A indústria de suplementos promove agressivamente as vitaminas “metiladas” como superiores para absorção, mas as evidências científicas falham em grande parte em apoiar esta afirmação. Embora estas vitaminas, particularmente o folato metilado e a B12, existam numa forma activa, o corpo humano é tipicamente eficiente na conversão de vitaminas padrão em formas utilizáveis.
A ciência por trás da metilação
A metilação envolve a adição de um grupo metil (CH3) a uma molécula de vitamina. Os proponentes argumentam que este estado pré-convertido aumenta a biodisponibilidade, o que significa que o corpo o absorve mais facilmente. No entanto, especialistas como o Dr. Kevin Klatt, da Universidade de Toronto, afirmam: “Não há recomendação de nenhum órgão de saúde autorizado para suplementar com versões metiladas dessas vitaminas para o público em geral… ”
O apelo centra-se no gene MTHFR, que controla a conversão de folato. Alguns indivíduos são portadores de mutações que retardam esse processo, aumentando potencialmente os riscos cardiovasculares. No entanto, mesmo para aqueles com variantes de MTHFR, os estudos não provaram que o folato metilado (5-MTHF) é superior. Klatt acrescenta: “…Nenhuma dessas alegações tem evidências de julgamentos. ”
Folato e B12: os detalhes
Duas formas metiladas comuns são metilfolato (5-MTHF) e metilcobalamina (B12). O metilfolato é a forma ativa do folato, vital para a saúde do cérebro e a prevenção do câncer. No entanto, o corpo converte eficientemente o ácido fólico (folato padrão) em 5-MTHF quando você consome alimentos ou suplementos ricos em folato. A absorção é otimizada tomando folato com o estômago vazio, independentemente da forma: com os alimentos, apenas 85% é absorvido.
Da mesma forma, a metilcobalamina é a forma ativa da B12, mas o corpo converte facilmente a cianocobalamina (outra forma da B12) em seu estado utilizável. A pesquisa não mostra nenhuma diferença significativa de absorção. Klatt enfatiza que há pouca “justificativa biológica ” para a população em geral escolher a B12 metilada.
Riscos e Considerações
Tanto o folato quanto a B12 são solúveis em água, minimizando os riscos de toxicidade de altas doses. No entanto, o excesso de folato pode mascarar os sintomas de deficiência de vitamina B12. Além disso, algumas formulações de 5-MTHF degradam-se com o oxigênio e o calor, levantando preocupações para as grávidas. Os dados de estabilidade para formas alternativas de 5-MTHF permanecem limitados.
O resultado final
Para a maioria das pessoas, as vitaminas metiladas não oferecem nenhuma vantagem mensurável sobre as suas contrapartes padrão. Rachel Kopec, da Universidade Estadual de Ohio, conclui: “Se estamos falando de alguém que consome um suplemento durante semanas seguidas, os dados não sugerem que haja realmente uma vantagem de uma forma sobre outra. ” Além disso, as vitaminas metiladas tendem a ser mais caras, enquanto o ácido fólico continua sendo a única forma comprovadamente eficaz na prevenção de problemas de desenvolvimento durante a gravidez.
Se você suspeitar de deficiências vitamínicas, consulte um profissional de saúde para obter conselhos personalizados sobre dieta ou suplementação.
