Ви любите морозиво, але в той же час намагаєтеся контролювати свій артеріальний тиск або зовсім уникати високого кров’яного тиску. Знайти баланс може здатися складним завданням. Чи можна насолодитися цим замороженим десертом без шкоди для здоров’я серця? Хороша новина полягає в тому, що експерти кажуть, що це можна зробити — за умови поміркованості та розумного вибору.
Морозиво містить інгредієнти, які можуть викликати занепокоєння у людей, які стежать за артеріальним тиском: натрій, цукор і часто оброблені інгредієнти. Натрій безпосередньо впливає на артеріальний тиск; надмірне споживання може викликати стрибки. Крім того, додавання цукру в морозиво може сприяти збільшенню ваги та ожирінню, обидва з яких є факторами ризику гіпертонії. Обробка, яка йде на виготовлення багатьох видів морозива, також може посилити запалення в організмі, додавши ще один рівень потенційних проблем зі здоров’ям.
Однак це не означає, що морозиво потрібно повністю виключити з раціону. «Ми не повинні прагнути до ідеального харчування», — каже Бенджамін Дж. Хірш, доктор медичних наук, директор відділу профілактичної кардіології в університетській лікарні Норт-Шор, Northwell Health. «Важливо створити спосіб харчування, який працюватиме в довгостроковій перспективі».
Він наголошує на важливості зосередження уваги на збалансованому харчуванні, багатому на фрукти, овочі, цільні зерна та інші багаті на поживні речовини продукти. У цю систему можуть вписуватися випадкові ласощі, такі як морозиво.
Розумні заміни
Коли мова йде про контроль артеріального тиску, натрій відіграє ключову роль. Національний інститут серця, легенів і крові рекомендує обмежити продукти з високим вмістом натрію, зокрема:
- Копчені та витримані м’ясні продукти
- Ковбаси
- Більшість сирів
- Солоні закуски
Шаррон Зарабі, доктор медичних наук, зареєстрований дієтолог Northwell Health, зазначає, що людям з гіпертонією зазвичай не потрібно повністю виключати морозиво з раціону. Однак, якщо ви хочете зменшити споживання натрію або просто вивчити більш здорові варіанти, є альтернативи:
- Низькокалорійне або безмолочне морозиво: Хоча воно часто містить менше жиру та цукру, воно не обов’язково краще для артеріального тиску, оскільки все одно може містити високий вміст натрію.
- Заморожений йогурт: Будьте обережні з цією опцією! Зарабі пояснює, що деякі заморожені йогурти містять навіть більше цукру, ніж традиційне морозиво, щоб компенсувати брак жиру.
Замість цих альтернатив Зарабі пропонує простий домашній рецепт:
«Мій варіант, перевірений дієтологами, коли вам хочеться чогось вершкового, — це звичайний грецький йогурт з повним вмістом жиру, усипаний кількома шматочками печива, порошком шоколадного масла з горіхами PB2, крапелькою меду та подрібненими горіхами. Або збийте його із замороженими фруктами та знову заморозьте для «фальшивого» морозива».
Молочні продукти: друзі чи вороги?
Про вплив молочних продуктів на артеріальний тиск є суперечлива інформація. Деякі дослідження показують, що споживання молочних продуктів може бути пов’язане з меншим ризиком розвитку гіпертонії. Однак наукові дані ще не підтвердили, як це відбувається. Також варто зазначити, що молочні продукти можуть містити такі корисні властивості, як білок, кальцій та інші необхідні поживні речовини.
Головний висновок — зробити мудрий вибір у категорії молочних продуктів. Хоча деякі молочні продукти корисні для здоров’я серця, продукти з високим вмістом насичених жирів, такі як морозиво, пов’язані зі збільшенням «поганого» холестерину (ЛПНЩ). Високий рівень ЛПНЩ збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту. Асоціація серця рекомендує обмежити порції морозива та вживати його час від часу, а не щодня.
Зрештою, прийняття обґрунтованих рішень щодо того, що ви їсте, означає баланс і увагу до сигналів вашого тіла. Уважно насолоджуйтеся морозивом як частиною збалансованої дієти, багатої здоровою їжею, і приділяйте пріоритет контролю над споживанням натрію для оптимального здоров’я серця.
