Výzkumy ukazují, že zvýšení příjmu vitamínu K1, který se hojně nachází v listové zelenině, může významně snížit riziko srdečních onemocnění. 14,5letá studie na téměř 1500 ženách zjistila silnou korelaci mezi vyšším příjmem vitaminu K1 a zlepšením kardiovaskulárního zdraví.
Podrobnosti ke studiu
Studie rozdělila účastníky do čtyř skupin na základě jejich denního příjmu vitaminu K1, v rozmezí od asi 49 mikrogramů (malý salát) do 119 mikrogramů (velká porce špenátu nebo kapusty). Vědci sledovali jak úmrtnost, tak tloušťku krční tepny, což je klíčový ukazatel aterosklerózy.
Je důležité poznamenat, že se jednalo o pozorovací studii, což znamená, že výzkumníci se zabývali stávajícími stravovacími návyky spíše než předepisováním konkrétních diet. Poskytuje praktické informace o tom, jak přirozený výběr potravin ovlivňuje dlouhodobé zdraví srdce.
Klíčové věci
Ženy s nejvyšším příjmem vitamínu K1 měly:
- 43 % nižší riziko úmrtí na srdeční onemocnění ve srovnání s těmi, kteří konzumují nejnižší dávky.
- O 29 % méně celkových kardiovaskulárních příhod (srdeční infarkty, mrtvice atd.).
- 5,6 % menší tloušťka krční tepny, což ukazuje na sníženou kalcifikaci tepen.
Rozdíl mezi skupinami s nejvyšším a nejnižším příjmem byl jen asi 70 mikrogramů denně – což lze snadno dosáhnout přidáním jedné porce listové zeleniny do vaší stravy. Může to být půl šálku vařeného špenátu, šálek syrové kapusty nebo hrst rukoly.
Jak vitamín K1 chrání vaše srdce
Ochranný účinek vitaminu K1 je pravděpodobně způsoben jeho úlohou v prevenci kalcifikace tepen. Tato živina aktivuje proteiny, jako je matrix Gla protein (MGP), který pomáhá zajistit, aby se usazeniny vápníku hromadily v kostech a ne v tepnách. Když se vápník hromadí v tepnách, způsobuje to jejich tuhnutí a tvorbu plaku.
Jednoduché kroky ke zlepšení zdraví srdce
Tato studie zdůrazňuje důležitost konzistence před dokonalostí. Ženy, které z toho měly největší prospěch, nekonzumovaly extrémní množství zeleniny; důsledně zařazovali potraviny bohaté na vitamín K1 do svých denních jídel.
Zařazení špenátu, kapusty, brokolice nebo růžičkové kapusty do vašeho jídelníčku je snadný způsob, jak zvýšit příjem vitamínu K1 a chránit svůj kardiovaskulární systém. Provádění malých, konzistentních změn ve vaší stravě může poskytnout významné zdravotní výhody.
Studie ukazuje, že zlepšení zdraví srdce nevyžaduje drastické změny životního stylu. Jedna porce listové zeleniny denně může být jednou z nejúčinnějších, ale nedoceněných strategií pro dlouhodobou kardiovaskulární pohodu.
