Des découvertes récentes révèlent un lien étroit entre la consommation de café et la croissance d’une bactérie intestinale spécifique, Lawsonibacter asaccharolyticus. Ce microbe, bien que peu compris, pourrait jouer un rôle dans les bienfaits bien documentés du café sur la santé, notamment dans l’amélioration potentielle des fonctions cardiaques et cérébrales.
La science derrière le breuvage
Une étude de 2024 portant sur plus de 23 000 participants aux États-Unis et au Royaume-Uni a démontré que les buveurs réguliers de café hébergent des niveaux significativement plus élevés de L. asaccharolyticus dans leur intestin par rapport à ceux qui s’abstiennent. Les chercheurs ont classé les participants en fonction de leur consommation : moins de trois tasses par mois (« jamais »), plus de trois par jour (« élevée ») et tout le reste (« modéré »). Le groupe de café « élevé » a montré L. asaccharolyticus niveaux 4,5 à huit fois plus élevés que le groupe « jamais ».
“L’aliment ayant le plus grand impact sur la composition du microbiome intestinal était de loin le café”, a déclaré le Dr Nicola Segata, auteur principal de l’étude à l’Université de Trente.
Il est important de noter que la croissance de la bactérie a été observée avec le café caféiné et décaféiné, ce qui suggère que la caféine n’est pas le principal moteur de cet effet. Des tests en laboratoire ont confirmé que L. asaccharolyticus prospère lorsqu’il est exposé aux composés du café.
Pourquoi c’est important : la santé intestinale et au-delà
Le microbiome intestinal – la communauté de bactéries et autres microbes présents dans le système digestif – est de plus en plus reconnu comme un déterminant clé de la santé globale. L’alimentation, notamment ce que nous mangeons, influence fortement sa composition. Alors que le rôle exact de L. asaccharolyticus reste incertain, les données préliminaires suggèrent qu’il ne nuit pas à l’hôte. Les chercheurs commencent à examiner ses interactions biochimiques avec des composants du café comme l’acide chlorogénique, un polyphénol connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.
Cette découverte met en évidence un fait essentiel : notre alimentation façonne directement notre environnement intestinal, et comprendre ces liens est essentiel pour optimiser la santé. La relation intestin-alimentation n’est pas aléatoire ; le café se présente comme l’influence alimentaire la plus puissante sur le microbiome.
Au-delà du café : un soutien intestinal holistique
Bien que le café soit prometteur, le maintien d’un intestin sain nécessite une approche plus large. Des facteurs liés au mode de vie tels que le sommeil, la gestion du stress, l’exercice physique et l’évitement du tabac et de l’alcool excessif jouent tous un rôle. Toutefois, l’alimentation reste l’élément le plus influent.
Concentrez-vous sur l’incorporation d’une grande variété d’aliments à base de plantes riches en fibres prébiotiques, le carburant des bactéries intestinales bénéfiques. D’excellentes sources comprennent l’ail, l’avoine, les bananes, les oignons, les asperges, les artichauts, le blé, les pommes, les graines de lin et les légumineuses.
En conclusion, le lien entre le café et L. asaccharolyticus représente une étape importante dans la compréhension de la relation complexe entre l’alimentation, le microbiome intestinal et la santé globale. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour élucider pleinement la fonction de ce microbe, mais les résultats soulignent le pouvoir de la nourriture dans le façonnement de nos écosystèmes internes.
