Ostatnie odkrycia ujawniły silny związek między spożyciem kawy a rozwojem określonej bakterii jelitowej Lawsonibacter asaccharolyticus. Ten mikroorganizm, chociaż mało zbadany, może odgrywać rolę w dobrze udokumentowanych korzyściach zdrowotnych kawy, w tym potencjalnie poprawiając funkcjonowanie serca i mózgu.
Nauka stojąca za napojem
Badanie przeprowadzone w 2024 roku na ponad 23 000 osób w USA i Wielkiej Brytanii wykazało, że osoby regularnie pijące kawę miały znacznie wyższy poziom L. asaccharolyticus w jelitach w porównaniu do osób, które powstrzymują się od jego stosowania. Naukowcy podzielili uczestników na grupy na podstawie spożycia: mniej niż trzy filiżanki miesięcznie („nigdy”), więcej niż trzy filiżanki dziennie („dużo”) i wszystko pomiędzy („umiarkowane”). Grupa „dużo” wykazała się poziomem L. asaccharolyticus jest 4,5–8 razy większa niż w grupie „nigdy”.
„Jedynym produktem spożywczym, który miał największy wpływ na skład mikroflory jelitowej, była zdecydowanie kawa” – stwierdziła dr Nicola Segata, główna autorka badania z Uniwersytetu w Trydencie.
Należy zauważyć, że wzrost bakterii zaobserwowano zarówno w przypadku kawy zawierającej, jak i bezkofeinowej, co sugeruje, że kofeina nie jest głównym czynnikiem wpływającym na ten efekt. Badania laboratoryjne potwierdziły, że L. asaccharolyticus rozwija się pod wpływem związków kawy.
Dlaczego to ma znaczenie: zdrowie jelit i nie tylko
Mikrobiota jelitowa – zbiorowość bakterii i innych mikroorganizmów występujących w układzie trawiennym – jest coraz częściej uznawana za kluczowy czynnik wpływający na ogólny stan zdrowia. Dieta, a zwłaszcza to, co jemy, ma ogromny wpływ na jej skład. Chociaż dokładna rola L. asaccharolyticus pozostaje niejasny, ale wstępne dowody sugerują, że nie jest on szkodliwy dla organizmu. Naukowcy zaczynają badać interakcje biochemiczne kawy ze składnikami kawy, takimi jak kwas chlorogenowy – polifenol znany ze swoich korzyści zdrowotnych.
To odkrycie podkreśla ważny fakt: nasza dieta bezpośrednio kształtuje środowisko jelitowe, a zrozumienie tych powiązań jest niezbędne do optymalizacji zdrowia. Związek między dietą a jelitami nie jest przypadkowy: kawa wyróżnia się jako najsilniejszy dietetyczny wpływ na mikrobiom.
Poza kawą: kompleksowe wsparcie jelit
Chociaż kawa jest obiecująca, utrzymanie zdrowych jelit wymaga szerszego podejścia. Pewną rolę odgrywają także nawyki związane ze stylem życia, takie jak sen, radzenie sobie ze stresem, aktywność fizyczna oraz unikanie palenia i nadmiernego picia. Najbardziej wpływowym elementem pozostaje jednak dieta.
Skoncentruj się na włączeniu różnorodnych pokarmów pochodzenia roślinnego bogatych w błonnik prebiotyczny, paliwo dla pożytecznych bakterii jelitowych. Doskonałymi źródłami tego pierwiastka są: czosnek, owies, banany, cebula, szparagi, karczochy, pszenica, jabłka, siemię lniane i rośliny strączkowe.
Podsumowując, związek pomiędzy kawą i L. asaccharolyticus stanowi ważny krok w zrozumieniu złożonego związku pomiędzy dietą, mikroflorą jelitową i ogólnym stanem zdrowia. Konieczne są dalsze badania, aby w pełni wyjaśnić funkcję tego mikroorganizmu, ale wyniki podkreślają siłę pożywienia w kształtowaniu naszych wewnętrznych ekosystemów.
