Pistácie jsou nyní uznávány jako kompletní zdroj bílkovin, což znamená, že obsahují všech devět esenciálních aminokyselin. To je řadí do stejné kategorie jako maso, mléčné výrobky, quinoa, cizrna a tofu, což z nich dělá vysoce účinný způsob, jak zvýšit příjem bílkovin. Zde je návod, jak zahrnout tyto všestranné ořechy do svého jídelníčku:
1. Vylepšete hlavní jídla křupavými pistáciemi
Pistácie nejsou jen na svačinu. Dodávají pikantním pokrmům jedinečnou texturu a chuť. Vyzkoušejte Pistáciový krustovaný losos (nebo kuřecí/vepřové maso) pro lahodné jídlo bohaté na bílkoviny. Případně vyměňte tradiční pesto za kardamomové, bazalkové a limetkové pistáciové pesto a dodejte těstovinám, nokům nebo salátům blízkovýchodní šmrnc.
2. Vyzkoušejte pistáciové mléko jako alternativu mléka
Pokud máte rádi mandlové, kešu nebo konopné mléko, pistáciové mléko stojí za vyzkoušení. Nabízí krémovou texturu a výraznou chuť. Můžete si snadno vyrobit vlastní tak, že pistácie namočíte, smícháte s vodou a špetkou soli a poté je přecedíte. Jako alternativa jsou k dispozici hotové možnosti. Použijte jej v cereáliích, smoothies nebo ovesných vločkách pro mírné zvýšení bílkovin.
3. Udělejte si domácí pistáciové máslo
Výroba vlastního pistáciového másla je jednoduchá a zdravá. Smíchejte pistácie, kardamom (volitelně), trochu oleje a medu v kuchyňském robotu do hladka. Tato všestranná pomazánka dokáže vylepšit smoothie, toasty, ovocné kombinace nebo celer. Kardamom dodává jedinečnou chuť, ale klasické pistáciové máslo funguje také skvěle.
4. Vychutnejte si dezerty s příchutí pistácií
Pistácie jsou ideální na pečení a dezerty. Jejich křupavost a chuť doplňují sušenky, muffiny a dokonce i zmrzlinu. Vyzkoušejte veganskou pistáciovou zmrzlinu vyrobenou z kokosového mléka jako mléčnou alternativu. Pro tradiční pochoutku se podívejte na tento třísložkový recept halwa inspirovaný dezerty ze Středního východu. Přidání pistácií do jakéhokoli receptu na sušenky okamžitě zlepší chuť a nutriční hodnotu.
5. Obohaťte své svačiny o různé druhy pistácií
Svačinka na pistáciích je snadný způsob, jak zvýšit příjem bílkovin. Zkuste si připravit Chocolate Pistachio Caramel Crisp jako pochoutku pro zdraví srdce a povzbuzení nálady. Případně přidejte pistácie ke svým oblíbeným míchaným ořechům pro pohodlnou a výživnou svačinu. Pokud jsou syrové ořechy těžko stravitelné, může pomoci jejich namočení předem.
Zařazení pistácií do jídelníčku je jednoduchý, ale účinný způsob, jak zvýšit příjem bílkovin, zlepšit funkci metabolismu a případně snížit krevní tlak. Jejich všestrannost z nich dělá cenný doplněk ke sladkým i slaným pokrmům a zajistí, že se budete cítit sytí a plní energie po celý den.
