A pesquisa sugere que aumentar a ingestão de vitamina K1, encontrada abundantemente em vegetais de folhas verdes, pode reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas. Um estudo de 14,5 anos que acompanhou quase 1.500 mulheres revelou uma forte correlação entre o maior consumo de vitamina K1 e a melhoria da saúde cardiovascular.
Detalhes do estudo
O estudo dividiu os participantes em quatro grupos com base na ingestão diária de vitamina K1, variando de aproximadamente 49 microgramas (uma salada pequena) a 119 microgramas (uma porção generosa de espinafre ou couve). Os pesquisadores acompanharam as taxas de mortalidade e a espessura da artéria carótida – um indicador-chave da aterosclerose.
Notavelmente, este foi um estudo observacional, o que significa que os investigadores analisaram os hábitos alimentares existentes em vez de atribuir dietas específicas. Isso fornece insights práticos sobre como as escolhas alimentares naturais afetam a saúde cardíaca a longo prazo.
Principais descobertas
Mulheres com maior ingestão de vitamina K1 demonstraram:
- Risco 43% menor de morte por doença cardíaca em comparação com aqueles com menor ingestão.
- Redução de 29% em eventos cardiovasculares gerais (ataques cardíacos, derrames, etc.).
- 5,6% menor espessura da artéria carótida, indicando redução da calcificação arterial.
A diferença entre os grupos de maior e menor consumo foi de apenas cerca de 70 microgramas por dia – facilmente alcançável adicionando uma porção de folhas verdes à sua dieta. Pode ser meia xícara de espinafre cozido, uma xícara de couve crua ou um punhado de rúcula.
Como a vitamina K1 protege seu coração
O efeito protetor da vitamina K1 provavelmente decorre do seu papel na prevenção da calcificação arterial. O nutriente ativa proteínas como a proteína Gla da matriz (MGP), que ajuda a garantir que os depósitos de cálcio se acumulem nos ossos em vez de nas artérias. Quando o cálcio se acumula nas artérias, causa enrijecimento e acúmulo de placas.
Passos simples para melhorar a saúde do seu coração
Esta pesquisa enfatiza o poder da consistência sobre a perfeição. As mulheres que observaram mais benefícios não consumiam quantidades extremas de vegetais; eles incluíram consistentemente alimentos ricos em vitamina K1 em suas refeições diárias.
Incorporar espinafre, couve, brócolis ou couve de Bruxelas em sua dieta é uma maneira simples de aumentar a ingestão de vitamina K1 e proteger seu sistema cardiovascular. Fazer pequenas e consistentes mudanças na dieta pode trazer benefícios substanciais à saúde.
O estudo mostra que melhorar a saúde do coração não requer mudanças radicais no estilo de vida. Uma única porção de folhas verdes por dia pode ser uma das estratégias mais eficazes, embora subestimadas, para o bem-estar cardiovascular a longo prazo.
