Granaty i grejpfruty są często nazywane „super żywnością”, co słusznie zyskało ich reputację jako bogate w witaminy, minerały i silne przeciwutleniacze. Ale jeśli chodzi o ochraniacze komórek, który owoc jest najlepszy?
Rozumiemy właściwości przeciwutleniające obu owoców i porównujemy je.
Zrozumienie antyoksydacyjnej tarczy ochronnej
Przeciwutleniacze działają jako wewnętrzny system obronny naszego organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Pomyśl o wolnych rodnikach jako o niestabilnych cząsteczkach wytwarzanych podczas normalnych procesów fizjologicznych i zewnętrznych czynników stresogennych, takich jak zanieczyszczenie powietrza, ekspozycja na słońce, a nawet stresujący dzień. Kiedy te poziomy przekraczają nasze naturalne mechanizmy obronne, doświadczamy stresu oksydacyjnego, stanu związanego z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby układu krążenia, nowotwory i zaburzenia neurodegeneracyjne.
Nasz organizm sam wytwarza pewne przeciwutleniacze, ale możemy znacznie wzmocnić te mechanizmy obronne poprzez dietę. Owoce, warzywa, przyprawy i niektóre suplementy dostarczają szeregu silnych przeciwutleniaczy: witaminy C i E, selen, cynk, karotenoidy, flawonoidy i kwasy tłuszczowe omega-3 to tylko kilka przykładów.
Granat: ziarno o najbogatszym potencjale przeciwutleniającym
Granaty to prawdziwy superfood z odżywczego punktu widzenia, mogący poszczycić się wyjątkowym stężeniem przeciwutleniaczy w soczystych nasionach (zwanych także arylami). Te małe perełki są pełne polifenoli i flawonoidów, w tym antocyjanów, elagitanin i kwasów organicznych.
Badania pokazują, że picie soku z granatów może znacznie zmniejszyć w organizmie markery stresu oksydacyjnego, takie jak dialdehyd malonowy (MDA), jednocześnie zwiększając całkowitą zdolność antyoksydacyjną (TAC) – zasadniczo uzupełniając rezerwy przeciwutleniaczy we krwi. Granaty są również znane z wysokiego poziomu witaminy C, która odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, zdrowiu naczyń krwionośnych i syntezie kolagenu.
Grejpfrut: eksplozja przeciwutleniaczy cytrusowych
Grejpfrut wyróżnia się spośród owoców cytrusowych imponującym profilem przeciwutleniającym. Jedna filiżanka tego owocu dostarcza niemal dzienną dawkę witaminy C, jednego z najsilniejszych znanych przeciwutleniaczy.
Ale grupa ochronna grejpfruta nie ogranicza się do tego. Jest bogaty w przeciwutleniacze flawonoidowe, takie jak naringina i naringenina, które współpracują z karotenoidami w walce ze stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi w organizmie. Badania pokazują nawet, że picie soku grejpfrutowego zwiększa poziom witaminy C i naringiny we krwi, poprawiając zdolność krwi do neutralizowania wolnych rodników (mierzoną jako zdolność wychwytywania wolnych rodników, FSR).
Regularne włączanie do diety owoców cytrusowych, takich jak grejpfruty, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem niektórych rodzajów nowotworów i chorób układu krążenia.
Bitwa antyoksydacyjna: kto wygrywa?
Tytuł mistrza antyoksydantów zależy od tego, jak go mierzymy. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Pojemność) wskazuje na większą zdolność neutralizowania wolnych rodników, a grejpfrut wygrywa tę konkurencję. Według jednego z badań, ORAC grejpfruta wynosi 13 805 w porównaniu do 9 046 granatu.
Jednak granat znajduje się na szczycie listy polifenoli, kolejnej silnej klasy przeciwutleniaczy znanych ze swoich właściwości prozdrowotnych.
Niestety obecne badania nie dysponują wystarczającymi danymi, aby bezpośrednio porównać całkowitą zawartość przeciwutleniaczy w obu owocach.
Werdykt: smaczne losowanie
Zarówno granaty, jak i grejpfruty to bomby odżywcze, pełne unikalnych profili przeciwutleniających i cennych składników odżywczych. Włączenie obu owoców do diety to gwarantowany przepis na poprawę ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
