducir el tamaño del timo, que desempeña un papel clave en el sistema inmunológico. Cuando la sucralosa se descompone, crea subproductos como la diclorofructosa. Estos compuestos no han sido probados adecuadamente en humanos.
Los efectos secundarios informados no son sólo inconvenientes menores. Incluyen:
*Erupciones cutáneas
* Ataques de pánico
* Diarrea
* Dolores de cabeza
* Problemas de vejiga
* Dolor de estómago
Estos síntomas ni siquiera cubren las acusaciones más graves. Algunos estudios recientes han hecho saltar las alarmas sobre posibles efectos cancerígenos. ¿Deberíamos pasar por alto los riesgos de cáncer por una bebida sin calorías? Probablemente no.
Los residuos ambientales
Aquí hay otro ángulo que rara vez se discute: el desperdicio.
Entra en cualquier cafetería. Mira el mostrador. Mira el bote de basura. Probablemente verá una montaña de paquetes de edulcorantes artificiales sin usar. Se trata de plásticos y productos químicos de un solo uso, desechados por un producto que muchas personas todavía encuentran desagradable o ineficaz para perder peso.
Estamos vertiendo recursos al medio ambiente para apoyar una industria que puede estar dañando nuestros cuerpos. Se siente un desperdicio. Parece innecesario.
Qué usar en su lugar
Si necesitas dulzura, recurre a la naturaleza. No es necesario que dejes el azúcar por completo, pero puedes cambiar las sustancias sintéticas por alternativas que tu cuerpo reconozca.
Las buenas opciones incluyen:
* Miel
* Jarabe de arce orgánico
* Melaza
* Azúcar de dátil
* Jarabe de arroz integral
* Estevia
Estos edulcorantes naturales están menos procesados. No causarán estragos en tus órganos de la misma manera. Además, al apoyar la producción natural, ayuda a reducir la demanda de alternativas artificiales tóxicas.
Creo que también saben mejor. El regusto químico del aspartamo o la sucralosa es difícil de ignorar una vez que empiezas a prestar atención.
El cambio no se trata sólo de salud. Se trata de ser honesto contigo mismo acerca de lo que estás poniendo en tu cuerpo. No tienes que ser perfecto. Pero tal vez puedas empezar leyendo la etiqueta. La insignia “sin azúcar” podría ser el elemento menos saludable del paquete.
