Manteiga de amendoim e Nutella são produtos para barrar à base de nozes amplamente consumidos, mas seus perfis nutricionais diferem significativamente. Embora ambos contenham gorduras e algumas proteínas, manteiga de amendoim surge como a escolha mais nutritiva devido ao seu maior teor de proteínas e fibras e composição de gordura mais saudável. A principal diferença está nos ingredientes: a manteiga de amendoim consiste principalmente de amendoim, enquanto os primeiros ingredientes da Nutella são açúcar e óleo de palma, com as avelãs listadas em terceiro lugar.
Conteúdo de proteína: manteiga de amendoim assume a liderança
Uma porção padrão de 2 colheres de sopa revela uma clara vantagem para a manteiga de amendoim:
- Manteiga de amendoim: Aproximadamente 7 gramas de proteína.
- Nutella: Aproximadamente 2 gramas de proteína.
Esta diferença decorre da densidade proteica inerente do amendoim em comparação com as avelãs, tornando a manteiga de amendoim uma fonte de proteína mais substancial.
Comparação de fibra: vantagem menor com manteiga de amendoim
O conteúdo de fibra é semelhante em ambas as pastas, mas a manteiga de amendoim ainda fornece mais:
- Manteiga de amendoim: Cerca de 1,82 gramas de fibra por porção.
- Nutella: Aproximadamente 1 grama de fibra.
Embora nenhum dos dois seja um alimento rico em fibras, a ligeira vantagem da manteiga de amendoim contribui para uma melhor saúde intestinal e níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
Composição da gordura: qualidade acima da quantidade
Nutella contém menos gorduras totais por porção (11 gramas) em comparação com manteiga de amendoim (15,8 gramas). No entanto, o tipo de gordura é importante. A manteiga de amendoim contém principalmente gorduras insaturadas, que são consideradas saudáveis para o coração. Nutella, com maior proporção de gorduras saturadas provenientes do óleo de palma, levanta questões sobre os efeitos cardiovasculares a longo prazo.
O debate em torno do óleo de palma continua, mas as diretrizes dietéticas geralmente recomendam priorizar as gorduras insaturadas em detrimento das saturadas.
Os benefícios da manteiga de amendoim: uma escolha rica em nutrientes
A manteiga de amendoim oferece diversas vantagens nutricionais:
- Saciedade: Rico em proteínas e fibras, promovendo saciedade e auxiliando no controle de peso.
- Micronutrientes: Contém magnésio, potássio, fósforo e vitamina E.
- Regulamento FDA: Deve conter pelo menos 90% de amendoim, garantindo uma base substancial de amendoim.
No entanto, é importante verificar os rótulos quanto a açúcar e sódio adicionados, pois podem variar entre as marcas.
Nutella: uma guloseima com valor nutricional limitado
O alto teor de açúcar da Nutella (21 gramas por porção de 2 colheres de sopa) excede as recomendações diárias da American Heart Association para muitos indivíduos. Seu teor de gordura saturada também levanta preocupações de saúde. Embora ofereça algumas proteínas, fibras e antioxidantes, esses benefícios são ofuscados por sua composição de açúcar e óleo de palma.
Incorporando pastas para barrar em sua dieta
Para uma saúde ideal, escolha manteiga de amendoim natural com o mínimo de ingredientes adicionados. Esteja atento ao tamanho das porções devido à sua densidade calórica (188 calorias por 2 colheres de sopa). Nutella deve ser consumida como um deleite ocasional, e não como um alimento básico.
Em última análise, a manteiga de amendoim proporciona benefícios nutricionais mais substanciais em comparação com a Nutella, tornando-a uma escolha mais saudável para a maioria dos indivíduos. A escolha de alimentos integrais e não processados, sempre que possível, continua a ser a base de uma dieta equilibrada.
