Арахисовая паста и Нутелла — два широко потребляемых ореховых спреда, но их питательные профили значительно различаются. Хотя оба продукта содержат жиры и некоторое количество белка, арахисовая паста оказывается более полезным выбором благодаря более высокому содержанию белка и клетчатки, а также более здоровому составу жиров. Ключевое отличие заключается в ингредиентах: арахисовая паста состоит в основном из арахиса, в то время как в Нутелле первыми ингредиентами стоят сахар и пальмовое масло, а фундук указан только третьим.
Содержание Белка: Арахисовая Паста Лидирует
Стандартная порция в 2 столовые ложки наглядно демонстрирует преимущество арахисовой пасты:
- Арахисовая Паста: Около 7 граммов белка.
- Нутелла: Примерно 2 грамма белка.
Эта разница обусловлена более высокой плотностью белка в арахисе по сравнению с фундуком, что делает арахисовую пасту более существенным источником белка.
Сравнение Клетчатки: Небольшое Преимущество Арахисовой Пасты
Содержание клетчатки в обоих спредах схожее, но арахисовая паста все же содержит немного больше:
- Арахисовая Паста: Около 1.82 грамма клетчатки на порцию.
- Нутелла: Примерно 1 грамм клетчатки.
Хотя ни один из продуктов нельзя назвать богатым клетчаткой, небольшое преимущество арахисовой пасты способствует улучшению здоровья кишечника и более стабильному уровню сахара в крови.
Состав Жиров: Качество Важнее Количества
Нутелла содержит меньше общего количества жиров на порцию (11 граммов) по сравнению с арахисовой пастой (15.8 граммов). Однако тип жира имеет значение. Арахисовая паста в основном состоит из ненасыщенных жиров, которые считаются полезными для сердца. Нутелла, с более высоким содержанием насыщенных жиров из пальмового масла, вызывает вопросы о долгосрочном воздействии на сердечно-сосудистую систему.
Споры вокруг пальмового масла продолжаются, но диетические рекомендации в целом советуют отдавать предпочтение ненасыщенным жирам, а не насыщенным.
Преимущества Арахисовой Пасты: Питательный Выбор
Арахисовая паста предлагает несколько питательных преимуществ:
- Сытость: Высокое содержание белка и клетчатки способствует насыщению и помогает в контроле веса.
- Микроэлементы: Содержит магний, калий, фосфор и витамин Е.
- Регулирование FDA: Должна содержать не менее 90% арахиса, что гарантирует существенную арахисовую основу.
Однако важно проверять этикетки на предмет добавленного сахара и натрия, так как их количество может варьироваться в зависимости от бренда.
Нутелла: Лакомство с Ограниченной Питательной Ценностью
Высокое содержание сахара в Нутелле (21 грамм на 2 столовые ложки) превышает ежедневные рекомендации Американской Ассоциации Сердца для многих людей. Содержание насыщенных жиров также вызывает опасения для здоровья. Хотя она и содержит некоторое количество белка, клетчатки и антиоксидантов, эти преимущества затмеваются ее составом сахара и пальмового масла.
Включение Спредов в Ваш Рацион
Для оптимального здоровья выбирайте натуральную арахисовую пасту с минимальным количеством добавленных ингредиентов. Учитывайте размер порций из-за ее калорийности (188 калорий на 2 столовые ложки). Нутелла должна употребляться в качестве эпизодического лакомства, а не основного продукта питания.
В конечном счете, арахисовая паста обеспечивает более существенные питательные преимущества по сравнению с Нутеллой, что делает ее более здоровым выбором для большинства людей. Выбор цельных, необработанных продуктов, когда это возможно, остается краеугольным камнем сбалансированной диеты.
