Pemadaman listrik terjadi. Ketika hal ini terjadi, kekhawatiran terbesar banyak orang adalah keamanan pangan. Jam mulai berdetak segera setelah listrik padam, dan mengetahui berapa lama lemari es dan freezer Anda dapat mempertahankan suhunya dapat mencegah penyakit dan bahan makanan terbuang sia-sia.
Garis Hidup Kulkas: Maksimal Empat Jam
Kulkas yang tertutup akan tetap cukup dingin untuk mengawetkan makanan hingga empat jam tanpa listrik, dengan asumsi Anda tidak terus-terusan membuka pintunya. Setiap kali Anda membukanya, udara hangat masuk, mempercepat pembusukan. Hal ini karena lemari es tidak dirancang untuk menahan suhu dalam jangka waktu lama; mereka mempertahankan lingkungan yang dingin, daripada membangkitkannya tanpa batas waktu.
Jendela empat jam ini sangat penting. Setelah itu, bakteri mulai berkembang pesat pada suhu di atas 4°C (4°C), sehingga meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.
Daya Tahan Freezer: 24–48 Jam
Freezer lebih tangguh. Freezer setengah penuh dapat menjaga makanan tetap beku selama kurang lebih 24 jam. freezer penuh – yang berisi makanan beku – akan mempertahankan suhu aman selama hingga 48 jam. Massa termal dari makanan beku itu sendiri membantu mempertahankan suhu dingin.
Namun, hal ini tergantung pada insulasi freezer dan seberapa sering freezer dibuka. Hindari membuka freezer jika tidak perlu.
Persiapan Adalah Kunci: Sebelum Pemadaman Listrik
Langkah-langkah proaktif dapat meminimalkan kehilangan makanan:
- Persediaan makanan yang tidak mudah rusak. Makanan kaleng, pasta kering, dan camilan yang dapat disimpan di rak adalah pilihan terbaik Anda.
- Paket gel beku. Simpanlah untuk menambah pendinginan jika terjadi pemadaman listrik.
- Berinvestasilah pada tempat yang lebih dingin dan kering atau es balok. Jika kemungkinan terjadi pemadaman listrik dalam waktu lama, ini adalah cara terbaik untuk mengawetkan barang-barang yang mudah rusak.
- Pisahkan daging mentah. Jika pencairan dimulai, jaga agar sari daging mentah tidak mengkontaminasi makanan lain.
Selama Pemadaman: Memantau Suhu
Cara paling andal untuk mengetahui apakah suatu makanan aman adalah dengan memeriksa suhunya.
- Kulkas: Harus tetap pada suhu 40°F (4°C) atau lebih rendah.
- Freezer: Harus tetap pada suhu 0°F (-18°C) atau lebih rendah.
Jika Anda tidak memiliki termometer peralatan, gunakan termometer makanan pada masing-masing benda.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Makanan Manja?
Setelah listrik padam, buang makanan apa pun yang suhunya di atas 40°F (4°C) selama lebih dari dua jam. Ini termasuk daging, unggas, ikan, telur, dan sisa makanan. Jika ragu, buanglah. Keracunan makanan tidak sebanding dengan risikonya.
Jangan pernah mengandalkan suhu luar ruangan untuk menjaga makanan tetap dingin. Fluktuasi cuaca dan potensi kontaminasi menjadikan metode ini tidak dapat diandalkan.
Pemadaman listrik memang mengganggu, namun memahami berapa lama makanan Anda akan tetap aman dapat melindungi kesehatan Anda dan mencegah pemborosan yang tidak perlu. Persiapan dan pemantauan suhu adalah strategi paling efektif untuk memitigasi risiko.
