Вітамін K1: проста зміна дієти для здоров’я серця
Дослідження показують, що збільшення споживання вітаміну K1, якого багато в листовій зелені, може значно знизити ризик серцевих захворювань. 14,5-річне дослідження за участю майже 1500 жінок виявило сильну кореляцію між більшим споживанням вітаміну К1 і покращенням здоров’я серцево-судинної системи.
Деталі дослідження
Дослідження розділило учасників на чотири групи залежно від щоденного споживання вітаміну K1 від приблизно 49 мікрограмів (невеликий салат) до 119 мікрограмів (велика порція шпинату або капусти). Дослідники відстежували як рівень смертності, так і товщину сонної артерії, що є ключовим показником атеросклерозу.
Важливо відзначити, що це було спостережне дослідження, тобто дослідники розглядали існуючі харчові звички, а не призначали конкретні дієти. Він дає практичну інформацію про те, як природні продукти харчування впливають на довгострокове здоров’я серця.
Ключові висновки
Жінки з найбільшим споживанням вітаміну K1 мали:
- На 43% нижчий ризик смерті від серцевих захворювань порівняно з тими, хто споживає найменше.
- На 29% менше серцево-судинних подій (інфаркти, інсульти тощо).
- На 5,6% менше товщини сонної артерії, що вказує на зменшення артеріальної кальцифікації.
Різниця між групами з найвищим і найнижчим споживанням становила лише близько 70 мікрограмів на день, чого легко досягти, додавши до свого раціону одну порцію листової зелені. Це може бути половина склянки вареного шпинату, чашка сирої капусти або жменя руколи.
Як вітамін K1 захищає ваше серце
Захисна дія вітаміну K1, ймовірно, пов’язана з його роллю в запобіганні кальцифікації артерій. Ця поживна речовина активує білки, такі як матричний протеїн Gla (MGP), який допомагає гарантувати, що відкладення кальцію накопичуються в кістках, а не в артеріях. Коли кальцій накопичується в артеріях, це спричиняє їх твердіння та утворення бляшок.
Прості кроки для покращення здоров’я вашого серця
Це дослідження підкреслює важливість послідовності над досконалістю. Жінки, які отримали найбільшу користь, не споживали надмірну кількість овочів; вони постійно включали продукти, багаті вітаміном К1, у свій щоденний раціон.
Включення шпинату, листової капусти, брокколі або брюссельської капусти у ваш раціон — простий спосіб збільшити споживання вітаміну K1 і захистити серцево-судинну систему. Внесення невеликих послідовних змін у свій раціон може принести значні переваги для здоров’я.
Дослідження показує, що для покращення здоров’я вашого серця не потрібні різкі зміни способу життя. Одна порція листової зелені на день може бути однією з найефективніших, але недооцінених стратегій довгострокового здоров’я серцево-судинної системи.
