Truthahn ist eine vielseitige und nahrhafte Proteinquelle, aber nicht alle Teilstücke sind gleich. Wenn Sie den Proteingehalt und den Natriumgehalt in verschiedenen Putenprodukten kennen, können Sie gesündere Entscheidungen treffen. Hier finden Sie eine Aufschlüsselung beliebter Putenstücke, sortiert nach Protein, zusammen mit den gesundheitlichen Vorteilen der Wahl magerer Optionen.
Proteingehalt nach Schnitt (vom höchsten zum niedrigsten Wert)
Hier ist ein Vergleich der Proteingehalte in gewöhnlichen Putenportionen:
- Putenbrust (ohne Haut, ungekocht): 4 Unzen – 26,8 g Protein
- Putenkeule (ohne Haut, ungekocht): 4 Unzen – 24,1 g Protein
- Truthahnhackfleisch (ungekocht): 4 Unzen – 22,3 g Protein
- Turkey Sub (Weißbrot, 6 Zoll): 16,8 g Protein
- Puten-Frühstückswurst (ungekocht, 3 Glieder): 13,4 g Protein
- Putenbrustscheiben (Mittagsfleisch, 4 Scheiben): 9,5 g Protein
- Truthahnspeck (ungekocht, 3 Scheiben): 4,7 g Protein
Wichtige Erkenntnis: Geben Sie frischen Putenstücken wie Brust oder Oberschenkel den Vorrang, um maximalen Proteingehalt zu erzielen. Verarbeitete Speisen wie Speck, Wurst und Mittagsfleisch enthalten deutlich weniger Protein pro Portion und enthalten oft viel mehr Natrium.
Bedenken hinsichtlich Natrium: Frischer vs. verarbeiteter Truthahn
Der Natriumunterschied zwischen frischem und verarbeitetem Truthahn ist erheblich. Vier Scheiben Putenfleisch zum Mittagessen können fast 900 mg Natrium enthalten, während eine 4-Unzen-Portion frische Putenbrust vor dem Kochen nur 128 mg enthält.
Warum das wichtig ist: Die American Heart Association empfiehlt, die Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 mg pro Tag zu begrenzen. Personen mit Herzerkrankungen benötigen möglicherweise noch niedrigere Werte. Wenn Sie sich für frisches Fleisch entscheiden, können Sie die Natriumaufnahme kontrollieren und sind somit eine gesündere Wahl.
Protein in gemeinsamen Portionen
Eine typische 4-Unzen-Portion hautloser Putenbrust liefert etwa 27 Gramm Protein. Eine ganze ungekochte Brust enthält etwa 419 Gramm Protein, aber das ist weit mehr als eine Standardportion.
Nach dem Braten liefert eine 3-Unzen-Portion gekochte, hautlose Putenbrust immer noch über 25 Gramm Protein. Eine ganze gekochte Brust ergibt etwa 425 Gramm Protein.
Warum Truthahn eine gesunde Proteinwahl ist
Truthahn ist eine magere Proteinquelle, die reich an essentiellen Nährstoffen ist. Es enthält Aminosäuren, die für das Muskelwachstum wichtig sind, und ist besonders reich an Arginin, einer Aminosäure, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen kann, indem sie entspannte und offene Arterien fördert.
Truthahn ist auch eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, insbesondere B12, das eine wichtige Rolle für die Muskelfunktion und die Produktion roter Blutkörperchen spielt. Das Fleisch liefert erhebliche Mengen an Selen und Phosphor, Mineralien, die den Stoffwechsel regulieren und die Knochengesundheit unterstützen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Truthahn eine hochwertige Proteinquelle mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen darstellt. Die Wahl frischer Fleischstücke gegenüber verarbeiteten Optionen maximiert den Nährwert und minimiert gleichzeitig die Natriumaufnahme, was Truthahn zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
