Uwielbiasz lody, ale jednocześnie starasz się kontrolować ciśnienie krwi lub całkowicie go unikać. Znalezienie równowagi może wydawać się trudne. Czy można cieszyć się tym mrożonym deserem bez narażania zdrowia serca? Dobra wiadomość jest taka, że eksperci twierdzą, że można tego dokonać – przy zachowaniu umiaru i mądrych wyborów.
Lody zawierają składniki, które mogą budzić obawy osób kontrolujących ciśnienie krwi: sód, cukier i często przetworzone składniki. Sód bezpośrednio wpływa na ciśnienie krwi; nadmierne spożycie może powodować skoki. Ponadto dodatek cukru do lodów może przyczyniać się do przyrostu masy ciała i otyłości, które są czynnikami ryzyka nadciśnienia. Przetwarzanie związane z produkcją wielu rodzajów lodów może również zwiększyć stan zapalny w organizmie, powodując kolejną warstwę potencjalnych problemów zdrowotnych.
Nie oznacza to jednak, że lody należy całkowicie wykluczyć z diety. „Nie powinniśmy dążyć do doskonałego odżywiania” – mówi Benjamin J. Hirsch, lekarz medycyny, dyrektor kardiologii zapobiegawczej w szpitalu uniwersyteckim North Shore w Northwell Health. „Ważne jest, aby stworzyć taki sposób odżywiania, który będzie skuteczny w dłuższej perspektywie”.
Podkreśla znaczenie skupienia się na zrównoważonej diecie bogatej w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i inne produkty bogate w składniki odżywcze. W ramach tego systemu mogą zmieścić się okazjonalne odpusty, takie jak lody.
Inteligentne zamienniki
Jeśli chodzi o kontrolowanie ciśnienia krwi, sód odgrywa kluczową rolę. Narodowy Instytut Serca, Płuc i Krwi zaleca ograniczenie pokarmów bogatych w sód, w tym:
- Wędzone i dojrzewające produkty mięsne
- Kiełbaski
*Większość serów - Słone przekąski
Sharron Zarabi, dyplomowana dietetyczka w Northwell Health, zauważa, że całkowite wyeliminowanie lodów z diety zwykle nie jest konieczne w przypadku osób z nadciśnieniem. Jeśli jednak chcesz zmniejszyć spożycie sodu lub po prostu poznać zdrowsze opcje, istnieją alternatywy:
- Lody niskokaloryczne lub bezmleczne: Chociaż często zawierają mniej tłuszczu i cukru, niekoniecznie są lepsze na ciśnienie krwi, ponieważ nadal mogą zawierać dużo sodu.
- Mrożony jogurt: Uważaj z tą opcją! Zarabi wyjaśnia, że niektóre mrożone jogurty zawierają nawet więcej cukru niż tradycyjne lody, aby zrekompensować brak tłuszczu.
Zamiast tych alternatyw Zarabi sugeruje prosty domowy przepis:
“Moją sprawdzoną przez dietetyka opcją, gdy masz ochotę na coś kremowego, jest pełnotłusty, zwykły jogurt grecki z kilkoma kawałkami ciasteczek, czekoladowym masłem orzechowym w proszku PB2, odrobiną miodu i posiekanymi orzechami. Możesz też ubić go z mrożonymi owocami i ponownie zamrozić, aby uzyskać „fałszywe” lody.
Produkty mleczne: przyjaciele czy wrogowie?
Istnieją sprzeczne informacje na temat wpływu produktów mlecznych na ciśnienie krwi. Niektóre badania sugerują, że spożywanie produktów mlecznych może wiązać się z niższym ryzykiem rozwoju nadciśnienia. Jednak dowody naukowe nie potwierdziły jeszcze, jak to się dzieje. Warto również zauważyć, że produkty mleczne mogą zawierać korzystne właściwości, takie jak białko, wapń i inne niezbędne składniki odżywcze.
Kluczowym wnioskiem jest dokonywanie mądrych wyborów w kategorii nabiału. Podczas gdy niektóre produkty mleczne są dobre dla zdrowia serca, te o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takie jak lody, wiążą się ze wzrostem „złego” cholesterolu (LDL). Wysoki poziom LDL zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Stowarzyszenie Heart Association zaleca ograniczenie porcji lodów i spożywanie ich okazjonalnie, a nie codziennie.
Ostatecznie podejmowanie świadomych decyzji dotyczących tego, co jesz, polega na zachowaniu równowagi i zwracaniu uwagi na sygnały wysyłane przez organizm. Rozważnie spożywaj lody w ramach zbilansowanej diety bogatej w zdrową żywność i traktuj priorytetowo kontrolowanie spożycia sodu w celu zapewnienia optymalnego zdrowia serca.
