Osoby pijące herbatę statystycznie żyją dłużej i rzadziej zapadają na choroby układu krążenia. Jednak powszechnie stosowane dodatki do herbaty mogą zniwelować te korzyści, osłabiając jej działanie ochronne. W tym przewodniku opisano sześć składników, których należy unikać, wyjaśniono dlaczego i zasugerowano alternatywy.
1. Produkty mleczne: śmietana i mleko zmniejszają wchłanianie polifenoli
Zalety herbaty wynikają głównie z polifenoli i flawonoidów, silnych przeciwutleniaczy. Dodatek śmietanki lub mleka zmniejsza biodostępność tych związków, ograniczając korzystne działanie napoju.
Chociaż produkty mleczne zmieniają konsystencję herbaty, zmniejszają również jej główne zalety. Jeśli chcesz użyć nabiału, eksperci zalecają dodanie gorącego mleka po zaparzeniu, a nie w jego trakcie. Minimalizuje to zakłócenia w procesie ekstrakcji polifenoli.
2. Cukier: słodzik, osłabiający wpływ herbaty
Podobnie jak nabiał, cukier podważa korzyści zdrowotne herbaty. Zmniejsza zawartość polifenoli, przez co jest mniej skuteczny. Zamiast cukru wzmocnij smak ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon, które również mają właściwości zdrowotne.
3. Olejki eteryczne: potężne, ale niebezpieczne w użyciu
Olejki eteryczne to silnie skoncentrowane ekstrakty roślinne, których nie należy spożywać. Niewiele jest badań dotyczących ich bezpieczeństwa w przypadku spożycia w żywności, nawet w przypadku produktów doustnych sprzedawanych na rynku.
Jedna kropla olejku miętowego odpowiada 26 filiżankom herbaty miętowej, co stwarza znaczne ryzyko. Świeże zioła są bezpieczniejszą alternatywą.
4. Ponownie przegotowana woda: brak tlenu prowadzi do płaskiego smaku
Jeśli użyjesz kilkukrotnie przegotowanej wody, otrzymasz herbatę o płaskim smaku. Świeża, natleniona woda jest niezbędna do optymalnego wydobycia smaku. Unikaj wielokrotnego gotowania i kontroluj temperaturę wody: zbyt gorąca woda rozłoży związki, a zbyt zimna nie pozwoli na ich uwolnienie.
5. Torebki z herbatą: mikroplastiki z ukrytego źródła
Herbata sypka jest lepsza od herbaty w torebkach, ponieważ zapewnia bogatszy smak i pozwala uniknąć zanieczyszczeń tworzywami sztucznymi. Wiele torebek z herbatą zawiera mikroplastiki, które przedostają się do herbaty w kontakcie z gorącą wodą, stwarzając potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Badanie przeprowadzone w 2023 r. wykazało, że w herbacie parzonej z torebek zawierających plastik znajdują się miliardy mikro- i nanoplastików.
6. Sztuczne słodziki: możliwy czynnik rakotwórczy
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) ostrzega, że długotrwałe stosowanie sztucznych słodzików, takich jak aspartam, może zwiększać ryzyko cukrzycy, chorób serca, a nawet śmierci. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) klasyfikuje aspartam jako substancję „prawdopodobnie rakotwórczą”. Unikanie sztucznych słodzików to prosty krok w kierunku ograniczenia niepotrzebnego ryzyka dla zdrowia.
„Długoterminowe stosowanie sztucznych słodzików wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób przewlekłych, co sprawia, że naturalne alternatywy są bezpieczniejszym wyborem”.
Korzyści z herbaty są oczywiste. Utrzymanie tych korzyści wymaga unikania suplementów, które je osłabiają. Priorytetowe traktowanie czystości i naturalnych ulepszeń maksymalizuje wartość zdrowotną tego napoju.
