Stroomstoringen gebeuren. Als ze dat wel doen, is de grootste zorg voor velen de voedselveiligheid. De klok begint te tikken zodra de elektriciteit uitvalt, en als u weet hoe lang uw koelkast en vriezer hun temperatuur kunnen behouden, kunt u ziekte en verspilling van boodschappen voorkomen.
Levenslijn koelkast: maximaal vier uur
Een gesloten koelkast blijft koud genoeg om voedsel tot vier uur te bewaren zonder stroom, ervan uitgaande dat u de deur niet steeds opent. Elke keer dat je hem opent, stroomt er warme lucht naar binnen, waardoor het bederf wordt versneld. Dit komt omdat koelkasten niet zijn ontworpen om de temperatuur gedurende lange perioden vast te houden; ze handhaven een koude omgeving, in plaats van deze voor onbepaalde tijd te genereren.
Dit tijdsbestek van vier uur is van cruciaal belang. Na dat punt beginnen bacteriën snel te groeien bij temperaturen boven de 4°C, waardoor het risico op door voedsel overgedragen ziekten toeneemt.
Uithoudingsvermogen vriezer: 24–48 uur
Diepvriezers zijn veerkrachtiger. In een halfvolle vriezer kunnen levensmiddelen ongeveer 24 uur bevroren blijven. Een volle vriezer – vol met diepvriesproducten – behoudt een veilige temperatuur gedurende tot 48 uur. De thermische massa van het bevroren voedsel zelf helpt de kou vast te houden.
Dit is echter afhankelijk van de isolatie van de vriezer en hoe vaak deze wordt geopend. Vermijd het onnodig openen van de vriezer.
Voorbereiding is de sleutel: vóór de black-out
Proactieve stappen kunnen voedselverlies minimaliseren:
- Sla een voorraad niet-bederfelijke voedingsmiddelen in. Ingeblikte goederen, gedroogde pasta en houdbare snacks zijn de beste keuze.
- Vries gelpacks in. Houd ze bij de hand als aanvulling op de koeling in geval van een storing.
- Investeer in een koeler en droog of blokijs. Als een langdurige storing waarschijnlijk is, is dit de beste manier om bederfelijke artikelen te bewaren.
- Rauw vlees scheiden. Als het ontdooien begint, zorg er dan voor dat de sappen van rauw vlees geen ander voedsel besmetten.
Tijdens de storing: temperaturen bewaken
De meest betrouwbare manier om te weten of voedsel veilig is, is door de temperatuur te controleren.
- Koelkast: Moet op 4 °C (40 °F) of lager blijven.
- Vriezer: Moet op 0°F (-18°C) of lager blijven.
Als u geen apparaatthermometers heeft, gebruik dan een voedselthermometer voor afzonderlijke artikelen.
Wat te doen met bedorven voedsel?
Gooi na een stroomstoring al het voedsel weg dat langer dan twee uur boven de 4 °C (40 °F) is geweest. Dit omvat vlees, gevogelte, vis, eieren en restjes. Bij twijfel, gooi het weg. Voedselvergiftiging is het risico niet waard.
Vertrouw nooit op buitentemperaturen om voedsel koud te houden. Fluctuerend weer en mogelijke besmetting maken dit een onbetrouwbare methode.
Stroomstoringen zijn storend, maar als u weet hoe lang uw voedsel veilig blijft, kunt u uw gezondheid beschermen en onnodige verspilling voorkomen. Voorbereiding en temperatuurmonitoring zijn de meest effectieve strategieën om risico’s te beperken.
