Le cidre de pomme et le jus de pomme offrent un profil calorique et sucré similaire, avec des différences mineures : le cidre de pomme contient légèrement plus de calories (113,3 contre 110) mais moins de sucre (24 g contre 28,1 g par portion). Toutefois, ces chiffres ne représentent pas tout. Le vrai problème est la variabilité de la teneur en sucre, en particulier dans le jus de pomme, où de nombreuses marques ajoutent du sucre supplémentaire pour rehausser la saveur. Certains mélanges, comme Ocean Spray Cran-Apple, peuvent contenir plus de 5 cuillères à café de sucre ajouté par portion – une quantité importante. Le cidre de pomme, généralement composé à 100 % de jus de pomme, évite généralement cet écueil.
Comment ces boissons affectent votre corps
Le principal problème des deux boissons n’est pas nécessairement les sucres naturels, mais le manque de fibres et de protéines. Ces nutriments ralentissent la digestion, empêchant ainsi les pics rapides de glycémie. Sans eux, le cidre et le jus de pomme provoquent une augmentation rapide de glucose dans votre sang, suivie d’un éventuel crash. Cela en fait de mauvais substituts de repas, car ils ne favorisent pas la satiété ni une énergie soutenue.
Au-delà du sucre : vitamines et composés végétaux
Bien qu’aucune des deux boissons ne soit un concentré de nutrition, certaines marques de jus de pomme sont enrichies en vitamine C, fournissant une dose quotidienne importante. Les deux contiennent également des polyphénols, des composés liés à la protection contre les maladies cardiaques et certains cancers. Cependant, le traitement réduit considérablement ces composés bénéfiques. Le jus clair perd le plus de polyphénols, tandis que le cidre non filtré et pressé à froid en conserve les niveaux les plus élevés.
Faire le choix le plus sain
Le cidre et le jus de pomme peuvent s’intégrer dans une alimentation équilibrée s’ils sont consommés avec modération. La clé est de les associer à des repas riches en fibres et en protéines pour atténuer les pics de glycémie. Optez pour des versions non sucrées autant que possible et tenez-vous-en à des portions plus petites (4 à 8 oz). Diluer la boisson avec de l’eau est un autre moyen efficace de réduire la consommation de sucre sans sacrifier la saveur.
En fin de compte, les pommes entières sont supérieures. Manger le fruit procure la même douceur plus les fibres et les nutriments éliminés lors de l’extraction du jus.
Même si ces boissons peuvent être consommées occasionnellement, elles ne doivent pas remplacer les fruits entiers ou d’autres aliments riches en nutriments. Donner la priorité aux fibres, aux protéines et à des portions conscientes est crucial pour maintenir une glycémie stable et une santé globale.
