Індичка є універсальним і поживним джерелом білка, але не всі частини однакові. Розуміння вмісту білка та рівня натрію в різних продуктах з індички допоможе вам зробити більш здоровий вибір. Ось розбивка популярних нарізок індички, упорядкованих за вмістом білка, а також інформація про переваги вибору нежирних варіантів.
Вміст білка на шматок (від найвищого до найнижчого)
Порівняння рівня білка в звичайних порціях індички:
- Філе індички (без шкіри, сире): 113 г – 26,8 г білка
- Стегно індички (без шкіри, сире): 113 г – 24,1 г білка
- Мелена індичка (сира): 113 г – 22,3 г білка
- Сандвіч з індичкою (білий хліб, 15 см): 16,8 г білка
- Ковбаски для сніданку з індички (сирі, 3 шт.): 13,4 г білка
- Нарізане філе індички (для бутербродів, 4 скибочки): 9,5 г білка
- Бекон індички (сирий, 3 скибочки): 4,7 г білка
Ключовий винос: Вибирайте свіжі шматки індички, наприклад філе або стегна, щоб отримати максимальний вміст білка. Оброблені варіанти, такі як бекон, ковбаси та шматки для бутербродів, містять значно менше білка на порцію та часто містять набагато більше натрію.
Проблема натрію: свіжа чи оброблена індичка
Різниця у вмісті натрію між свіжою та обробленою індичкою є значною. Чотири скибочки нарізаної індички можуть містити майже 900 мг натрію, тоді як порція свіжого філе індички вагою 3 унції містить лише 128 мг до приготування.
Чому це важливо: Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити споживання натрію до менше 2300 мг на день. Людям із захворюваннями серця може знадобитися ще менше. Вибір свіжих шматків дозволяє контролювати споживання натрію, що робить його більш здоровим вибором.
Протеїн у типових порціях
Типова порція філе індички без шкіри вагою 4 унції містить приблизно 27 грамів білка. Ціле сире філе містить близько 419 грамів білка, але це значно перевищує стандартний розмір порції.
Після смаження 85-грамова порція вареної грудки індички без шкіри містить понад 25 грамів білка. Ціле варене філе містить близько 425 грамів білка.
Чому Туреччина є здоровим джерелом білка
Індичка виділяється як нежирне джерело білка, багатого на необхідні поживні речовини. Він містить амінокислоти, необхідні для росту м’язів, і особливо багатий на аргінін, амінокислоту, яка може підтримувати здоров’я серцево-судинної системи, допомагаючи артеріям розслаблятися та розширюватися.
Індичка також є чудовим джерелом вітамінів групи B, особливо B12, який відіграє важливу роль у роботі м’язів і виробництві еритроцитів. М’ясо містить значну кількість селену і фосфору, мінералів, які регулюють обмін речовин і підтримують здоров’я кісток.
Підсумовуючи, індичка є високоякісним джерелом білка з різноманітними перевагами для здоров’я. Вибір свіжої нарізки замість обробленої максимізує поживну цінність і мінімізує споживання натрію, що робить індичку цінним доповненням до збалансованої дієти.
