Вы любите мороженое, но при этом стараетесь контролировать своё артериальное давление или вовсе избегать высокого давления. Это может казаться сложной задачей – найти баланс. Можно ли наслаждаться этим замороженным десертом без ущерба для здоровья сердца? Хорошая новость заключается в том, что эксперты говорят, что это возможно – при умеренности и разумных выборах.
В мороженом содержатся ингредиенты, которые могут вызывать беспокойство у людей, следящих за своим артериальным давлением: натрий, сахар и часто обработанные компоненты. Натрий напрямую влияет на артериальное давление; чрезмерное потребление может вызвать скачки. Кроме того, добавленный сахар в мороженом может способствовать увеличению веса и ожирению, оба из которых являются факторами риска гипертонии. Обработка, которая используется при изготовлении многих видов мороженого, также может увеличить воспаление в организме, добавив ещё один слой потенциальных проблем со здоровьем.
Однако это не значит, что мороженое нужно полностью исключить из рациона. «Мы не должны стремиться к идеальному питанию», — говорит Бенджамин Дж. Хирш, доктор медицины, директор по профилактической кардиологии в Северной больнице Университетского госпиталя North Shore при медицинской системе Northwell Health. «Важно создать способ питания, который будет действовать долгосрочно».
Он подчеркивает важность сфокусироваться на сбалансированной диете, богатой фруктами, овощами, цельными зернами и другими пищевыми продуктами с высоким содержанием питательных веществ. В рамках этой системы периодические излишества, такие как мороженое, могут вписываться в нее.
Умные замены
Когда дело доходит до контроля артериального давления, натрий играет ключевую роль. Национальный институт сердца, легких и крови рекомендует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием натрия, включая:
- Прокопченую и выдержанную мясную продукцию
- Сосиски
- Большинство сыров
- Соленые закуски
Шаррон Зараби, R.D., регистрационная диетолог в Northwell Health, отмечает, что полное исключение мороженого из рациона обычно не требуется для людей с гипертонией. Однако, если вы хотите снизить потребление натрия или просто исследовать более здоровые варианты, существуют альтернативы:
- Мороженое с низкой калорийностью или без молочных продуктов: Хотя оно часто содержит меньше жира и сахара, это не обязательно лучше для артериального давления, так как оно может быть все ещё высоким по содержанию натрия.
- Замороженный йогурт: Будьте осторожны с этим вариантом! Зараби объясняет, что некоторые замороженные йогурты содержат даже больше сахара, чем традиционное мороженое, чтобы компенсировать отсутствие жира.
Вместо этих альтернатив Зараби предлагает простой домашний рецепт:
«Мой проверенный диетологом вариант, когда вы жаждете чего-нибудь кремового — это полный жир plain греческий йогурт, сверху которого добавлены несколько кусочков печенья, порошок из шоколадного пеканного масла PB2, капля меда и нарезанные орехи. Или взбейте его с замороженным фруктом и снова заморозьте для получения «ложного» мороженого».
Молочные продукты: друзья или враги?
Существует противоречивая информация о влиянии молочных продуктов на артериальное давление. Некоторые исследования показывают, что потребление молочных продуктов может быть связано с более низким риском развития гипертонии. Однако научные данные до сих пор не подтвердили, как это происходит. Также стоит отметить, что молочные продукты могут обладать полезными свойствами, такими как белок, кальций и другие необходимые питательные вещества.
Ключевой вывод заключается в том, чтобы делать мудрые выборы в категории молочных продуктов. Хотя некоторые молочные продукты полезны для здоровья сердца, те, которые богаты насыщенными жирами, такие как мороженое, связаны с увеличением «плохого» холестерина (ЛПНП). Высокий уровень ЛПНП повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Ассоциация по борьбе с болезнями сердца рекомендует ограничивать порции мороженого и потреблять его время от времени, а не ежедневно.
В конечном итоге, принятие информированных решений о том, что вы едите, заключается в балансе и внимании к сигналам своего тела. Наслаждайтесь мороженым с осознанностью, как частью сбалансированной диеты, богатой здоровыми продуктами, и приоритизируйте контроль над потреблением натрия для оптимального здоровья сердца.
