Las mantequillas de nueces son una forma sencilla de complementar su dieta con proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales. Las mejores opciones se ciñen a una receta básica: nueces y un toque de sal, a veces con un poco de aceite para que quede suave. Esta guía desglosa los 8 principales y explica cómo cada uno puede beneficiar su salud.
Por qué son importantes las mantequillas de frutos secos
Los frutos secos están repletos de nutrientes, pero muchas personas no los comen en cantidad suficiente. Las mantequillas de nueces facilitan la incorporación de estos beneficios a su rutina diaria. Son versátiles: se untan sobre tostadas, se agregan a batidos o se comen directamente del frasco. Elegir el tipo correcto significa maximizar la nutrición evitando aditivos innecesarios.
Las 8 mejores mantequillas de nueces
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Mantequilla de maní: Un clásico por una razón. Dos cucharadas aportan 8 gramos de proteína, comparable a muchas barritas energéticas. También aporta fibra, vitamina B y grasas saludables para el corazón.
Nutrición (por 2 cucharadas): 190 calorías, 8 g de proteína, 16 g de grasa, 7 g de carbohidratos, 3 g de fibra. -
Mantequilla de almendras: Rica en calcio, magnesio y vitamina E, la mantequilla de almendras favorece la digestión y te mantiene lleno. Los estudios sugieren que puede reducir el colesterol LDL (“malo”), reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca.
Nutrición (por 2 cucharadas): 194 calorías, 6 g de proteína, 16 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 mg de vitamina E, 80 mg de magnesio. -
Mantequilla de nueces: Las nueces tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación y pueden mejorar la concentración. Consumir alrededor de 40 gramos de nueces también puede promover un mejor sueño debido a su contenido natural de melatonina.
Nutrición (por 2 cucharadas): 188 calorías, 5 g de proteína, 18 g de grasa, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra. -
Mantequilla de pistacho: Llenos de antioxidantes, los pistachos protegen las células, combaten la inflamación y aumentan la inmunidad. También apoyan la salud del corazón y pueden mejorar el control del azúcar en sangre.
Nutrición (por 2 cucharadas): 180 calorías, 6 g de proteína, 13 g de grasa, 9 g de carbohidratos, 3 g de fibra. -
Mantequilla de anacardo: Reemplazar una pequeña porción de tus calorías diarias con anacardos puede reducir el colesterol y mejorar la respuesta de la insulina, especialmente en personas con diabetes tipo 2.
Nutrición (por 2 cucharadas): 188 calorías, 5,6 g de proteína, 16 g de grasa, 9 g de carbohidratos, 0,6 g de fibra. -
Mantequilla de macadamia: A pesar de tener un alto contenido de grasa, las nueces de macadamia no necesariamente provocan un aumento de peso. Su alto contenido en grasas te mantiene saciado, reduciendo el consumo excesivo. También son ricos en ácido oleico, que favorece la salud del corazón y el cerebro.
Nutrición (por 2 cucharadas): 215 calorías, 2 g de proteína, 22 g de grasa, 4 g de carbohidratos, 3 g de fibra. -
Mantequilla de sésamo (tahini): Popular en la cocina del Medio Oriente, el tahini está hecho de semillas de sésamo y contiene polifenoles que pueden reducir la presión arterial, el colesterol y estabilizar el azúcar en sangre. También podría reducir la inflamación en afecciones como la osteoartritis de rodilla.
Nutrición (por 2 cucharadas): 171 calorías, 5 g de proteína, 14 g de grasa, 8 g de carbohidratos, 2,8 g de fibra. -
Mantequilla de nueces: Las nueces tienen un alto contenido de alfa-tocoferol (vitamina E) y fibra, lo que promueve la salud del cerebro, la digestión y los niveles equilibrados de colesterol.
Nutrición (por 2 cucharadas): 220 calorías, 3 g de proteína, 23 g de grasa, 4 g de carbohidratos, 3 g de fibra.
Elegir sabiamente
Cuando compre mantequillas de nueces, tenga en cuenta estos consejos:
- Evita los aditivos: busca opciones que solo contengan nueces, sal y una cantidad mínima de aceite.
- Evite los azúcares añadidos: Manténgase alejado de las marcas cargadas de miel, azúcares refinados o chocolate.
- Las mezclas están bien: Combinar varias nueces puede agregar sabor y nutrientes, siempre y cuando la lista de ingredientes sea simple.
Las mantequillas de nueces son ricas en calorías, por lo que la moderación es clave si estás controlando tu peso. Disfrútelos como parte de una dieta equilibrada para obtener los máximos beneficios para la salud.
