Przez dziesięciolecia dążenie do długowieczności było często równoznaczne z dietą roślinną. Jednak nowe badania pokazują, że zasady żywieniowe mogą ulec zmianie w późniejszych etapach życia. Niedawne badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition wskazuje, że weganizm może stanowić przeszkodę dla osób pragnących dożyć 100. urodzin.
Badanie: porównanie stulatków i osób poniżej 100 roku życia
Naukowcy wykorzystali dane z China Longitudinal Study of Healthy Longevity, zakrojonego na szeroką skalę projektu, w ramach którego od 1998 r. monitoruje się stan zdrowia osób starszych w Chinach. Aby zrozumieć wzorce żywieniowe osób o ekstremalnej długowieczności, zespół porównał dwie różne grupy:
– 1459 stulatków (tych, którzy przeżyli co najmniej 100 lat).
– 3744 osoby poniżej 100. roku życia (zmarły przed tym wiekiem).
Wyniki ujawniły zaskakujący trend w spożyciu mięsa:
* Wegetarianie mieli 19% mniejsze prawdopodobieństwo dożycia 100 lat w porównaniu z osobami jedzącymi mięso i ryby.
* weganie mieli jeszcze niższy wskaźnik: prawdopodobieństwo osiągnięcia tego kamienia milowego było o 29% mniejsze.
* Pescatarianie (jedzący ryby) i owow-laktowegetarianie (jedzący jajka i produkty mleczne) nie wykazali znaczących różnic w porównaniu z zwierzętami wszystkożernymi. Sugeruje to, że produkty pochodzenia zwierzęcego mogą zapewniać pewne korzyści ochronne.
Rola masy ciała i wchłaniania składników odżywczych
Jednym z najważniejszych niuansów tego badania jest związek między dietą, wagą i wiekiem. Związek między wegetarianizmem a krótszą oczekiwaną długością życia był najsilniejszy u osób z niedowagą (tych z BMI poniżej 18,5). W przypadku osób z BMI 18,5 i wyższym korelacja ta była znacznie mniej istotna.
To podkreśla biologiczną rzeczywistość osób starszych: niedożywienie i słabość fizyczna.
Kiedy człowiek przekracza próg 80 lat, zachodzą ważne zmiany fizjologiczne:
1. Zmniejszenie wchłaniania: Organizm staje się mniej wydajny w wydobywaniu składników odżywczych z pożywienia.
2. Utrzymaj masę mięśniową: Utrzymanie mięśni jest niezbędne, aby zapobiec złamaniom i utracie mobilności.
3. Gęstość składników odżywczych: Pokarmy zwierzęce zawierają „pełne białka” i wysoce dostępne mikroelementy, które często trudniej jest uzyskać w wystarczających ilościach z samych pokarmów roślinnych.
Chociaż diety roślinne są bardzo skuteczne w zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak cukrzyca i choroby serca, u osób w podeszłym wieku gęstość kalorii i biodostępność białka mogą być priorytetem w walce z ryzykiem związanym z niedowagą.
Praktyczne zalecenia na różnych etapach życia
Należy zauważyć, że to badanie nie zaleca, aby wszyscy nagle zaczęli jeść mięso. Zamiast tego podkreśla potrzebę elastyczności diety w miarę starzenia się.
Dla osób w średnim wieku (30–60 lat)
Jeśli świetnie się czujesz na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej, to badanie nie jest powodem do zmiany stylu życia. Głównym celem w wieku średnim jest zapobieganie chorobom, w czym diety roślinne dają doskonałe rezultaty.
Dla osób starszych (80+)
Wraz z wiekiem należy skupić się na dostarczaniu organizmowi niezbędnej ilości białka i mikroelementów.
– Priorytet jakości: Skoncentruj się na produktach bogatych w składniki odżywcze, takich jak tłuste ryby, jaja i wysokiej jakości mięso, łącząc je z warzywami i zbożami.
– Uważaj na swoją wagę: Niedowaga jest istotnym czynnikiem ryzyka długowieczności w późniejszym życiu.
– Skonsultuj się z ekspertami: Jeśli jesteś wegetarianinem i wkraczasz w podeszły wiek, współpraca z zarejestrowanym dietetykiem może pomóc Ci upewnić się, że spożycie białka jest wystarczająco wysokie, aby utrzymać zdrowe mięśnie i kości.
Konkluzja: Trwałość nie jest uniwersalna. To, co jest dobre dla organizmu w młodości, może wymagać dostosowania w starszym wieku, aby podkreślić gęstość składników odżywczych i zapobiec osłabieniu fizycznemu.
Wniosek: Chociaż diety roślinne zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, zbilansowana dieta zawierająca białka zwierzęce może skuteczniej zaspokajać specyficzne potrzeby stulatków. Wraz z wiekiem nacisk w żywieniu powinien przesuwać się w stronę utrzymania masy ciała i zapewnienia wysokiej biodostępności składników odżywczych.
