Milujete zmrzlinu, ale zároveň se snažíte kontrolovat svůj krevní tlak nebo se vysokému tlaku úplně vyhýbat. Najít rovnováhu se může zdát náročné. Je možné si vychutnat tento mražený dezert, aniž by to ohrozilo zdraví vašeho srdce? Dobrou zprávou je, že odborníci tvrdí, že to lze udělat – s mírou a chytrými volbami.
Zmrzlina obsahuje přísady, které mohou znepokojovat lidi, kteří sledují svůj krevní tlak: sodík, cukr a často zpracované přísady. Sodík přímo ovlivňuje krevní tlak; nadměrná spotřeba může způsobit špičky. Navíc přidaný cukr ve zmrzlině může přispívat k nárůstu hmotnosti a obezitě, což jsou oba rizikové faktory pro hypertenzi. Zpracování, které se používá při výrobě mnoha druhů zmrzlin, může také zvýšit zánět v těle a přidat další vrstvu potenciálních zdravotních problémů.
Neznamená to však, že by zmrzlina měla být z jídelníčku zcela vyloučena. „Neměli bychom usilovat o dokonalou výživu,“ říká Benjamin J. Hirsch, MD, ředitel preventivní kardiologie v North Shore University Hospital, Northwell Health. “Je důležité vytvořit způsob stravování, který bude fungovat dlouhodobě.”
Zdůrazňuje, že je důležité zaměřit se na vyváženou stravu bohatou na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky a další potraviny bohaté na živiny. Do tohoto systému se vejdou příležitostné požitky, jako je zmrzlina.
Chytré náhrady
Pokud jde o kontrolu krevního tlaku, hraje klíčovou roli sodík. Národní institut srdce, plic a krve doporučuje omezit potraviny s vysokým obsahem sodíku, včetně:
- Uzené a stařené masné výrobky
- Klobásy
*Většina sýrů - Slané občerstvení
Sharron Zarabi, R.D., registrovaná dietoložka v Northwell Health, poznamenává, že úplné odstranění zmrzliny ze stravy obvykle není nutné pro lidi s hypertenzí. Pokud však chcete snížit příjem sodíku nebo jednoduše prozkoumat zdravější možnosti, existují alternativy:
- Nízkokalorická zmrzlina nebo zmrzlina bez mléčných výrobků: Ačkoli často obsahuje méně tuku a cukru, nemusí být nutně lepší na krevní tlak, protože může mít stále vysoký obsah sodíku.
- Mražený jogurt: S touto možností buďte opatrní! Zarabi vysvětluje, že některé mražené jogurty obsahují ještě více cukru než tradiční zmrzlina, aby kompenzovaly nedostatek tuku.
Místo těchto alternativ navrhuje Zarabi jednoduchý domácí recept:
“Moje možností, kterou jsem vyzkoušela odborníky na výživu, když máte chuť na něco krémového, je plnotučný čistý řecký jogurt přelitý několika kousky sušenek, PB2 čokoládovým pekanovým máslem v prášku, kapkou medu a nasekanými ořechy. Nebo to rozšleháte s mraženým ovocem a znovu zmrazíte na ‘falešnou’ zmrzlinu.”
Mléčné výrobky: přátelé nebo nepřátelé?
O vlivu mléčných výrobků na krevní tlak jsou rozporuplné informace. Některé studie naznačují, že konzumace mléčných výrobků může být spojena s nižším rizikem rozvoje hypertenze. Vědecké důkazy však zatím nepotvrdily, jak se to děje. Za zmínku také stojí, že mléčné výrobky mohou obsahovat prospěšné vlastnosti, jako jsou bílkoviny, vápník a další základní živiny.
Klíčovým přínosem je činit moudrá rozhodnutí v kategorii mléčných výrobků. Zatímco některé mléčné výrobky jsou dobré pro zdraví srdce, ty s vysokým obsahem nasycených tuků, jako je zmrzlina, jsou spojeny se zvýšením „špatného“ cholesterolu (LDL). Vysoké hladiny LDL zvyšují riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Heart Association doporučuje omezit porce zmrzliny a konzumovat ji příležitostně spíše než denně.
V konečném důsledku je informované rozhodování o tom, co jíte, o rovnováze a pozornosti k signálům vašeho těla. Vychutnejte si zmrzlinu s vědomím jako součást vyvážené stravy bohaté na zdravé potraviny a upřednostněte řízení příjmu sodíku pro optimální zdraví srdce.
