Індустрія добавок агресивно просуває “метильовані” вітаміни як переважають за засвоюваністю, але наукові докази значною мірою не підтверджують це твердження. Хоча ці вітаміни, особливо метилований фолат і B12, існують в активній формі, організм людини зазвичай ефективно перетворює стандартні вітаміни на придатні для використання форми.
Наука про Метилювання
Метилювання передбачає додавання метильної групи (СН3) до молекули вітаміну. Прихильники стверджують, що такий попередньо перетворений стан підвищує біодоступність, тобто організм легше засвоює його. Проте експерти, такі як доктор Кевін Клатт з Університету Торонто, заявляють: “Жодна авторитетна медична установа не рекомендує приймати метильовані версії цих вітамінів для широкої публіки…**”
Привабливість пов’язана з геном MTHFR, який контролює перетворення фолату. Деякі люди несуть мутації, які уповільнюють цей процес, потенційно збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Однак навіть для людей з варіантами MTHFR дослідження не довели, що метилований фолат (5-MTHF) перевершує інші форми. Клатт додає: “ Жоден з цих тверджень немає підтверджуючих доказів з клінічних випробувань. ”
Фолат і B12: Подробиці
Дві поширені метильовані форми – метилфолат (5-MTHF) та метилкобаламін (B12). Метилфолат є активною формою фолату, життєво важливою для здоров’я мозку та профілактики раку. Однак організм ефективно перетворює фолієву кислоту (стандартний фолат) в 5-MTHF при вживанні продуктів або добавок, багатих на фолат. Засвоєння оптимізується прийому фолата натщесерце, незалежно від форми: з їжею засвоюється лише 85%.
Аналогічно, метилкобаламін – це активна форма B12, але організм легко перетворює ціанокобаламін (інша форма B12) на його придатний для використання стан. Дослідження не виявили значної різниці у засвоєнні. Клатт підкреслює, що для широкого загалу немає “біологічного обґрунтування ” для вибору метильованого B12.
Ризики та міркування
Як фолат, так і B12 є водорозчинними, що мінімізує ризик токсичності від високих доз. Однак надлишок фолату може маскувати симптоми дефіциту B12. Крім того, деякі формули 5-MTHF руйнуються під впливом кисню та тепла, що викликає побоювання у вагітних жінок. Дані щодо стійкості альтернативних форм 5-MTHF залишаються обмеженими.
Висновок
Для більшості людей метильовані вітаміни не дають вимірної переваги перед їх стандартними аналогами. Доктор Рейчел Копек з Університету штату Огайо робить висновок: “Якщо мова йде про людину, яка приймає добавки протягом декількох тижнів, дані не свідчать про якусь перевагу однієї форми над іншою.” вагітності.
Якщо ви підозрюєте дефіцит вітамінів, зверніться до лікаря за індивідуальною порадою щодо дієти або добавок.
