Pijáci čaje se statisticky dožívají vyššího věku a méně často trpí kardiovaskulárními chorobami. Běžné čajové přísady však mohou tyto výhody kompenzovat a oslabit jeho ochranný účinek. Tato příručka nastiňuje šest složek, kterým se vyhnout, vysvětluje proč a navrhuje alternativy.
1. Mléčné výrobky: Smetana a mléko snižují absorpci polyfenolů
Výhody čaje jsou z velké části způsobeny polyfenoly a flavonoidy, silnými antioxidanty. Přidání smetany nebo mléka snižuje biologickou dostupnost těchto sloučenin a snižuje příznivé účinky nápoje.
Mléčné výrobky sice mění texturu čaje, ale zároveň snižují jeho hlavní výhody. Pokud chcete používat mléčné výrobky, odborníci doporučují přidat horké mléko po spaření, nikoli během. To minimalizuje interferenci s procesem extrakce polyfenolů.
2. Cukr: Sladidlo, oslabující účinek čaje
Stejně jako mléčné výrobky i cukr podkopává zdravotní přínosy čaje. Snižuje obsah polyfenolů, čímž je méně účinný. Místo cukru zvýrazněte chuť teplým kořením, jako je skořice, která má také zdravotní přínosy.
3. Esenciální oleje: Silné, ale nebezpečné
Esenciální oleje jsou vysoce koncentrované rostlinné extrakty, které by se neměly požívat. Existuje jen malý výzkum o jejich bezpečnosti při konzumaci v potravinách, a to ani v marketingu orálních produktů.
Jedna kapka mátového esenciálního oleje odpovídá 26 šálkům mátového čaje, což představuje značné riziko. Čerstvé bylinky jsou bezpečnější alternativou.
4. Převařená voda: Nedostatek kyslíku vede k nevýrazné chuti
Použití vody, která byla několikrát převařena, vede k čaji ploché chuti. Čerstvá, okysličená voda je nezbytná pro optimální extrakci chuti. Vyvarujte se opakovaného varu a sledujte teplotu vody: příliš horká voda rozloží sloučeniny, příliš studená voda je nedovolí uvolnit.
5. Čajové sáčky: Mikroplasty se skrytým zdrojem
Sypaný čaj je lepší než čajové sáčky, protože poskytuje bohatší chuť a zabraňuje znečištění plasty. Mnoho čajových sáčků obsahuje mikroplasty, které se při kontaktu s horkou vodou vyluhují do čaje a vytvářejí potenciální zdravotní riziko. Studie z roku 2023 objevila miliardy mikro- a nanoplastů v uvařeném čaji ze sáčků obsahujících plast.
6. Umělá sladidla: Možný karcinogen
Světová zdravotnická organizace (WHO) varuje, že dlouhodobé používání umělých sladidel, jako je aspartam, může zvýšit riziko cukrovky, srdečních chorob a dokonce i úmrtí. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) klasifikuje aspartam jako „možná karcinogenní“. Vyhýbání se umělým sladidlům je jednoduchým krokem ke snížení zbytečných zdravotních rizik.
“Dlouhodobé používání umělých sladidel je spojeno se zvýšeným rizikem chronických onemocnění, díky čemuž jsou přírodní alternativy bezpečnější.”
Výhody čaje jsou zřejmé. Udržení těchto výhod vyžaduje vyhýbat se doplňkům, které je podkopávají. Upřednostnění čistoty a přírodních vylepšení maximalizuje zdravotní hodnotu tohoto nápoje.
