Любителі чаю статистично живуть довше і рідше страждають від серцево-судинних захворювань. Однак, поширені добавки до чаю можуть нівелювати ці переваги, послаблюючи його захисний ефект. Цей посібник описує шість інгредієнтів, яких слід уникати, пояснює чому, і пропонує альтернативи.
1. Молочні продукти: Сливки та Молоко Знижують Засвоєння Поліфенолів
Користь чаю багато в чому обумовлена поліфенолами і флавоноїдами, потужними антиоксидантами. Додавання вершків або молока знижує біодоступність цих сполук, послаблюючи позитивний вплив напою.
Хоча молочні продукти змінюють текстуру чаю, вони зменшують його основні переваги. Якщо ви все ж таки хочете використовувати молочні продукти, експерти рекомендують додавати гаряче молоко після заварювання, а не під час. Це мінімізує перешкоди для процесу екстракції поліфенолів.
2. Цукор: Підсолоджувач, Послаблюючий Ефект Чаю
Як і молочні продукти, цукор підриває користь чаю здоров’ю. Він знижує вміст поліфенолів, роблячи його менш ефективним. Замість цукру покращіть смак теплими спеціями, такими як кориця, також корисні для здоров’я.
3. Ефірні Масла: Потужні, Але Небезпечні для Вживання
Ефірні олії – це висококонцентровані рослинні екстракти, які не слід вживати всередину. Досліджень їх безпеки при вживанні мало, навіть у маркетингових оральних продуктах.
Одна крапля ефірної олії м’яти еквівалентна 26 чашкам м’ятного чаю, що становить значний ризик. Свіжі трави – більш безпечна альтернатива.
4. Повторно Закип’ячена Вода: Нестача Кисню Веде до Плоского Смаку
Використання води, яку кип’ятили кілька разів, призводить до чаю з пласким смаком. Свіжа збагачена киснем вода необхідна для оптимальної екстракції смаку. Уникайте повторного кип’ятіння і слідкуйте за температурою води: занадто гаряча вода руйнує з’єднання, а занадто холодна не дозволяє їм вивільнитися.
5. Чайні Пакети: Приховане Джерело Мікропластика
Розсипний чай перевершує чайні пакетики, забезпечуючи більш насичений смак та уникаючи забруднення пластиком. Багато чайних пакетиків містять мікропластик, який потрапляє до чаю при контакті з гарячою водою, створюючи потенційний ризик для здоров’я. Дослідження 2023 року виявило мільярди мікро- та нанопластиків у завареному чаї з пакетиків, що містять пластик.
6. Штучні підсолоджувачі: можливий канцероген
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) попереджає, що тривале вживання штучних підсолоджувачів, таких як аспартам, може збільшити ризик розвитку діабету, серцевих захворювань та навіть смерті. Міжнародне агентство з вивчення раку (IARC) класифікує аспартам як “можливо канцерогенний”. Відмова від штучних підсолоджувачів – простий крок до зниження непотрібних ризиків для здоров’я.
“Тривале вживання штучних підсолоджувачів пов’язані з підвищеним ризиком хронічних захворювань, що робить натуральні альтернативи безпечнішим вибором.”
Користь чаю очевидна. Збереження цих переваг вимагає уникнення добавок, що їх підривають. Пріоритет чистоти та натуральних покращень максимізує цінність цього напою для здоров’я.
