Descobertas recentes revelam uma forte ligação entre o consumo de café e o crescimento de uma bactéria intestinal específica, Lawsonibacter asaccharolyticus. Este micróbio, embora pouco compreendido, pode desempenhar um papel nos benefícios de saúde bem documentados associados ao café, incluindo potenciais melhorias na função cardíaca e cerebral.
A ciência por trás da cerveja
Um estudo de 2024 envolvendo mais de 23.000 participantes nos EUA e no Reino Unido demonstrou que os consumidores regulares de café contêm níveis significativamente mais elevados de L. asaccharolyticus no intestino em comparação com aqueles que se abstêm. Os pesquisadores categorizaram os participantes com base na ingestão – menos de três xícaras por mês (“nunca”), mais de três por dia (“alta”) e tudo o mais (“moderado”). O grupo de café “alto” apresentou L. asaccharolyticus níveis 4,5 a oito vezes maiores do que o grupo “nunca”.
“O único alimento que teve o maior impacto na composição do microbioma intestinal foi, de longe, o café”, afirmou o Dr. Nicola Segata, principal autor do estudo da Universidade de Trento.
É importante ressaltar que o crescimento da bactéria foi observado tanto no café com cafeína quanto no descafeinado, sugerindo que a cafeína não é a principal causa desse efeito. Testes de laboratório confirmaram que L. asaccharolyticus prospera quando exposto a compostos de café.
Por que isso é importante: saúde intestinal e muito mais
O microbioma intestinal – a comunidade de bactérias e outros micróbios no sistema digestivo – é cada vez mais reconhecido como um determinante chave da saúde geral. A dieta, principalmente o que comemos, influencia fortemente a sua composição. Embora a função exata de L. asaccharolyticus permanece obscuro, dados preliminares sugerem que não prejudica o hospedeiro. Os investigadores estão a começar a examinar as suas interacções bioquímicas com componentes do café como o ácido clorogénico, um polifenol conhecido pelas suas propriedades promotoras da saúde.
Esta descoberta destaca um facto crítico: as nossas dietas moldam diretamente o nosso ambiente intestinal, e compreender estas ligações é essencial para otimizar a saúde. A relação intestino-comida não é aleatória; o café se destaca como a influência dietética mais potente no microbioma.
Além do Café: Apoio Holístico ao Intestino
Embora o café seja promissor, manter um intestino saudável requer uma abordagem mais ampla. Fatores de estilo de vida, como sono, controle do estresse, exercícios e evitar fumar e álcool em excesso, todos desempenham um papel. No entanto, a dieta continua a ser o elemento mais influente.
Concentre-se na incorporação de uma ampla variedade de alimentos vegetais ricos em fibras prebióticas – o combustível para bactérias intestinais benéficas. Excelentes fontes incluem alho, aveia, banana, cebola, aspargos, alcachofras, trigo, maçãs, sementes de linhaça e legumes.
Concluindo, a ligação entre café e L. asaccharolyticus representa um passo significativo na compreensão da complexa relação entre dieta, microbioma intestinal e saúde geral. Mais pesquisas são necessárias para elucidar completamente a função deste micróbio, mas as descobertas sublinham o poder dos alimentos na formação dos nossos ecossistemas internos.
