Adori il gelato, ma stai anche cercando di gestire la pressione sanguigna o di evitare del tutto la pressione alta. Può sembrare un atto di equilibrio complicato. Esiste un modo per godersi questo dolcetto ghiacciato senza mettere a repentaglio la salute del cuore? La buona notizia è che gli esperti dicono che è possibile, con moderazione e scelte intelligenti.
Il gelato contiene ingredienti che potrebbero sollevare preoccupazioni per le persone che tengono sotto controllo la pressione sanguigna: sodio, zucchero e spesso elementi trasformati. Il sodio influenza direttamente la pressione sanguigna; consumare troppo può causare picchi. Inoltre, gli zuccheri aggiunti nel gelato possono contribuire all’aumento di peso e all’obesità, entrambi fattori di rischio per l’ipertensione. La lavorazione coinvolta nella preparazione di molti gelati potrebbe anche aumentare l’infiammazione nel corpo, aggiungendo un altro livello di potenziale preoccupazione per la salute.
Tuttavia, ciò non significa che il gelato debba essere completamente vietato. “Non dovremmo mirare a diete perfette”, afferma Benjamin J. Hirsh, MD, direttore della cardiologia preventiva presso il North Shore University Hospital di Northwell Health. “Si tratta di creare un modo di mangiare che funzioni a lungo termine”.
Sottolinea l’importanza di concentrarsi su una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura, cereali integrali e altri alimenti ricchi di nutrienti. In questo quadro possono rientrare indulgenze occasionali come il gelato.
Scambi intelligenti
Quando si tratta di gestire la pressione sanguigna, il sodio gioca un ruolo chiave. Il National Heart, Lung, and Blood Institute raccomanda di limitare gli articoli ad alto contenuto di sodio, tra cui:
Carni affumicate e stagionate
Hotdog
* La maggior parte dei formaggi
*Snack salati
Sharon Zarabi, RD, dietista registrata presso la Northwell Health, sottolinea che eliminare completamente il gelato non è solitamente necessario per le persone con ipertensione. Tuttavia, se desideri ridurre l’assunzione di sodio o semplicemente esplorare opzioni più salutari, esistono alternative:
- Gelati a basso contenuto calorico o senza latticini: sebbene spesso abbiano un basso contenuto di grassi e zuccheri, non sono necessariamente migliori per la pressione sanguigna poiché potrebbero comunque essere ricchi di sodio.
- Yogurt gelato: Fai attenzione a questa opzione! Zarabi spiega che alcuni yogurt gelati contengono ancora più zucchero del gelato tradizionale per compensare la mancanza di grassi.
Invece di queste alternative, Zarabi suggerisce un semplice dolcetto fatto in casa:
“La mia scelta approvata dai dietisti quando hai voglia di qualcosa di cremoso è lo yogurt greco intero condito con qualche biscotto, burro di arachidi al cioccolato PB2, un filo di miele e noci tritate. Oppure frullalo con frutta congelata e ricongelalo per un ‘finto gelato’.”
Latticini: amici o nemici?
Ci sono informazioni contrastanti sui latticini e sulla pressione sanguigna. Alcuni studi dimostrano che il consumo di latticini potrebbe essere collegato a un minor rischio di ipertensione. Tuttavia, la ricerca non ha ancora confermato come ciò avvenga. Vale anche la pena notare che i latticini possono offrire benefici come proteine, calcio e altri nutrienti essenziali.
La chiave è scegliere saggiamente all’interno della categoria latticini. Mentre alcuni latticini fanno bene alla salute del cuore, quelli ricchi di grassi saturi, come il gelato, sono collegati ad un aumento del colesterolo “cattivo” (LDL). Il colesterolo LDL alto aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus. La Heart Foundation consiglia di mantenere le porzioni di gelato piccole e occasionali piuttosto che un trattamento quotidiano.
In definitiva, fare scelte informate su ciò che mangi significa equilibrio e ascolto del tuo corpo. Goditi il gelato consapevolmente, come parte di una dieta equilibrata ricca di cibi sani, e dai priorità alla gestione dell’assunzione di sodio per una salute cardiaca ottimale.
