Você adora sorvete, mas também está tentando controlar sua pressão arterial ou evitar completamente a hipertensão. Pode parecer um ato de equilíbrio complicado. Existe uma maneira de saborear essa guloseima congelada sem comprometer a saúde do coração? A boa notícia é que os especialistas dizem que é possível – com moderação e escolhas inteligentes.
O sorvete contém ingredientes que podem levantar preocupações para as pessoas que monitoram a pressão arterial: sódio, açúcar e, muitas vezes, elementos processados. O sódio influencia diretamente na pressão arterial; consumir demais pode causar picos. Além disso, os açúcares adicionados ao sorvete podem contribuir para o ganho de peso e a obesidade, ambos fatores de risco para hipertensão. O processamento envolvido na fabricação de muitos sorvetes também pode aumentar a inflamação no corpo, acrescentando outra camada de potencial problema à saúde.
No entanto, isso não significa que o sorvete precise estar totalmente fora dos limites. “Não devemos buscar dietas perfeitas”, diz Benjamin J. Hirsh, MD, diretor de cardiologia preventiva do North Shore University Hospital da Northwell Health. “Trata-se de criar uma forma de comer que funcione a longo prazo.”
Ele enfatiza a importância de focar em uma dieta balanceada, rica em frutas, vegetais, grãos integrais e outros alimentos ricos em nutrientes. Dentro deste quadro, podem caber indulgências ocasionais como sorvete.
Trocas Inteligentes
Quando se trata de controlar a pressão arterial, o sódio é um elemento chave. O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue recomenda limitar os itens com alto teor de sódio, incluindo:
- Carnes defumadas e curadas
- Cachorro-quente
- A maioria dos queijos
- Salgadinhos
Sharon Zarabi, RD, nutricionista registrada na Northwell Health, ressalta que eliminar totalmente o sorvete geralmente não é necessário para pessoas com hipertensão. Porém, se você deseja reduzir a ingestão de sódio, ou simplesmente explorar opções mais saudáveis, existem alternativas:
- Sorvetes de baixa caloria ou não lácteos: Embora muitas vezes tenham baixo teor de gordura e açúcar, não são necessariamente melhores para a pressão arterial, pois ainda podem ter alto teor de sódio.
- Iogurte congelado: Tenha cuidado com esta opção! Zarabi explica que alguns iogurtes congelados contêm ainda mais açúcar do que os sorvetes tradicionais para compensar a falta de gordura.
Em vez dessas alternativas, Zarabi sugere uma guloseima caseira simples:
“Minha opção aprovada por nutricionista quando você deseja algo cremoso é iogurte grego integral completo com algumas mordidas de biscoito, manteiga de amendoim com chocolate PB2 em pó, mel regado e nozes picadas. Ou misture com frutas congeladas e congele novamente para obter um ‘mockcream’ gelado.”
Laticínios: amigo ou inimigo?
Há informações confusas sobre laticínios e pressão arterial. Alguns estudos mostram que o consumo de laticínios pode estar associado a um menor risco de hipertensão. No entanto, a pesquisa ainda não confirmou como isso acontece. Também é importante notar que os laticínios podem oferecer benefícios como proteínas, cálcio e outros nutrientes essenciais.
A principal lição é escolher sabiamente dentro da categoria de laticínios. Embora alguns laticínios sejam bons para a saúde do coração, aqueles ricos em gorduras saturadas, como o sorvete, estão associados ao aumento do colesterol “ruim” (LDL). O colesterol LDL elevado aumenta o risco de doenças cardíacas e derrames. A Heart Foundation recomenda manter porções de sorvete pequenas e ocasionais, em vez de uma guloseima diária.
Em última análise, fazer escolhas informadas sobre o que você come é uma questão de equilíbrio e de ouvir o seu corpo. Desfrute de sorvete com atenção, como parte de uma dieta balanceada, rica em alimentos saudáveis, e priorize o gerenciamento da ingestão de sódio para uma saúde cardíaca ideal.
