Tanto a cidra de maçã quanto o suco de maçã oferecem um perfil calórico e de açúcar semelhante, com pequenas diferenças: a cidra de maçã tem um pouco mais calorias (113,3 vs. 110), mas menos açúcar (24g vs. 28,1g por porção). No entanto, esses números não são toda a história. O verdadeiro problema é a variabilidade no teor de açúcar, especialmente no suco de maçã, onde muitas marcas adicionam açúcar extra para realçar o sabor. Algumas misturas, como Ocean Spray Cran-Apple, podem conter mais de 5 colheres de chá de açúcar adicionado por porção – uma quantidade significativa. A cidra de maçã, geralmente feita com suco 100% de maçã, geralmente evita essa armadilha.
Como essas bebidas afetam seu corpo
O principal problema de ambas as bebidas não são necessariamente os açúcares naturais, mas a falta de fibras e proteínas. Esses nutrientes retardam a digestão, evitando picos rápidos de açúcar no sangue. Sem eles, a cidra e o suco de maçã causam um rápido aumento de glicose na corrente sanguínea, seguido por uma possível queda. Isto os torna substitutos de refeição inadequados, pois não promovem saciedade ou energia sustentada.
Além do açúcar: vitaminas e compostos vegetais
Embora nenhuma das bebidas seja uma fonte de alimentação nutricional, algumas marcas de suco de maçã são enriquecidas com vitamina C, fornecendo uma dose diária significativa. Ambos também contêm polifenóis – compostos ligados à proteção contra doenças cardíacas e certos tipos de câncer. No entanto, o processamento reduz drasticamente estes compostos benéficos. O suco claro perde mais polifenóis, enquanto a cidra não filtrada e prensada a frio retém os níveis mais altos.
Fazendo a escolha mais saudável
Tanto a cidra quanto o suco de maçã podem caber em uma dieta balanceada se consumidos com moderação. O segredo é combiná-los com refeições ricas em fibras e proteínas para atenuar os picos de açúcar no sangue. Opte por versões sem açúcar sempre que possível e opte por porções menores (4-8 onças). Diluir a bebida com água é outra forma eficaz de reduzir a ingestão de açúcar sem sacrificar o sabor.
Em última análise, maçãs inteiras são superiores. Comer a fruta proporciona a mesma doçura mais as fibras e os nutrientes eliminados durante o suco.
Embora essas bebidas possam ser consumidas ocasionalmente, elas não devem substituir frutas inteiras ou outros alimentos ricos em nutrientes. Priorizar fibras, proteínas e tamanhos de porções cuidadosos é crucial para manter o açúcar no sangue estável e a saúde geral.
