Po desetiletí byla honba za dlouhověkostí často synonymem pro rostlinnou stravu. Nový výzkum však ukazuje, že dietní pravidla se mohou v pozdějších fázích života změnit. Nedávná studie zveřejněná v The American Journal of Clinical Nutrition naznačuje, že veganství může být překážkou pro ty, kteří se chtějí dožít 100. narozenin.
Studie: srovnání stoletých a lidí mladších 100 let
Vědci použili data z China Longitudinal Study of Healthy Longevity, což je rozsáhlý projekt, který sleduje zdraví starších lidí v Číně od roku 1998. Aby tým porozuměl výživovým vzorcům lidí s extrémní dlouhověkostí, porovnal dvě různé skupiny:
– 1 459 stoletých (ti, kteří žili alespoň 100 let).
– 3 744 lidí mladších 100 let (kteří zemřeli před tímto věkem).
Výsledky odhalily překvapivý trend ve spotřebě masa:
* Vegetariáni měli o 19 % nižší pravděpodobnost, že se dožijí 100 let, ve srovnání s lidmi, kteří jedli maso a ryby.
* vegani měli ještě nižší míru: pravděpodobnost dosažení tohoto milníku je u nich o 29 % nižší.
* Pescatarians (kteří jedí ryby) a ovo-lakto-vegetariáni** (kteří jedí vejce a mléčné výrobky) nevykazovali významné rozdíly od všežravců. To naznačuje, že živočišné produkty mohou poskytovat určité ochranné výhody.
Role tělesné hmotnosti a vstřebávání živin
Jednou z nejdůležitějších nuancí této studie je vztah mezi stravou, hmotností a věkem. Souvislost mezi vegetariánstvím a sníženou střední délkou života byla nejsilnější u lidí s podváhou (ti s BMI pod 18,5). U lidí s BMI 18,5 nebo vyšším byla tato korelace mnohem méně významná.
To zdůrazňuje biologickou realitu pro starší lidi: podvýživa a fyzická slabost.
Když člověk překročí práh 80 let, nastanou důležité fyziologické změny:
1. Snížené vstřebávání: Tělo se stává méně účinným při získávání živin z potravy.
2. Udržování svalové hmoty: Udržování svalů je životně důležité pro prevenci zlomenin a ztráty pohyblivosti.
3. Hustota živin: Živočišné potraviny obsahují „kompletní bílkoviny“ a vysoce dostupné mikroživiny, které je často obtížnější získat v dostatečném množství pouze z rostlinných potravin.
Přestože rostlinná strava je vysoce účinná v prevenci chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby, u velmi starších osob může být hustota kalorií a biologická dostupnost bílkovin prioritou v boji proti rizikům spojeným s podváhou.
Praktická doporučení pro různé etapy života
Je důležité si uvědomit, že tato studie neobhajuje to, aby všichni najednou začali jíst maso. Místo toho zdůrazňuje potřebu flexibility stravy, jak stárnete.
Pro lidi středního věku (30–60 let)
Pokud se cítíte skvěle na vegetariánské nebo veganské stravě, tato studie není důvodem ke změně životního stylu. Hlavním cílem ve středním věku je prevence nemocí, u kterých rostlinná strava vykazuje vynikající výsledky.
Pro starší lidi (80+)
S věkem by se pozornost měla přesunout na poskytování potřebného množství bílkovin a mikroživin tělu.
– Priorita kvality: Zaměřte se na potraviny bohaté na živiny, jako jsou tučné ryby, vejce a kvalitní maso, a spárujte je se zeleninou a obilovinami.
– Hlídejte si váhu: Podváha je významným rizikovým faktorem pro dlouhověkost v pozdějším věku.
– Poraďte se s odborníky: Pokud jste vegetarián a vstupujete do vysokého věku, spolupráce s registrovaným dietologem vám může pomoci zajistit, že váš příjem bílkovin je dostatečně vysoký k udržení zdravých svalů a kostí.
Sečteno a podtrženo: Dlouhá životnost není univerzální vzorec. Co je dobré pro tělo v mládí, může vyžadovat úpravu ve stáří, aby se zdůraznila hustota živin a zabránilo se fyzické slabosti.
Závěr: Přestože rostlinná strava poskytuje mnoho zdravotních výhod, vyvážená strava, která obsahuje živočišné bílkoviny, může být efektivnější při naplňování specifických potřeb stoletých lidí. Jak stárneme, důraz ve výživě by se měl posunout směrem k udržení hmotnosti a zajištění vysoké biologické dostupnosti živin.
