Индустрия добавок агрессивно продвигает «метилированные» витамины как превосходящие по усвояемости, но научные доказательства в значительной степени не подтверждают это утверждение. Хотя эти витамины, особенно метилированный фолат и B12, существуют в активной форме, организм человека обычно эффективно преобразует стандартные витамины в пригодные для использования формы.
Наука о Метилировании
Метилирование предполагает добавление метильной группы (CH3) к молекуле витамина. Сторонники утверждают, что такое предварительно преобразованное состояние повышает биодоступность, то есть организм усваивает его легче. Однако эксперты, такие как доктор Кевин Клатт из Университета Торонто, заявляют: «Ни одно авторитетное медицинское учреждение не рекомендует принимать метилированные версии этих витаминов для широкой публики… «
Привлекательность связана с геном MTHFR, который контролирует преобразование фолата. Некоторые люди несут мутации, которые замедляют этот процесс, потенциально увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако даже для людей с вариантами MTHFR исследования не доказали, что метилированный фолат (5-MTHF) превосходит другие формы. Клатт добавляет: «Ни одно из этих утверждений не имеет подтверждающих доказательств из клинических испытаний. «
Фолат и B12: Подробности
Две распространенные метилированные формы – метилфолат (5-MTHF) и метилкобаламин (B12). Метилфолат является активной формой фолата, жизненно важной для здоровья мозга и профилактики рака. Однако организм эффективно преобразует фолиевую кислоту (стандартный фолат) в 5-MTHF при употреблении продуктов или добавок, богатых фолатом. Усвоение оптимизируется при приеме фолата натощак, независимо от формы: с пищей усваивается только 85%.
Аналогично, метилкобаламин – это активная форма B12, но организм легко преобразует цианокобаламин (другая форма B12) в его пригодное для использования состояние. Исследования не выявили значительной разницы в усвоении. Клатт подчеркивает, что для широкой общественности нет «биологического обоснования » для выбора метилированного B12.
Риски и Соображения
Как фолат, так и B12 водорастворимы, что минимизирует риск токсичности от высоких доз. Однако избыток фолата может маскировать симптомы дефицита B12. Кроме того, некоторые формулы 5-MTHF разрушаются под воздействием кислорода и тепла, что вызывает опасения у беременных женщин. Данные об устойчивости альтернативных форм 5-MTHF остаются ограниченными.
Вывод
Для большинства людей метилированные витамины не дают измеримого преимущества перед их стандартными аналогами. Доктор Рэйчел Копек из Университета штата Огайо заключает: «Если речь идет о человеке, который принимает добавки в течение нескольких недель, данные не свидетельствуют о каком-либо преимуществе одной формы над другой. » Кроме того, метилированные витамины, как правило, дороже, в то время как фолиевая кислота остается единственной формой, эффективность которой доказана в предотвращении проблем развития во время беременности.
Если вы подозреваете дефицит витаминов, обратитесь к врачу за индивидуальным советом по диете или добавкам.
