Granátová jablka a grapefruity jsou často nazývány „superpotravinami“ a právem si vysloužily svou pověst bohaté na vitamíny, minerály a silné antioxidanty. Ale když přijde řeč na tyto chrániče buněk, které ovoce je na prvním místě?
Pojďme pochopit antioxidační vlastnosti obou plodů a porovnat je.
Pochopení antioxidačního ochranného štítu
Antioxidanty fungují jako vnitřní obranný systém našeho těla proti poškození způsobenému volnými radikály. Představte si volné radikály jako nestabilní molekuly vznikající během normálních fyziologických procesů a vnějších stresorů, jako je znečištění ovzduší, vystavení slunci nebo dokonce stresující den. Když tyto úrovně překročí naši přirozenou obranyschopnost, zažíváme oxidační stres, stav spojený s chronickými onemocněními, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, rakovina a neurodegenerativní poruchy.
Naše tělo si některé antioxidanty vyrábí samo, ale tuto obranyschopnost můžeme výrazně posílit stravou. Ovoce, zelenina, koření a některé doplňky stravy poskytují řadu silných antioxidantů: vitamíny C a E, selen, zinek, karotenoidy, flavonoidy a omega-3 mastné kyseliny jsou jen některé příklady.
Granátové jablko: zrno s nejbohatším antioxidačním potenciálem
Granátová jablka jsou z nutričního hlediska skutečnou superpotravinou, která se může pochlubit výjimečnými koncentracemi antioxidantů ve svých šťavnatých semenech (také nazývaných aryly). Tyto malé drahokamy jsou přeplněné polyfenoly a flavonoidy, včetně anthokyanů, ellagitaninů a organických kyselin.
Výzkum ukazuje, že pití šťávy z granátového jablka může významně snížit markery oxidativního stresu, jako je malondialdehyd (MDA) v těle, a zároveň zvýšit celkovou antioxidační kapacitu (TAC) – což v podstatě doplní zásoby antioxidantů v krvi. Granátová jablka jsou také známá pro svou vysokou hladinu vitamínu C, který hraje důležitou roli v imunitní funkci, zdraví krevních cév a syntéze kolagenu.
Grapefruit: Záplava citrusových antioxidantů
Grapefruit vyniká mezi citrusovými plody díky svému působivému antioxidačnímu profilu. Jeden šálek tohoto ovoce poskytuje téměř denní dávku vitamínu C, jednoho z nejsilnějších známých antioxidantů.
Ale ochranná skupina grapefruitu se neomezuje jen na toto. Je bohatý na flavonoidní antioxidanty, jako je naringin a naringenin, které spolupracují s karotenoidy v boji proti oxidativnímu stresu a zánětům v těle. Výzkum dokonce ukazuje, že pití grapefruitové šťávy zvyšuje hladinu vitamínu C a naringinu v krvi, čímž zlepšuje schopnost krve neutralizovat volné radikály (měřeno jako kapacita pohlcování volných radikálů neboli FSR).
Pravidelné zařazování citrusových plodů, jako je grapefruit, do vaší stravy je spojeno se sníženým rizikem některých typů rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
Antioxidační bitva: kdo vyhraje?
Titul šampiona antioxidantů závisí na tom, jak jej měříme. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) udává větší schopnost neutralizovat volné radikály a grapefruit tuto soutěž vyhrává. Podle jedné studie má grapefruit ORAC 13 805 oproti 9 046 pro granátové jablko.
Granátové jablko je však na vrcholu seznamu polyfenolů, další silné třídy antioxidantů známých pro své zdraví prospěšné vlastnosti.
Současné studie bohužel nemají dostatek dat pro přímé srovnání celkového obsahu antioxidantů v obou plodech.
Verdikt: chutná remíza
Granátová jablka i grapefruity jsou nutričními elektrárnami, které jsou plné jedinečných antioxidačních profilů a cenných živin. Zařazení obou druhů ovoce do jídelníčku je zaručeným receptem na zvýšení celkového zdraví a pohody.
