Лук рекламируется как природное средство для похудения, контроля холестерина и синдрома поликистозных яичников (СПКЯ). Но что показывают исследования на самом деле? Доказательства неоднозначны: некоторые исследования указывают на потенциальную пользу, в то время как другие не дают убедительных результатов. В этой статье представлен текущий уровень понимания в ясной, основанной на фактах форме.
Потеря веса: крошечная доза, ограниченное воздействие
Некоторые исследования изучают влияние потребления лука на жир в организме. В одном из испытаний была протестирована ничтожно малая доза — одна восьмая чайной ложки (300 мг) лукового порошка в день — на людях с избыточным весом. Хотя предварительные результаты показали небольшое снижение жира в организме, эти различия не были статистически значимыми по сравнению с плацебо-группой. То есть наблюдаемую потерю жира можно легко отнести к случайности. Более крупные дозы (четыре чайные ложки/9 г) также не привели к ускорению потери жира по сравнению с плацебо, даже при сравнении желтого и белого лука.
Вывод: Хотя некоторые первоначальные данные выглядят многообещающе, доказательства того, что лук является значимым средством для похудения, остаются слабыми. Протестированные количества настолько малы, что могут не оказать реального воздействия, и результаты не были последовательно воспроизведены.
СПКЯ и контроль уровня сахара в крови: преддиабетическое состояние?
Синдром поликистозных яичников (СПКЯ) поражает 5–10% женщин репродуктивного возраста и связан с инсулинорезистентностью. Исследования показывают, что лук может улучшить контроль уровня сахара в крови, но в основном у людей с диабетом. В одном испытании ежедневное потребление лука снизило уровень сахара в крови у больных диабетом примерно на 10%, что сопоставимо с эффектом от употребления стручковой фасоли (15%).
Однако тех же преимуществ не наблюдалось у людей без диабета. Лук не снижает нормальный уровень сахара в крови, но может смягчить скачки уровня сахара в крови, вызванные употреблением продуктов с высоким содержанием сахара.
Вопрос: Может ли этот эффект перенестись на женщин с СПКЯ, которые подвержены более высокому риску развития диабета? Текущие исследования не выявили значительных различий в уровне сахара в крови или маркерах воспаления между пациентами с СПКЯ, потребляющими большое или малое количество лука.
Холестерин и здоровье сердца: умеренный эффект
У женщин с СПКЯ значительно повышен риск сердечных заболеваний. Показано, что сырой красный лук снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина, но снижение умеренное (около 5 мг/дл) и не всегда статистически значимое. Более старые исследования, проведенные 50 лет назад, показывают, что лук также может снизить скачки холестерина, вызванные диетами с высоким содержанием жиров (например, употреблением пачки сливочного масла), но основной вывод ясен: избегайте чрезмерного потребления насыщенных жиров.
В заключение: Доказательства свидетельствуют о том, что лук оказывает умеренное влияние на уровень холестерина, но вряд ли станет самостоятельным решением для профилактики сердечных заболеваний.
Текущие исследования о луке непоследовательны и часто основаны на небольших выборках или предварительных результатах. Хотя некоторые исследования указывают на потенциальную пользу для похудения, СПКЯ и контроля холестерина, эффекты часто незначительны или статистически не значимы. Для определения того, может ли лук играть значимую роль в этих областях, необходимы более строгие исследования.
