Branża suplementów agresywnie promuje witaminy „metylowane” jako lepsze pod względem wchłaniania, ale dowody naukowe w dużej mierze nie potwierdzają tego twierdzenia. Chociaż witaminy te, szczególnie metylowany kwas foliowy i witamina B12, występują w formie aktywnej, organizm ludzki zazwyczaj skutecznie przekształca standardowe witaminy w użyteczne formy.
Nauka o metylacji
Metylacja polega na dodaniu grupy metylowej (CH3) do cząsteczki witaminy. Zwolennicy twierdzą, że ten wstępnie przekształcony stan zwiększa biodostępność, co oznacza, że organizm łatwiej go wchłania. Jednakże eksperci, tacy jak dr Kevin Klatt z Uniwersytetu w Toronto, stwierdzają: „Żadna renomowana władza medyczna nie zaleca ogółowi społeczeństwa przyjmowania metylowanych wersji tych witamin… ”
Atrakcyjność jest powiązana z genem MTHFR, który kontroluje konwersję kwasu foliowego. Niektórzy ludzie są nosicielami mutacji, które spowalniają ten proces, potencjalnie zwiększając ryzyko chorób serca. Jednak nawet w przypadku osób z wariantami MTHFR badania nie wykazały, że metylowany folian (5-MTHF) jest lepszy od innych form. Klatt dodaje: „Żadne z tych twierdzeń nie ma dowodów z badań klinicznych. ”
Kwas foliowy i witamina B12: szczegóły
Dwie powszechne formy metylowane to metylofolan (5-MTHF) i metylokobalamina (B12). Metylofolian jest aktywną formą kwasu foliowego, niezbędną dla zdrowia mózgu i zapobiegania nowotworom. Jednakże organizm skutecznie przekształca kwas foliowy (standardowy kwas foliowy) w 5-MTHF podczas spożywania pokarmów lub suplementów bogatych w kwas foliowy. Wchłanianie jest optymalne, gdy kwas foliowy jest przyjmowany na pusty żołądek, niezależnie od jego postaci: tylko 85% wchłania się z pożywienia.
Podobnie metylokobalamina jest aktywną formą witaminy B12, ale organizm z łatwością przekształca cyjanokobalaminę (inną formę witaminy B12) w stan użyteczny. Badania nie wykazały znaczących różnic w absorpcji. Klatt podkreśla, że wybór metylowanej witaminy B12 przez ogół społeczeństwa ma „biologiczne uzasadnienie ”.
Ryzyko i rozważania
Zarówno kwas foliowy, jak i witamina B12 są rozpuszczalne w wodzie, co minimalizuje ryzyko toksyczności w przypadku dużych dawek. Jednakże nadmiar kwasu foliowego może maskować objawy niedoboru witaminy B12. Ponadto niektóre formuły 5-MTHF rozkładają się pod wpływem tlenu i ciepła, co jest problemem dla kobiet w ciąży. Dane dotyczące stabilności alternatywnych form 5-MTHF pozostają ograniczone.
Wniosek
W przypadku większości ludzi witaminy metylowane nie zapewniają wymiernych korzyści w porównaniu ze swoimi standardowymi odpowiednikami. Doktor Rachel Kopec z Ohio State University podsumowuje: „Jeśli chodzi o osobę przyjmującą suplement przez kilka tygodni, dowody nie wskazują na jakąkolwiek przewagę jednej formy nad drugą. ”. Ponadto witaminy metylowane są zwykle droższe, podczas gdy kwas foliowy pozostaje jedyną formą, która okazała się skuteczna w zapobieganiu problemom rozwojowym w czasie ciąży.
Jeśli podejrzewasz niedobór witamin, skonsultuj się z lekarzem w celu uzyskania spersonalizowanej porady dotyczącej diety lub suplementacji.
