La psoriasis no es causada por lo que come, pero cómo come puede afectar significativamente la gravedad de los síntomas. Si bien ninguna dieta cura la afección por sí sola, la adopción de un patrón de alimentación antiinflamatorio (particularmente la dieta mediterránea) a menudo conduce a menos brotes y a una mayor eficacia de los medicamentos. Comprender esta conexión es crucial, ya que la dieta afecta la función del sistema inmunológico y puede empeorar o aliviar la inflamación.
El papel de la inflamación
La psoriasis es una enfermedad autoinmune que desencadena inflamación de la piel. Algunos alimentos exacerban este proceso, mientras que otros ayudan a suprimirlo. Las investigaciones sugieren que las personas con psoriasis experimentan menos síntomas cuando siguen dietas antiinflamatorias, como la mediterránea, y que la pérdida de peso puede reducir aún más la gravedad de los síntomas.
Sin embargo, los desencadenantes dietéticos son muy personales; lo que afecta a una persona puede no afectar a otra. Trabajar con un equipo de atención médica para adaptar un enfoque es esencial.
La Dieta Mediterránea: Un Enfoque Probado
La dieta mediterránea enfatiza:
- Frutas y verduras: Ricas en antioxidantes y nutrientes esenciales.
- Cereales integrales: Aportan energía y fibra sostenida.
- Grasas saludables: Procedentes del aceite de oliva, frutos secos y pescados grasos (omega-3).
- Proteína magra: Priorizando las aves y el pescado sobre las carnes rojas.
Esta dieta limita los alimentos inflamatorios como las carnes rojas, los fritos, las bebidas azucaradas y los snacks ultraprocesados. Los estudios muestran que los pacientes con psoriasis que siguen una dieta de estilo mediterráneo experimentan una reducción del 75% en la gravedad de la enfermedad en comparación con aquellos que siguen dietas bajas en grasas. La combinación de antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y fibra contrarresta eficazmente el estrés oxidativo y suprime las vías proinflamatorias.
Dado que la psoriasis a menudo coexiste con afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad, los efectos antiinflamatorios de la dieta mediterránea pueden abordar estos problemas de salud subyacentes simultáneamente.
Dietas vegetarianas y psoriasis
Si bien la investigación directa es limitada, las dietas vegetarianas, cuando están bien planificadas, también pueden reducir la gravedad de la psoriasis. Una dieta basada en plantas rica en frutas, verduras, legumbres y nueces reduce las grasas saturadas y trans al mismo tiempo que proporciona antioxidantes y omega-3. Agregar más verduras a la dieta provocó respuestas cutáneas favorables en el 43% de los pacientes en un estudio reciente.
Sin embargo, no todas las dietas vegetarianas son iguales. La clave es evitar los sustitutos de la carne procesada y priorizar los alimentos integrales de origen vegetal.
Gluten y psoriasis: lo que dice la ciencia
Las personas con psoriasis tienen el doble de probabilidades de padecer enfermedad celíaca. Si tiene enfermedad celíaca, una dieta sin gluten es médicamente necesaria para reducir los síntomas gastrointestinales y cutáneos. Sin embargo, eliminar el gluten sin un diagnóstico confirmado no mejora automáticamente la psoriasis; No existe evidencia sólida que respalde esto para quienes no tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Si experimenta problemas digestivos o deficiencias de nutrientes inexplicables, hable con su médico sobre las pruebas de gluten. Si ciertos alimentos empeoran constantemente sus síntomas, llevar un diario de alimentos es esencial para identificar los desencadenantes personales.
La pérdida de peso como herramienta de control de la psoriasis
Las personas con sobrepeso y psoriasis pueden beneficiarse de la pérdida de peso. El tejido graso libera citocinas proinflamatorias que empeoran los síntomas e incluso pueden bloquear la eficacia de los medicamentos. Perder entre el 5% y el 10% del peso corporal a menudo produce beneficios mensurables.
Combinar una alimentación saludable, ejercicio regular y un sueño adecuado es crucial para una pérdida de peso sostenible. Este enfoque holístico complementa la medicación y respalda el tratamiento de la psoriasis a largo plazo.
En conclusión: La dieta no causa psoriasis, pero influye significativamente en la gravedad de los síntomas. La dieta mediterránea, junto con el control del peso, ofrece una estrategia comprobada para reducir la inflamación, mejorar la salud de la piel y mejorar los resultados del tratamiento. Un enfoque multifacético que combine cambios en la dieta con intervenciones médicas proporciona los mejores resultados.
