La recherche suggère qu’augmenter votre apport en vitamine K1, présente en abondance dans les légumes verts à feuilles, peut réduire considérablement le risque de maladie cardiaque. Une étude de 14,5 ans portant sur près de 1 500 femmes a révélé une forte corrélation entre une consommation plus élevée de vitamine K1 et une meilleure santé cardiovasculaire.
Détails de l’étude
L’étude a divisé les participants en quatre groupes en fonction de leur apport quotidien en vitamine K1, allant d’environ 49 microgrammes (une petite salade) à 119 microgrammes (une portion généreuse d’épinards ou de chou frisé). Les chercheurs ont suivi à la fois les taux de mortalité et l’épaisseur de l’artère carotide – un indicateur clé de l’athérosclérose.
Il s’agissait notamment d’une étude observationnelle, ce qui signifie que les chercheurs analysaient les habitudes alimentaires existantes plutôt que d’attribuer des régimes spécifiques. Cela fournit des informations pratiques sur l’impact des choix alimentaires naturels sur la santé cardiaque à long terme.
Principales conclusions
Les femmes ayant l’apport le plus élevé en vitamine K1 ont démontré :
- 43 % de risque de décès par maladie cardiaque en moins par rapport à ceux dont l’apport est le plus faible.
- Réduction de 29 % des événements cardiovasculaires globaux (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, etc.).
- Épaisseur de l’artère carotide inférieure de 5,6 %, indiquant une calcification artérielle réduite.
La différence entre les groupes à consommation la plus élevée et la plus faible n’était que d’environ 70 microgrammes par jour – ce qui est facilement réalisable en ajoutant une portion de légumes-feuilles à votre alimentation. Cela peut être une demi-tasse d’épinards cuits, une tasse de chou frisé cru ou une poignée de roquette.
Comment la vitamine K1 protège votre cœur
L’effet protecteur de la vitamine K1 découle probablement de son rôle dans la prévention de la calcification artérielle. Le nutriment active des protéines comme la protéine matricielle Gla (MGP), qui contribue à garantir que les dépôts de calcium s’accumulent dans les os plutôt que dans les artères. Lorsque le calcium s’accumule dans les artères, il provoque un raidissement et une accumulation de plaque.
Étapes simples pour améliorer votre santé cardiaque
Cette recherche met l’accent sur le pouvoir de la cohérence sur la perfection. Les femmes qui ont constaté le plus d’avantages ne consommaient pas de quantités excessives de légumes ; ils incluaient systématiquement des aliments riches en vitamine K1 dans leurs repas quotidiens.
Incorporer des épinards, du chou frisé, du brocoli ou des choux de Bruxelles à votre alimentation est un moyen simple d’augmenter votre apport en vitamine K1 et de protéger votre système cardiovasculaire. Apporter de petits changements alimentaires cohérents peut apporter des bénéfices substantiels pour la santé.
L’étude montre que l’amélioration de votre santé cardiaque ne nécessite pas de changements radicaux dans votre mode de vie. Une seule portion de légumes-feuilles chaque jour peut être l’une des stratégies les plus efficaces, mais sous-estimées, pour le bien-être cardiovasculaire à long terme.
